2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Isetehtud viinamarjad ei ole ainult tühine mahl, moos või tarretis. Moodsate elektrikuivatite või lihts alt päikeseenergia abil on võimalik küpsetada vahukomme ja isetehtud rosinaid.
Sa armastad neid uusi ja ebatavalisi viinamarju. Retseptid aitavad teil otsustada ja otsustada katsetada. Olete tulemuse üle meeldiv alt üllatunud.
Viinamarjade koristamine talveks kuivatitega
Kui kasutate masinat, mis põhineb ilmastikukindluse põhimõttel, mitte kõrgel temperatuuril, saate marju kuivatada, säilitades enamiku neis sisalduvatest vitamiinidest ja antioksüdantidest. Ärge korjake vilju pintslitelt ettevalmistamise käigus, vaid lõigake ära, jättes saba. Sel juhul võimaldab kogu talveks viinamarjade koristamine mitte kaotada väärtuslikku mahla.
Kui soovid teha vahukommi, siis lõikamisviis lõpptulemust ei mõjuta. Tema jaoks peate võtma seemneteta ja õhukese koorega sorte, jahvatama koorega segistis. Vajadusel magustage meega. Seda tuleks võtta umbes üks täis supilusikatäis neljasaja grammi marjade kohta.
Pealegi on mesil ka viinamarja massi stabiliseeriv toime. Seetõttu on parem võtta see kristalliseeritult - raps või päevalill. Valage purustatud viinamarjad meega kandikutele ja kuivatage keskmise pehmeks. Mass ei tohiks voolata, kuid see ei tohiks ka taheneda. Rulli säilitamiseks mõeldud vahukomm torudesse ja lõika tükkideks – saad väikesed spiraalid. Autentne retsept soovitab neid kasta spetsiaalsesse õisikutest, kõõlustest ja viinamarjalehtedest valmistatud pulbri sisse. Siis säilib pastille paremini. Pulber valmistatakse kevadel. Okste pügamisel säilitatakse võrsetest eraldatud noored lehed (aga ka kõõlused ja õisikud). Need kuivatatakse ja purustatakse. Võid jahvatada segistis. Selline pulber on täiesti kirjeldamatult õrna aroomiga, seda tuleb hoida purgis kaane all ja seda võib lisada erinevatele roogadele maitseainena.
Viinamarjade koristamine talveks rosinatena
Isetehtud suhkrustatud puuviljadel ja isetehtud rosinatel on vaatamata sellele, et oleme harjunud neid tooteid turgudelt ostma, omad eelised. Kuivatatud isetehtud viinamarjad saab teha täiesti puhtaks, mis tähendab, et pärast tuleks vältida pesemist ja keevas vees leotamist. Samuti on see palju elastsem ja maitsvam kui poest ostetud. Kuivati abil saate seemneteta viinamarjadest rosinaid valmistada. Selleks saab osta marju, mis on okstelt maha kukkunud - need on soodsamad. Need tuleb välja sorteerida ja hästi pesta. Seejärel põletage keeva veega, visake kurn, oodake, kuni need jahtuvad, ja laadige alustele. See on paremlaotage ühe kihina. Kui rosinad hakkavad kuivama, tuleb neid mitu korda ümber pöörata. Siis saab juba paksema kihina voltida. Keev vesi kiirendab kuivamist. Ilma põletamiseta kuivavad viinamarjad kauem.
Pastila ilma kuivatita
Talveks viinamarjade koristamine on võimalik isegi siis, kui teil on ainult kruvimahlapress. Sel juhul võib kasutada isegi seemnetega ja tehnilisi sorte. Mahl saadakse viljalihaga ja vahukomm on veelgi maitsvam kui kuivatis.
Soovitan:
Piimaseente koristamine: meetodid, retseptid. Kuidas soolata seeni talveks
Sügist peetakse parimaks ajaks seenetoorikute tegemiseks. Nendel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini seeni
Maasikatoorikud talveks: vahukomm ja tarretis
Maasikatoorikud talveks võivad teid rõõmustada pikkadel külmadel kuudel, kui hoolitsete nende õigeaegse valmistamise eest. Lisaks banaalsele, ehkki väga maitsvale moosile saate sellest lõhnavast marjast valmistada vahukommi, tarretist ja külmutada ka suhkruga või niisama
Hapuoblika koristamine talveks mitmel viisil
Roheline borš on populaarne suvine roog. Seetõttu korjavad paljud koduperenaised talveks hapuoblikaid. Võimalusi on mitu: kuivatamine, rohelise massi külmutamine, tervete ja tükeldatud lehtede soolamine, steriliseerimine ja konserveerimine püreestatud või keedetud massina. Sellest artiklist leiate retseptid hapuobliku talveks valmistamiseks. Valige endale sobivaim või proovige mitut. Ja siis külmadel päevadel valitseb teie köögis sageli rohelise borši aroom
Suletav õunte ja viinamarjade kompott talveks. Parimad retseptid
Õunakompott ja iseenesest mõnus värskendav jook. Ja kui lisate sellele paar viinamarjakobarat, saate tõelise nektari, mis on ebatavaliselt lõhnav
Porgandimahl talveks koju. Porgandimahla koristamine: retsept
Täna on palju “maitsvaid” variante, kuidas kodus talveks porgandimahla valmistada. Looduslike mahlade joomine aastaringselt on väga kasulik, pealegi säilivad need hästi ega vaja tähelepanu. Mahla koristamiseks on erinevaid viise, nii et iga perenaine leiab “oma” retsepti
