2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Maitsva toidu armastajate hulgas pole peaaegu ühtegi inimest, kes on seente suhtes ükskõikne. Tõepoolest, nendest metsaandidest saate valmistada nii palju tõeliselt isuäratavaid ja rahuldavaid roogasid, et kõike on raske üles lugeda. Eriti hea on rikkalik seenehautis, mida on nii lihtne valmistada kui ka mõnuga süüa.
Tavahautis
Me pühendame oma kulinaarse artikli talle, kes on tuntud juba ammusest ajast. "Kuuma lonks" on ju alati kõhule hea. Meie esivanemad mõistsid seda hästi ja seetõttu teadsid nad, kuidas valmistada minimaalsest kogusest käepärast isegi õhukest, kuid rikkalikku. Tõeline seenehautis ja peaks olema õhuke, rohke puljongiga, nagu näitab roa tüübi nimi. Ja me küpsetame seda nii.
Teil läheb vaja umbes 40-50 g jahu ja võid, 2 suurt kanamuna ja 300 g värskeid seeni. Koorige, peske, tükeldage peeneks ja praege, kuni need on keedetud. Lisage veidi. Sulata eraldi pannil või ja prae selles jahu kuldpruuniks. Klopi munad vispliga lahti ja vala jahu hulka, sega läbi. Sa oled saanud põhja, millel seenehautis valmib. Valage kastrulisse külm vesiVala sisse muna-jahusegu. Kui panni sisu keeb, lisa seened. Keeda suppi 25 minutit tasasel tulel, lõpus maitse järgi soola, pipart. Seda seenehautist maitsestatakse peeneks hakitud rohelise sibula ja paksu hapukoorega. See on erakordselt hea sooja musta leiva või küüslauguga nisukrutoonidega. Proovige seda!
Chowdersupp
Veel üks roog, muuseas väga populaarne idaslaavi ja eriti vene kööki praktiseerivates Lääne-Euroopa restoranides, võib teie õhtusöögilaual püsikülaliseks saada. See on ka seenesupp, mille retsept oli 19. sajandi Peterburi ja Moskva tuntuimates kõrtsides väga nõutud ja edukas. Vene aadel, kes eelistas tavaliselt välismaiseid hõrgutisi kodumaistele, kummalisel kombel armastas seda pe altnäha tähelepanuväärset suppi. Tõenäoliselt on põhjuseks see, et kõnealune odraga seenehautis imendub organismis suurepäraselt, avaldab soodsat mõju kogu seedetraktile, on samal ajal madala kalorsusega ja toitev, küllastab suurepäraselt ja säilitab täiskõhutunde. kaua aega.
Mida ta vajab? Pool kilogrammi värskeid seeni, kõige parem šampinjon, umbes 100-120 g pärlmutter, 1-2 keskmist porgandit, 1 sibul ja paar kartulit.
Supi kaks põhikomponenti – teraviljad ja seened – keedetakse eraldi pehmeks. Tõsta šampinjonid lusikaga välja ja haki suurteks tükkideks ning ära kalla neist puljongit välja, seda läheb ikka vaja. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Sibullõika poolrõngasteks. Pane see puljongisse, lisa köögiviljad, puder, lase keema, soola ja keeda pehmeks. Kõige lõpus lisa seened. Serveeritakse lauale šampinjonide seenehautis hapukoore või koorega.
Juurtega kartulihautis
Kui enne seda keskendusime rahvuslikule vene köögile, siis nüüd pöörame tähelepanu Tšehhoslovakkia köögile. Fakt on see, et slovakkidel ja tšehhidel on seenesupp koorega - sama traditsiooniline roog nagu vene kapsasupp ja ukrainlastel on borš. Ja üldiselt on teiste rahvaste kulinaarsete maitsete tundmaõppimine huvitav ja informatiivne!
Mida sa täpselt toiduvalmistamiseks vajad? 1-2 porgandit, tükk sellerit ja peterselli juuri, veidi köömneid, 2 sibulat, 250 g kartulit, 20 g kuivatatud seeni, 2 sl jahu, paar küüslauguküünt, maitse järgi soola. Kastme jaoks on vaja 200g koort.
Lõika sibul, porgand ja juured õhukesteks ribadeks. Prae need võis pehmeks. Leota seeni eelnev alt 4-5 tundi. Seejärel keeda ja tükelda. Lõika kartulid viiludeks ja küpseta seenepuljongis poolküpseks. Prae jahu ja seejärel lisa sinna seened, sibula praadimine, köömned ja hauta madalal kuumusel 10 minutit. Tõsta kõik supile, pane peale hakitud ja soolaga segatud küüslauk (maitse järgi). Vala koor, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.
