Taimetoidusupid: koostisosad, tervislikud ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Taimetoitlus on muutunud tänapäeva inimeste väga populaarseks trendiks. Loomsete saaduste dieedist väljajätmine ei tähenda, et taimetoitlased sööksid maitsetult ja ebatervislikult. Ilma lihalisandita on tohutult palju erinevaid retsepte, mille järgi on toidud maitsvad ja tervislikud. Näiteks supid on esimesed toidud, mis igapäevases menüüs peavad olema. Millised taimetoidusupid on kindlasti maitsvad?

Millest need supid on tehtud?

Kui keedate taimetoidusuppi esimest korda, võib teil tekkida teatud raskusi. Näiteks mida saab koostisainetena kasutada? Loomulikult on igasugune liha vastuvõetamatu. Samuti ei saa te kasutada loomseid rasvu, maksa, rupsi. Kui me räägime konkreetselt taimetoitlusest, mitte veganlusest, siis võite kasutada mune, juustu ja koort. Veganlus välistab absoluutselt igasugused loomsed tooted.

Mis sobib maitsvate taimetoidusuppide retseptidega:

• köögiviljad;
• kaunviljad;
• seened;
• taimeõlid;
• maitseained.

Loodud komponentide põhjal esitame esimeste kursuste valikud. Muide, need sobivad ka neile, kes on võtnud eesmärgiks paar lisakilo maha visata.

Lihtsaim taimetoidusupp

Selle roa valmistamine võtab üsna vähe aega, sest lihapuljongit pole vaja keeta ja koostisosade arv pole siin suur. Seda suppi saab pärast rasket tööpäeva kiiresti valmistada.

Vajame:

• kartulimugulad - 3 tk;
• porgand ja sibul;
• tatar - 100 grammi;
• sool, pipar;
• päevalilleseemneõli.

Hakka küpsetama:

1. Tatar sorteeritakse ja pestakse. Valage rohke veega ja keetke pooleldi valmis.
2. Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse koos pooleldi keedetud tatraga pannile.
3. Paralleelselt kuumutage pannil õli ning praege sibulaid ja porgandeid, kuni need saavad maitsva kuldse värvi.
4. Valmis praadimine saadetakse pannile. Ärge lülitage välja veel 10 minutiks.
5. Valmis supp võetakse tulelt, soolatakse, pipraga ja maitsestatakse hakitud ürtidega.

Köögiviljasupp

Taimetoidu köögiviljasupil on suurepärane maitse ja suur kasu tervisele. Saate seda küpsetada, kasutades erinevaid köögivilju, kombineerides neid omavahel. Mõelge ühele neist kombinatsioonidest.

Nõutav:

• kartulid - 3 tükki;
• sibul ja porgand - igaüks 1;
• suvikõrvits - 1 väike;
• keedetud või külmutatud mais - 3 spl. l.;
• taimeseemneõli- 2 spl. l.;
• rohelised ja sool.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kartulikuubikud ja mais asetatakse keevasse vette. Keeda.
2. Porgand ja sibul praadida pannil. 10 minuti pärast lisatakse neile kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. Prae veel 15 minutit.
3. Niipea kui kartulid on valmis, saadavad nad prae suvikõrvitsaga pannile.
4. Rohelised ja sool lisatakse paar minutit enne supi valmimist.

Seda taimetoidusuppi saab hõlpsasti valmistada aeglases pliidis.

Läätsesupp

Läätsede köögiviljasupp ei pruugi esmakordsetele inimestele meeldida. Maitse on omapärane, kuid sellise roa eelised on kolossaalsed: keha puhastatakse, toksiinid eemaldatakse. Sellegipoolest on läätsesupp leidnud oma asjatundja.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• läätsed - 200 grammi;
• sibulapea - 1 tk.;
• kartul - 2 tk.;
• porgand - 1 tk;
• lillkapsas - 400 grammi;
• tomat – 1 puuvili;
• värsked rohelised.

