2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kvassi on pikka aega peetud meie riigi traditsiooniliseks joogiks, kuid paljud on harjunud seda valmistama eranditult rukkileivast. Tegelikult võivad selle joogi valmistamise aluseks olla muud tooted, eriti kapsas.
Joogi omadused
Kapsakalja on lihtne ja odav toode, mis on rikas vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainete poolest. Tegelikult on selline retsept tuntud juba ammu, Venemaal soovitati seda kasutada paastu ajal, et vältida keha kurnatust.
Arvatakse, et just kapsakalja aitas tavalistel talupoegadel kasina toitumise korral oma töövõimet ja tervist säilitada.
Ajaloolised faktid
On teada, et paljud meremehed põdesid varem sellist haigust nagu skorbuut ja just see jook aitas seda ära hoida. Kapsast sai laevas kaua säilitada ja sellest sai teha kalja kohe reisi ajal. Selline toode andis meremeestele piisavas koguses C-vitamiini ja muid elutähtsaid aineid, mida pika merel viibimise ajal muul viisil kätte ei saanud.
Lisaks keha rikastamisele kasulike ainetega suudab kapsakalja keha pikaks ajaks küllastada, mida hindavad siiani paljud kaalu langetada soovijad. Sellel joogil on maailmas ka teine nimi - rejuvelac, mis on vene keelde tõlgitud kui "noorendav".
Tänapäeval on kalja toortoitlaste seas väga hinnatud, sest nende elustiiliga on võimatu toidust kätte saada kõiki eluks vajalikke vitamiine ning kapsa fermentatsioonitoode tagab spetsiifiliste valkude ja olulise B12-vitamiiniga varustamise. keha.
Joogi eelised
Kapsakalja eelised hõlmavad kõiki köögivilja enda eeliseid. Jook on rikas valkude ja seedeensüümide poolest, mis võimaldab kiiresti eemaldada kehast toksiine ja parandada soolestiku tööd. Lisaks aitab kalja väljutada röga viiruslike kopsuhaiguste ja külmetushaiguste korral. Seda kapsa omadust kasutatakse ka köhimisel kompressina rinnale asetades kapsalehte.
Köögivilja võime põletikku vähendada kandub üle ka joogile. Arvatakse, et kapsakalja võib kuristamise ajal tugevdada igemeid ja leevendada kurguvalu, suu kaudu manustatuna seedesüsteemi ja teiste siseorganite haiguste ravis. Joogi lisamine dieedile aitab vältida haavandite ja nahahaiguste teket, tugevdab küüsi, juukseid ning annab inimesele terve sära.
Regulaarne kalja mõõdukas tarbimine võimaldab normaliseerida ainevahetust,soodustab kaalulangust, normaliseerib vererõhku, seedimist, urogenitaalsüsteemi ja maksa talitlust. Kõige selle juures on toote suhkrusisaldus minimaalne, seda on lubatud juua isegi diabeetikutel.
Iga kapsakalja retsept säilitab joogis toitaineid, näiteks:
- k altsium;
- mangaan;
- kaalium;
- fosfor;
- raud;
- B-vitamiinid;
- askorbiinhape;
- vitamiinid E, K, U ja paljud teised.
Toote vaieldamatu eelis on piimhappe kõrge kontsentratsiooni olemasolu, mis toidab meie aju ja tagab õige seedesüsteemi mikrofloora moodustumise.
Kahju kaljale
Kapsakalja eelised ja kahjud on võrreldamatud. Joogi puudused hõlmavad ainult liigset gaaside moodustumist ja puhitus, kui seda tarbivad terved inimesed.
Inimesed, kellel on hiljuti olnud südameinfarkt, soolte, kõhunäärme ja neerude patoloogiad, on toode vastunäidustatud. Samuti tuleks enne kasutamist arvestada individuaalse talumatuse võimalusega, aga kui köögivili ise probleeme ei tekita, siis ei teki neid ka kalja puhul.
Tähelepanu tuleks pöörata ka sellele, et igasugune kalja on klassifitseeritud karastusjoogiks, kuid kuna tegemist on käärimisproduktiga, siis teatud kogus alkoholi on selles tingimata olemas. Kapsakalja puhul on see 1,5%, seega ei soovitata seda juua naistele raseduse, rinnaga toitmise ja laste ajal.
Retseptjuuretisega
Joogi valmistamiseks rukkijuuretisest tavalise kalja jaoks valmistage lisaks kapsas, vesi ja veidi jahu.
Alustuseks sega 3 spl juuretist, 5 sl jahu ja klaas vett. Kui segu hakkab käärima ja maht suureneb, peate sellest võtma ainult 3 supilusikatäit ja panema ülejäänud järgmise korrani külmkappi.
