Kasulikud läätsed. Kalorite sisaldus ja omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Läätsed on kaunviljaliste sugukonda kuuluv taim. Seemned on väikesed, mõlem alt poolt lamedad. Juba Vana-Kreeka, Egiptuse ja Babüloonia elanikud teadsid läätsedest – nende toidulaual olid sageli supid, teraviljad, hautised selle teradest. Jah, ja keskaegsel Venemaal oli selline toit väga populaarne ja inimesed küpsetasid läätsedest spetsiaalset leiba. Venemaa oli pikka aega seda tüüpi kaunviljade suurim tootja.

Kasulikud läätsed. Kalorite sisaldus. Eelised

Läätsed, mille toorkalorite sisaldus on umbes 290–320 kcal / 100 g, kuuluvad õigusega dieettoodete hulka. See väide võib tunduda vastuoluline, sest 320 kcal polegi nii vähe. Saladus seisneb selles, et igasuguse kuumtöötlemise korral selle energeetiline väärtus langeb ja valmisläätsed, mille kalorisisaldus pärast keetmist väheneb 110-120 kcal-ni, on kahtlemata dieettoode. Ja nagu kõik kaunviljad, üsna rahuldav. Muide, kasulikud omadused, erinev alt kaloritest, ei vähene pärast kuumtöötlemist. Ja läätsedes on neid tõesti palju.

Sellest valmistatud toidud tuleb lihts alt lisada haige inimese toitumisseDiabeet – puder või läätsesupp kaks korda nädalas aitab alandada veresuhkru taset. Kas põete südame-veresoonkonna haigusi, urolitiaasi, teil on probleeme seedetraktiga? Sööge läätsi – need aitavad teil vaevuste vastu võidelda.

Sellest valmistatud toidud tugevdavad mitte ainult keha, seda on soovitatav kasutada närvihäirete korral, samuti immuunsüsteemi tugevdamiseks ja keha üldise toonuse tõstmiseks. Onkoloogiliste haiguste ennetamine, urogenitaalsüsteemi normaliseerimine – kõik need omadused on läätsedel. Kalorite sisaldus on madal ning kaaliumi ja raua sisaldus üsna kõrge, mis näitab selle taime kasulikkust vereloome protsessis.

Kõige väärtuslikum isoflavoon, vitamiinid, kiudained, mikroelemendid, aminohapped – kõik see on inimesele vajalik ja seda läätsedes. Foolhape koos ül altoodud kasulike ainetega, millest läätsed moodustavad, on eriti vajalik rasedale ja arenevale lootele.

Müügil on näha erinevat värvi läätsi: rohelisi, pruune, punaseid läätsi. Võite leida musti teri ja prantsuse läätsi, millel on "marmoriseeritud" must ja roheline tekstuur.

Sellest taimest ei valmistata ainult teravilju ja suppe. Salatid ja lisandid, hautised, lihapallid ja pirukatäidised – igal pool on läätsed omal kohal. Ning koos vürtsidega maitsestatud tomatite, sibulate, porgandite ja küüslauguga võib see nõuda isegi maitsva roa tiitlit. Kasulik on teada, et just punased läätsed sobivad kõige paremini suppidesse, nii etkui kiiresti see keeb.

Pane tähele lihtsat retsepti: lõika väike sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis, lisa sibulale 1 tass pestud läätsi, seejärel hauta kõike tulel veel 2-3 minutit. Pange kõik kastrulisse, valage 1,5 liitrit vett. Küpseta 20 minutit, kuni läätsed on pehmed. Lisa 5 kuubikuteks lõigatud tomatit ja hakitud küüslauk (3-4 küünt). Soola, puista peale pipart ja lemmikvürtse. Lase veel paar minutit podiseda ja roog ongi valmis. Soovi korral võid lisada veidi sidrunimahla ning enne serveerimist kaunista roog ürtidega. Supp tuleb maitsev ja nagu kõik läätseroad, väga tervislik.