See supp valmistatakse järgmiselt:

1. Kartulid kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Koos pestud läätsedega panid nad pehmeks keema.
2. Samal ajal praadivad nad porgandit ja sibulat.
3. Lillkapsa õisikud lõigatakse ja saadetakse koos kartulite ja läätsedega pannile. Laske 15 minutit küpseda.
4. Tomatid lõigatakse kuubikuteks ja pannakse samuti pannile.
5. Järgmine on praadimine. Sool ja pipar. Kata kaanega ja küpseta, kuni kartul pehmeneb.
6. Paar minutit enne supi valmimist valatakse sinna hakitud roheline ja tuli kustutatakse.

Läätsesuppi saab keeta ka aeglases pliidis, tehes kõike samamoodi nagu pliidil.

Riis

Taimetoitlik supp riisi ja köögiviljadega meeldib ka neile, kes ei kujuta oma elu ilma lihata ette.

Vajame:

• riis - 100 grammi;
• porgand - 1 tk;
• paar tomateid;
• kartul - 2 mugulat;
• sibul - 1 tk.;
• sool, pipar, petersellioksad.

Lihavaba riisisupi keetmisviis:

1. Riisi loputatakse põhjalikult jooksva vee all, kuni see on selge, mitte hägune, sellest voolab vesi läbi.
2. Valmistatud riis pannakse pannile koos kuubikuteks lõigatud kartulitega.
3. Kui riisi ja kartulit keedetakse, praetakse järgmisel põletil sibulat ja porgandit. Ja 5 minuti pärast lisatakse neile tükeldatud tomatid. 2 minuti pärast katke köögiviljad kaanega ja hoidke madalal kuumusel 10 minutit.
4. Valmis praadimine saadetakse pannile ja kõike keedetakse, kuni kartul on pehme.
5. Keetmise lõpus lisatakse supile soola, vürtse ja peeneks hakitud peterselli.

Supp sobib ka beebitoiduks.

Seenesupp

Võib-olla on raske leida inimest, kellele seenesupp ei maitseks. Ja saate selle maitsvaks küpsetada ka ilma lihapuljongita. Niisiis, kuidas valmistada taimetoidu seenisupp?

Esm alt peate valmistama ette järgmise:

• seened (valged või šampinjonid) - 500 grammi;
• odrakruup - 500 grammi;
• kartul ja porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool, jahvatatud pipar ja till.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Esm alt keetke oder pehmeks.
2. Niipea kui teravili on valmis, saadetakse sellele kartulikuubikud.
3. Nad valmistavad praetud sibulat ja porgandit.
4. Seened lõigatakse tükkideks ja valatakse teravilja ja kartuliga pannile. Kui need on küpsetatud, saadavad nad järgmisena prae.
5. Paar minutit enne supi valmimist soola, pipart ja puista üle tilliga.

Hernesupp

Taimetoitlane hernesupp ei ole nii maitsev kui selle lihakaaslane, keedetud suitsuribi või lihtsa veiselihatükiga. Kuid kuna roog ei sisalda liha lisamist, siis esitame maitsva hernesupi retsepti taimetoitlastele.

Teil on vaja lihtsat koostisainete komplekti:

• herned - 400 grammi;
• vesi - 3 liitrit;
• kartulimugulad - 3 tk;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 1 tk.;
• küüslauguküünt -3 tükki;
• taimeõli - 50 grammi;
• sool, pipar ja maitseroheline.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pesutud herned valatakse 3 liitri veega ja keedetakse mõõdukal kuumusel 1 tund.
2. Kubikuteks lõigatud kartulimugulad.
3. Sibullõika kuubikuteks, hõõru porgandid jämedale riivile. Mõlemad köögiviljad praetakse taimeõlis kuldpruuniks.
4. Küüslauguküüned noaga peeneks hakitud.
5. Keedetud hernestele lisatakse kartul, praadimine ja küüslauk. Sool ja pipar maitse järgi.
6. Keeda suppi veel 20 minutit.
7. Paar minutit enne keetmise lõppu valatakse tükeldatud rohelised välja.
8. Lase valmis roal 10 minutit tõmmata.
9. Serveeritakse küüslaugukrutoonidega.

Kui on soov maitsta taimetoidu hernesupipüreed, siis küpsenud roog vahustatakse blenderiga.