Hirsihautis seentega
Lähme tagasi kodumaise juurdekulinaarne päritolu. Erinevate seenehautiste hulgas ei ole hirsisupp viimasel kohal. See on nii lõhnav, isuäratav ja rahuldust pakkuv, et sellise roa söömine on tõeline nauding.
Koostis: 100 g värskeid seeni, 50 g hirssi, 1 keskmine sibul, või praadimiseks, hapukoor ja ürdid kastmeks. Vaja on ka soola ja ürte.
Loputage hirss hästi, et pesta maha teravilja kibe kate. Haki seened peeneks. Pange mõlemad komponendid kastrulisse ja keetke madalal kuumusel. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae õlis. 10 minutit enne supi väljalülitamist pane paar loorberilehte ja praadimine, maitse järgi soola. Selline supp hapukoorega on imeline, millega ei tasu säästa!
odrakoor
Järgmine seenehautis on odrasupp metsaanniga. Hea meelega pääseb perenaiste nädalamenüüsse, kes hoolitsevad selle eest, et pere toituks mitmekülgselt, tervislikult ja maitsv alt. Suppi keedetakse lihapuljongis.
Supi retsept on järgmine: võta 250-300 g värskeid seeni, pese, koori, lõika väikesteks tükkideks. Haki 1 sibul. Sulata pannil paar supilusikatäit võid, pane peale sibul ja seened ning hauta peaaegu küpseks, maitse järgi soola. Eraldi kalla supipotti paar supilusikatäit odrakruupe, lase keeda umbes 15 minutit, seejärel pane viilutatud kartulid (2 keskmist suurust). Veel 5-7 minuti pärast lisage seened ja viilutatud tomat. Vajadusel lisage soolapaar loorberilehte ja puljongist väikesteks tükkideks lõigatud liha. Laske kõigel veel 10 minutit küpseda ja lülitage see välja. Haki petersell ja till, pane igasse supikaussi, maitsesta hapukoorega. Serveeri hapukoort küüslauguga hõõrutud vürtsikate krutoonidega.
Piimapulber
Ja jälle rahvusvahelised kulinaarsed retseptid. Seekord tuleb juttu B altikumi hõrgutistest, eelkõige piimaseenepraadist. Vaja läheb pool liitrit värsket piima, umbes 250-300 g lihapuljongit, veidi võid, 130 g värskeid seeni, paar kartulit, sibulat, veidi tilli. Lõika kartulid viiludeks ja keeda soolaleemes. Lõika seened viiludeks, sibul poolrõngasteks, hauta kõike võis peaaegu küpseks. Tõsta need keedetud kartulitele, lase tasasel tulel 5 minutit podiseda. Seejärel vala piim, lase uuesti keema tõusta, lisa sool, pane peale hakitud till ja lülita välja. Kas pole mitte suurepärane roog?
Soovitan:
Seenesupp: retsept koos fotoga
Kooresupp on üks roogadest, mille peamiseks eeliseks on see, et valmimine võtab väga vähe aega, samas kui valminud supi maitse on suurepärane. Seda saab valmistada mitte ainult piduliku roana, vaid ka peamise võimalusena iga päev
Juustu seenesupp: maitsva ja toitva lõunasöögi retseptid
Seenesuppi (juustu) eristab mitte ainult peen maitse, vaid ka valmistamise lihtsus, eriti kui perenaisel on köögis aeglane pliit. Seente ja sulatatud juustu lisandiga roog sobib ideaalselt igale lauale, isegi kõige nõudlikumad väikesed gurmaanid armastavad seda oma õrna tekstuuri ja õrna maitse tõttu
Seenesupp: retsept
Maitsvat ja tervislikku toitu saab valmistada kodus. Seda rooga nimetatakse "seeneks". Supi retsept on lihtne ega nõua erilisi oskusi. Pakume mitmeid toiduvalmistamisvõimalusi
Kuivatatud seenesupp: toiduvalmistamise funktsioonid, retseptid ja ülevaated
Seened on tõeliselt hämmastav kingitus, mille võib saada loodusest. Nendest saate hõlps alt valmistada palju maitsvaid ja toitvaid roogasid, nagu julienne, kastmed, suupisted. Siiski on vähe võrreldavat kuivatatud seentest valmistatud suurepärase seenesupiga, millega saab end talvel lubada
Seenesupp kartuliga: retseptid igale maitsele
Artikkel kirjeldab värsketest ja kuivatatud seentest suppide valmistamise retsepte. Suppi-püreed saab teha erineval viisil
