Kalmaariroad: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik on kalmaaridest kuulnud. Kuid mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas neid süüa teha. Meie artiklis tahame anda retsepte kalmaari keetmiseks. Karbid on rikkad valkude poolest, mida meie keha suurepäraselt tajub ja kiiresti töötleb. Lisaks pole nende lihas rasvu. Seetõttu võib kalmaari pidada dieettooteks. Neid saab keeta, hautada, praadida ja konserveerida.

Salat kalmaari ja rannakarpidega

Kõige maitsvama kalmaari retsepti üle on raske otsustada, sest igal roal on oma austajad ja vastased. Meie valik aitab aga orienteeruda roogades, mida karpidest valmistada saab. Võib-olla meeldib teile mõni kalmaari retsept.

Neid kasutatakse sageli salatite valmistamiseks. Mereannid on üldiselt väga maitsvad koos juustu ja munaga.

Koostisained:

• kalmaarifilee - 2 tk,
• viis muna,
• purk oliive,
• kõva juust (120 g),
• peotäis rannakarpe,
• ja kastmeks - hapukoor või majonees.

See kalmaari retsept on lihtne. Salatit võivad omaks võtta need koduperenaised, kes peavad kinni valgudieeti. Roa kastmena võite kasutada mitte ainult majoneesi, vaid ka hapukoort. Kui olete dieedil, võite dipikastmeks võtta ka madala rasvasisaldusega jogurtit.

Sulatage ja keetke mereannid. Kalmaarifileed kastetakse juba keevasse vette sõna otseses mõttes kümneks sekundiks. Keeda munad kõvaks ja kasta need siis külma vette. Jahvatage juust riivis, jätke rannakarbid terveks ja tükeldage kalmaar. Munad tuleks ka hakkida. Avage oliivide purk. Eelistatav on võtta kividega, siis ei pea neid eemaldama. Lõika oliivid kaheks pooleks. Sega kõik koostisosad salatikausis ja maitsesta majoneesiga.

Taignas küpsetamine

Taignas kalmaari retsept on lihtne. Roog tuleb väga maitsev.

Koostisained:

• kalmaar (580 g),
• jahu (0,5 tassi),
• tärklis (üks kolmandik klaasist),
• kaks muna,
• sool,
• pipar,
• klaas piima.

Kalmaarid tuleb põhjalikult pesta ning seejärel eemaldada neilt sisikond ja pael. Eemalda ka tume kile. Ja siis laseme kalmaarid paariks minutiks soolaga keevasse vette. Seejärel viskame need kurni ja laseme nõrguda.

Järgmiseks lõigake need rõngasteks. Võite muidugi tükkideks lõigata, kuid rõngaste kujulLõpetades näeb palju huvitavam välja.

Nüüd vajame taignat. Selle valmistamiseks sega mikseriga tärklis ja jahu. Tehke saadud kuiva massi sisse süvend ja valage sinna piim. Segame komponendid. Vahusta munavalged eraldi vahuks ja tõsta ettevaatlikult tainasse. Sega kõik uuesti läbi. Ja ärge unustage lisada pipart ja soola.

Maitsva roa edasiseks valmistamiseks vajame paksu põhjaga panni või hautist. Valage õli anumasse ja soojendage seda. Kastke iga kalmaari rõngas taignasse ja prae seejärel kuldpruuniks. Valmis tükid võtame lusikaga välja ja paneme paberrätikule, et liigne rasv oleks kadunud. Nagu näete, on kalmaari retsept lihtne.

Kalmaari salat maisiga

Kui otsite kõige maitsvamat kalmaari retsepti, siis võib teid huvitada salat mereandide ja maisiga. See roog võiks olla pidulik valik.

Koostisained:

• kolm muna,
• kaks kurki,
• sibul - 1 tk.,
• riis (60 g),
• kalmaar (480 g),
• purk maisi,
• till,
• rohelise sibula majonees,
• sool,
• või (35 g),
• sidrunimahl.