"Kiriku" supp

Selle supi nimi tuleneb sellest, et seda keedetakse sageli paastuperioodil. See on maitsev ja rahuldav roog, mida on kõige parem süüa krutoonidega.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• nisu - 200 grammi;
• madala rasvasisaldusega keefir või 1% - 1 liiter;
• hapukoor 15% - 500 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• kuivatatud basiilik;
• rohelised seller.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Esm alt keetke nisu täielikult läbi.
2. Segage keefir eraldi kastrulis hapukoore ja liitri veega. Piimasegu pannakse tulele. Sellele valatakse keedetud nisu. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni, sageli segades.
3. Sibulat praetakse kuldpruuniks ja lisatakse seejärel tavalisesse supipotti.
4. Keeda 15 minutit ja lõpuks lisa tükeldatud seller ja basiilik.

See muudab ainulaadse maitse, mida tasub proovida.

Peedisupp

Peedisupp ei pruugi kõigile meeldida, sest selle köögivilja armastajaid pole nii palju. Kuid roog väärib siiski tähelepanu, sest õige toiduvalmistamise korral saavutate suurepärase maitse ja mis kõige tähtsam, kasu kehale.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• peet - 300 grammi;
• tomatid - 0,6 kg;
• sibulapea – 1 suur;
• vesi - 1000 ml;
• päevalilleõli - 60 ml;
• jogurt ilma lisaaineteta - 100 grammi;
• sool ja jahvatatud pipar – maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Alustage sibulaga. See tuleb koorida, väikesteks kuubikuteks lõigata ja pannil võis praadida.
2. Peete keedetakse pehmeks. Seejärel hõõrutakse jämedale riivile ja saadetakse sibulaga pannile. Prae mitte rohkem kui 2 minutit.
3. Tomatid kooritakse ja lõigatakse suureks ning saadetakse pannile.
4. Tomatid valatakse veega ja lisatakse praetud sibul ja peet. Lase kõik keema tõusta.
5. Niipea kui keemisprotsess algab, tuvastage 10 minutit ja keetke suppi.
6. Niipea, kui peedisupp on keedetud, jahutatakse see veidi ja vahustatakse segistiga. Lisa õli, sool ja pipar, sega.
7. Keedetud rooga serveeritakse taldrikutel, millele on lisatud jogurt.

Kreemkõrvitsasupp

Taimetoitlane kõrvitsasupp tuleb väga õrn ja maitsev. Kui sellele küüslauku ei lisata, siis võib sellise esimese käiguga julgelt ka väikelastele süüa anda.

Enne toiduvalmistamist varuge järgmisi koostisosi:

• kõrvitsa viljaliha - 0,5 kg;
• paprika – 1 keskmise suurusega köögivili;
• sibul - 1 tk.;
• küüslauguküüs;
• rosmariinioksake;
• madala rasvasisaldusega koor (10%) - 100 ml, võib-olla veidi vähem;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• sool ja pipar olenev alt maitsest.

Kõrvitsasupp valmistatakse järgmiselt:

1. Pane pann aeglasele tulele ja vala sinna määratud kogus õli.
2. Küüslauk, et mahla paremini välja tõmmata, sõtku ja koos rosmariinilehtedega määri pannile. Prae 5 minutit, seejärel eemalda ettevaatlikult ja viska minema.
3. Pärast seda samasse õlisse pane tükkideks hakitud köögiviljad: kõrvits, pipar, sibul. Prae segades 10 minutit, seejärel kata kaanega, alanda kuumust ja hauta, kuni kõrvits on pehme.
4. Kui kõik on valmis, püreesta panni sisu blenderiga ja vala kastrulisse.
5. Lisage vürtsid ja koor. Lase keema tõusta.
6. Niipea kui supp keeb, lülitage see välja ja serveerige.

Lõpetuseks

Esitatavad taimetoidusupid tõestavad, et lihavaba toit võib olla mitte ainult mitmekesine, vaid ka väga maitsev, toitev ja tervislik. Taoliste suppidega võib end lubada ka neile, kes pole taimetoitlased, näiteks paastumisel või siis, kui on vaja paarist lisakilost vabaneda. Kõik koostisained on teada ja saadaval. Lisaks on ilma lihata suppidel pluss – toiduvalmistamise aja kokkuhoid.