Seega tuleks valmis juuretis valada 2,5 liitrisse vette, mis on segatud pooleteise kilogrammi blenderis hakitud kapsaga. Pärast seda kõik segatakse ja anum asetatakse mitmeks päevaks kääritamiseks sooja, pimedasse kohta. Süsinikdioksiidi vabanemiseks tuleb segu perioodiliselt segada, kuid ainult puidust seadmetega. Valmis jook peaks lõhnama hapukapsa järgi. See tuleks kurnata ja panna külmkappi ning kook tuleks ära visata.
Frolovi retsept
Kuulsa toortoitlase Frolovi järgi kapsakalja retsept erineb ülalkirjeldatust. Selles joogi valmistamiseks peate võtma ainult kapsast ja vett. Pudruks purustatud köögivili tuleks lihts alt veega üle valada ja jätta pimedasse kohta toatemperatuuril käärima. Piisab, kui võtta 1 kg kapsast 3-liitrisele purgile ja valada nii palju vett, et see ei ulatuks peopesas oleva anuma servani, sest segu suureneb käärimise ajal. Sellist kvassi valmistatakse vähem alt 1,5 päeva, tingimusel et see asetatakse sooja kohta. Kui purk oli toatemperatuuril, siis jäta jook 2-3 päevaks seisma. Katke purkmillele järgneb marli või salvrätik, mis tagab gaaside vaba läbipääsu.
Kui kalja on valmis, tuleb purgist võtta paar supilusikatäit kooki ja jätta see eelroaks järgmiseks ettevalmistuseks. Sellega valmib järgmine jook kiiremini. Ülejäänud segu purgist tuleb läbi marli filtreerida, kook välja pigistada ja villida. Nüüd võite juua kalja, kuid peate seda hoidma külmkapis.
Keha tugevdamine
Kapsakaljal on Frolovi sõnul lihts alt imelised omadused. Kuulus toortoitlane kinnitab, et selle regulaarsel kasutamisel on võimalik isegi vähirakke kehas hävitada. Selleks on vaja süüa ainult kapsa fermentatsiooniprodukti, mis võimaldab teil toita keha asendamatute aminohapete, vitamiinide ja mineraalidega, kuid samal ajal välistada täielikult vähirakkude toitumise, kuna vaja on glükoosi. suurtes kogustes nende elutegevuseks, mida saame tavalise toiduga. Selle meetodi tõhusust saab hinnata vaid kuulsa toortoitlase blogide põhjal, kuid teoreetiliselt see tõesti toimib.
Keha tugevdamiseks ja parandamiseks jookide joomisel peate rangelt järgima järgmisi soovitusi. Seedimise parandamiseks, küünte, juuste tugevdamiseks ja naha väljanägemise parandamiseks tuleks kalja juua hommikul enne hommikusööki. Soovi korral võib kalja juua ka öösel, aga ainult tühja kõhuga.
Piisab, kui juua paar nädalat päevas klaas jooki ja tulemuson juba märgatav ja kuu aja pärast kaovad mõned lisakilod garanteeritult.
Diabeetikute veresuhkru taseme alandamiseks võib kapsakalja juua klaasitäie peale igat söögikorda.
Järeldus
Arvustuste kohaselt ei ole kapsakaljas kaugeltki kõige meeldivam maitse, eriti selle esimesel kasutuspäeval. Edaspidi keha harjub konkreetse tootega ega tekita enam mingit tülgastust. Mis puudutab lõhna, siis see meenutab hapukapsast ja meeldib paljudele.
Need, kes on toote mõju kogenud, on kindlad, et pärast klaasi joogi joomist tühja kõhuga ei taha sa veel paar tundi süüa.
Omal ajal soovitas kuulus kirurg Nikolai Sklifosovski seda jooki paljude haigustega patsientidele ja tema mitte vähem kuulus kolleeg kinnitas, et toode kiirendab tänu k altsiumi kõrgele kontsentratsioonile luude paranemist ja aitab ravida reuma. haigused.
Soovitan:
Kookosõli "Baraka" (Baraka): koostis, kasutusviisid, ülevaated. Kookosõli toiduks - kasu ja kahju
Naised on iidsetest aegadest mõistnud ilu, tervise ja pikaealisuse saladusi – nad kandsid oma juustele ja kehale naturaalset kookosõli, mis andis nahale sära ja juustele tugevuse. Tänapäeval kogub kosmeetiliste õlide populaarsus üha enam hoogu. Üks populaarsemaid ja mitmekülgseid vahendeid on Baraka kookosõli. Seda kasutatakse kosmetoloogias, dermatoloogias ja toiduvalmistamises
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju
Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju
Õhušokolaad: kalorid, kasu, kasu ja kahju
Nüüd on väga raske leida inimest, kellele šokolaad ei meeldiks. Tänu tohutule mitmekesisusele – tume, piimjas, valge, õhuline – on sellest tootest saanud paljude inimeste lemmikdelikatess, sest igaüks saab valida selle, mis talle kõige rohkem meeldib. Ja mida me saame laste kohta öelda? Nad on valmis terve päeva maiustusi sööma. Täna käsitleme õhušokolaadi, selle omadusi, kasulikkust ja kahjulikkust
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