Maitsva salati valmistamisel alustame kalmaari töötlemisega. Põletame need keeva veega, eemaldame tume kile ja seejärel loputage hoolik alt. Järgmiseks tuleb keeta mereannid. Panime panni tulele, laseme vee keema ja lisame soola. Keedavas massisme viskame kalmaarid, pärast keeva vett küpseta neid mitte rohkem kui viis minutit. Üleküpsetatud mereannid muutuvad kummiseks, seega on oluline mitte aja jooksul üle küpsetada.

Lõika sibul poolrõngasteks ja jahtunud kalmaar ribadeks. Prae pannil võis sibul läbipaistvaks ja lisa seejärel mereannid. Prae koostisaineid koos kaks kuni kolm minutit. Seejärel lülitage tuli välja.

Keeda munad eelnev alt, tükelda need ning lisa sibulale ja kalmaarile. Lisame ka tükeldatud kurgid, keedetud riisi ja konservmaisi. Salatisse võib panna ka hakitud rohelist ja hakitud rohelist sibulat. Piserda roog sidrunimahlaga ja maitsesta majoneesiga. Maitsev salat on valmis.

kalmaar hapukoores

Väga maitsvad kalmaarid hapukoores. Roa retsept on lihtne. Sellist toitu võib pidada dieedivalikuks. Sa ei pea kulutama palju aega toiduvalmistamiseks. Kuid saate maitsvat ja tervislikku toitu. Kalmaariroogade valmistamise peamine omadus on see, et peate oskama neid korralikult küpsetada või praadida.

Koostisained:

• kalmaar (neli tükki),
• küüslauk,
• konserveeritud kikerherned (140 g),
• rosmariin,
• oliiviõli,
• pipar,
• sool,
• hapukoor (neli supilusikatäit),
• tomatid.

Eemaldage kalmaarilt nahk. Värskeid mereande on väga lihtne puhastada. Järgmisena peske rümbad ja lõigake läbi. Kuumuta pann ja lisa veidi õli. Laotame kalmaarid laiali ja praeme seeskolme minuti jooksul. Järgmisena viige need nõusse.

Prae kastrulis õlis veidi lõigatud küüslauguküünt. Lisame ka rosmariinioksa. See lisab õlile aroomi. Järgmisena pane pannile kikerherned ja kuumuta umbes viis minutit. Seejärel lisa sool, hapukoor ja hauta väikseimal tulel. Järgmisena klopi mass segistiga läbi. Tõsta taldrikule tükk kalmaari ja maitsesta kastmega. Roa võib kaunistada tomativiilude ja ürtidega.

Korea stiilis kalmaar

Paljud meist armastavad vürtsikaid soolaseid suupisteid. Just neile võib korea keeles omistada kalmaari. Toiduvalmistamiseks on erinevaid retsepte. Pakume ainult ühte võimalust. Soolast kalmaari saab kasutada lõuna- või õhtusöögi salatina. Ja saate seda serveerida pidulikul laual vürtsika suupistena.

Koostisained:

• kalmaar (1,4 kg),
• taimeõli,
• äädikas (spl),
• sama kogus sojakastet ja seesamit,
• näputäis suhkrut ja soola,
• küüslauk,
• jahvatatud punane pipar.

Valage kalmaari peale keev vesi, seejärel eemaldage kile ja eemaldage sisemus. Küpseta mereande soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui minut. Pärast jahutamist lõigake kalmaar ribadeks.

Prae kuival pannil seesamiseemned ning vala seejärel taimeõli ja sojakaste. Lisame ka äädikat, küüslauku, pipart, soola, suhkrut. Soojendage veidi ja eemaldage kuumusest. kuumVala marinaad kalmaaridele. Pärast massi jahtumist saadame selle külmkappi. Kolme või nelja tunni pärast võite proovida. Kuid parem on, kui roog on terve öö marineeritud.

kalmaar sibulaga

Retsept on uskumatult lihtne.

