2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vürtskurkum on gurmaanide seas üle maailma väga populaarne. Seda eristab eriline vürtsikas aroom. Kurkumit saadakse ingveri perekonda kuuluva taime risoomist. Kas tead, millistes piirkondades kurkumit kasutatakse? Selle rakendusala on üsna lai. Kurkumit kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka muudes valdkondades. Huvitav? Seejärel istuge maha ja lugege meie artiklit!
Kurkum. Toiduvalmistamisrakendused
Kindlasti olete tuttav selle vürtsi vürtsika aroomi ja ainulaadse maitsega. Kurkum on populaarse India karriseguse oluline koostisosa. Seda kasutatakse sageli ka safrani toiduasendajana. Kurkumivürts annab roogadele mitte ainult vürtsika aroomi, vaid ka meeldiva kollaka varjundi. Seetõttu lisatakse seda üsna sageli puistesegudele, salatikastmetele, magusatele likööridele ja jookidele, aga ka sinepikastmele. Lisaks kasutatakse seda toiduainetööstuses või, margariini, jogurti ja teatud tüüpi juustu värvimiseks.
LõunasAasia köögis kasutatakse kurkumit mitte ainult värvainena, vaid ka iseseisva vürtsina. Seda maitsestatakse köögivilja-, kala- ja loomulikult liharoogadega. Kesk-Aasias lisatakse kurkumit pilafile, lambalihale ja köögiviljadele. Kulinaariaülevaated näitavad, et seda vürtsi kasutatakse ka omleti, kõvaks keedetud munade, suppide, lahjade kastmete ja köögiviljasalatite maitsestamiseks. Kurkum sobib hästi kanapuljongi ja teiste linnuliharoogadega. Lisaks on lisatud kurkumit, et anda magusatele kondiitriroogadele eriline hõng. Fotod seda vürtsi kasutavatest roogadest näevad välja väga eredad ja isuäratavad.
Meditsiiniline kasutamine
Lisaks toiduvalmistamisele on kurkum leidnud rakendust ka rahvameditsiinis. Seda kasutatakse neeru-, sapipõiehaiguste, samuti maksa talitlushäirete korral. Kurkum on tuntud ka kui vahend, mis suurendab söögiisu ja parandab seedimist. Seda vürtsi kasutatakse rasvumise ja diabeedi ennetamiseks. Seda kasutatakse ka jookide lisandina, et aidata kaalust alla võtta.
Kurkum reguleerib vere kolesteroolitaset. Seda tarbitakse öösel kuuma piima, kakao, või ja meega. Samuti aitab see vürts allergilise astma, heinapalaviku, hemorroidide ja sügeluse korral. Lõigete, marrastuste ja nahahaiguste korral kasutatakse kurkumit pulbrina. Seda vürtsi kasutatakse ka juuste tugevdamiseks. Seda hõõrutakse peanahasse koos sandlipuuõliga.
Sellel vürtsil onleidnud palju raviomadusi. Kurkumil on kasulik mõju sapipõie, neerude ja seedesüsteemi talitlusele. See suurendab söögiisu, kuna see aitab kaasa maomahla kiirele vabanemisele. Lisaks on sellel põletiku- ja vähivastased omadused.
Huvitav on kurkumi kasutamine Kagu-Aasias. Seda kasutatakse laialdaselt erinevates religioossetes rituaalides tänapäevani. Näiteks pulbrina pruudile.
Kurkum on tervislik ja meeldiv maitseaine teie kulinaarsete meistriteoste jaoks!
Soovitan:
Kommišokolaad: sordid, valik ja rakendus
Šokolaad on paljude lemmikdelikatess. See võib olla nii erinev, et igaüks saab valida midagi oma maitse järgi, näiteks maiasmokkadele piimašokolaadi, tõelistele asjatundjatele mõru šokolaadi. Šokolaadi maitse sõltub palju selle koostisest, tootja aususest ja hinnast. Me kõik teame tahvelšokolaadi, mida näeme igapäevaselt poelettidel, kuid leidub ka tükkšokolaadi. Mis vahe on?
Mis võib muskaatpähklit erinevates roogades asendada?
Paljud inimesed, kui neile meeldib küpsetada, proovivad välja mõelda ja valmistada midagi ebatavalist, et üllatada sõpru ja sugulasi või lihts alt katsetada ja areneda. Mõnikord juhtub, et nende roogade jaoks vajalikke koostisosi pole majas ja poodidest on raske toitu hankida, mistõttu tuleb need välja vahetada. Üks neist koostisosadest on muskaatpähkel. Sellest artiklist saame aru, milleks see on? Mis võib muskaatpähklit asendada? Millistes toiduainetes seda kasutatakse?
Maasikakaste erinevates variatsioonides
Maasikas on armastatud mari, mis on täis vitamiine. Saate seda nautida värskelt või valmistada sellest kastet. Artiklis käsitleme mitmeid kastmete retsepte. Kõige parem on muidugi kasutada värsket toodet, siis tuleb kaste aromaatsem, aga võib kasutada ka külmutatud marja
Kuidas valmistada kalatarretist erinevates tõlgendustes
Venemaal algas nii, et aastavahetusel peab laual olema salat "Olivier", täidetud sea-, liha- või kalatarretis. Viimasest roast tuleb juttu tänases materjalis
Kanakammkarp – maiuspala maailma erinevates köökides
Kana kammkarpi kasutatakse väga sageli maailma erinevates köökides, peamiselt Prantsuse ja Korea köökides. Valmistatud kana kammkarpi saab praadida, keeta, soolata ja nii edasi. Selle tootega valmistatakse sageli Julienne'i või salateid. See sobib hästi sibula, porgandi, spargliga. Kammkarbid maitsevad nagu seened