Koostisained:

• kaks sibulat,
• sool,
• küüslauk,
• taimeõli,
• kalmaar (1,4 kg).

Praetud kalmaari retsepte on palju. Kui te mereandide praadimisel õli ei kasuta, saate üldiselt dieettoidu. Kalmaarid eraldavad palju vedelikku, nii et neid saab kaane all hautada.

Valmistame roa õlis. Puhastame kalmaari ja peseme jooksva vee all. Järgmisena lõigake need ribadeks. Hakime ka sibula.

Kuumutage pann ja valage sisse üsna palju õli. Prae sellel sibul, seejärel lisa kalmaar, sool, pipar. Ja ärge unustage keetmise ajal panni sisu segada. Kalmaare küpsetatakse keskmiselt 5-7 minutit. Kogu nendest olev vedelik peaks aurustuma.

Täidetud kalamari

Kalmaar on ideaalne toode, nagu oleks see loodud selleks, et seda täita. Täidisena võid kasutada mis tahes toiduainet – riisi, kartuliputru, hakkliha või kala, köögivilju, seeni ja palju muud.

Pakume retsepti (koos fotoga) seente ja köögiviljadega täidetud kalmaari valmistamiseks.

Koostisained:

• austraseened (240 g),
• suvikõrvits,
• porgandid,
• magus pipar,
• sidrun,
• sool,
• oliiviõli,
• pipar,
• jahvatatud koriander.

Kastme jaoks:

• kuiv valge vein (90 ml),
• sama kogus sojakastet,
• värske ingver (3 cm juur),
• pruun suhkur (tl),
• tärklis (tl),
• küüslauk.

Tasub tähele panna, et köögiviljade kogust ja koostist saab alati muuta. Keegi ei tohi eksperimenteerida. Jahvatage kõik köögiviljad ribadeks ja praege oliiviõlis umbes viis minutit. Seejärel lisa seened ja küpseta veel sama palju. Järgmisena tõsta pann tulelt ja lisa hakitud rohelised, pipar, sidrunimahl, küüslauk.

Sel ajal, kui hakkliha jahtub, võid teha kalmaari, sest need vajavad veel puhastamist. Seda tuleb teha hoolik alt, et mitte rikkuda terviklikkust. Roa valmistamiseks on väga oluline, et rümbad jääksid terveks, sest me toidame need kokku. Pese kalmaarid ja kuivata rätikutega. Ja siis täidame rümbad köögiviljade ja seente seguga. Lõikasime rümba lahtise serva hambaorkide abil ära. Prae iga toorikut mõlem alt poolt kolmkümmend sekundit.

Valmista puhtal pannil roa kaste. Viiluta ingver ja haki küüslauk. Vala vein pannile ja aja see siis keema. Lisame ka sojakastme, küüslaugu ja ingveri. Keeda kastet umbes kolm minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja lisage suhkur ja seejärel tärklis, mis on lahjendatud supilusikatäie veega. Sega kõik koostisained hoolik alt läbi. Seejärel tõsta kastmele.kalmaari ja prae neid minut aega mõlem alt poolt. Roa võib serveerida lauale koos rohelistega.

kalmaar juustuga

Järgmine täidetud kalmaari retsept võimaldab valmistada maitsvat rooga. Mereannid sobivad suurepäraselt juustuga. Seda kombinatsiooni kasutatakse retseptis.

Koostisained:

• kaks sibulat,
• neli muna,
• neli kalmaari,
• šampinjonid (750 g),
• juust (180 g),
• oliiviõli,
• rohelised,
• sool,
• majonees.

Fotoga kalmaari keetmise retsept aitab teil nüansse välja mõelda.

Keeda kõvaks keedetud munad, haki sibul peeneks ja haki porgandid riivis. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles sibul. Seejärel lisa viilutatud šampinjonid ja prae pehmeks.

Lõika munad, jahvata juust riivis. Puhastame kalmaarid kilest ja sisikonnast, peseme ja kuivatame. Sega kõik täidise jaoks ettevalmistatud koostisosad ühes salatikausis. Maitsesta mass majoneesi, soola ja pipraga. Laotame täidise rümpadesse ja kinnitame servad puidust hambaorkidega. Järgmisena tõsta kalmaarid fooliumile. Määri rümbad õliga ja puista peale hakitud ürte. Kinnitame tihed alt fooliumi servad ja saadame roogi ahju küpsetama. Küpsetamine võtab aega umbes kakskümmend minutit.

Selle tulemusel saame täidisega väga maitsvad kalmaarid, mille retsepti just kaalusime.

Kalmaar sisseõrn kaste

Hapukoores kalmaari küpsetamise retsept (koos fotoga) võimaldab valmistada väga õrna ja maitsva roa.

Koostisained:

• hapukoor (kaks supilusikatäit),
• neli kalmaari,
• või (kaks supilusikatäit),
• st. l. jahu,
• sool,
• must pipar (jahvatatud).

Keetmine peab algama kalmaari puhastamisest. Peseme rümbad ja eemaldame siseküljed. Seejärel tilgutage keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpseta mitte rohkem kui kaks kuni kolm minutit, kuni nahk muutub valgeks. Võtame kalmaarid välja ja laseme jahtuda. Pärast seda, kui oleme need puhastanud ja ribadeks lõikanud.

Kuumutage pann ja pange sellele või. Pärast sulamist pange kalmaar välja. Prae neid paar minutit kõrgel kuumusel, unustamata segamist. Kalmaarid peaksid kokku kõverduma ja kogu vedelik peaks aurustuma. Puista pe alt jahuga ja prae kergelt läbi. Seejärel lisame hapukoore ja valame veidi keeva vett, nii et kalmaarid oleksid vedelikuga kaetud. Alanda kuumust ja hauta kaane all paar minutit, lisades soola ja pipart.

Magus-hapu kastmega

Ebatavaline kalmaari maitse ja magushapu kastme kombinatsioon muudab selle roa ainulaadseks.

Koostisained:

• kalmaar (280 g),
• vibu,
• sellerivars,
• küüslauk,
• paprika,
• suhkur (35 g),
• tomatipasta (35 g),
• sojakaste (35 ml),
• äädikas (30 ml),
• ananass (70 g),
• tärklis,
• tuge pipar (kaks kauna),
• ingverijuur.

Peseme ja puhastame kalmaare. Ja siis lõika tükkideks. Tükeldame ka köögiviljad ning lisame neile riivitud ingveri, terava pipra ja küüslaugu. Sega kõik koostisosad ja määri peale tomatipasta. Saadud mass kantakse pannile. Vala veidi vett ja lisa suhkur, äädikas, tärklis ja sojakaste. Hauta köögivilju madalal kuumusel viis minutit. Pärast seda pange kalmaar välja ja küpseta veel viis minutit. Seda rooga saab serveerida mis tahes lisandiga.

Järelsõna asemel

Nagu näha, on kalmaaridega roogade valik päris suur. Neid saab kasutada salatite, suupistete, täidisega, praetud, keedetud jne valmistamiseks. Karpide rümpade ostmisel peate pöörama tähelepanu nende välimusele. Roa õnnestumine sõltub suuresti kalmaari kvaliteedist ja värskusest. Peamine reegel, mida karpide küpsetamisel meeles pidada, on mitte kuumtöötlemisega üle pingutada. Liha küpseb kiiresti ja ülekeetmine või hautamine võib muuta selle sitkeks. Meie antud retseptid on üsna lihtsad, nii et iga perenaine saab proovida valmistada täiesti uut rooga.