Murakaliköör kirsilehega: toiduvalmistamise võimalused. likööri retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pole saladus, et kodus valmistatud alkohoolsed joogid on palju maitsvamad ja tervislikumad kui tehases valmistatud joogid. Pärast tänase väljaande lugemist saate teada rohkem kui ühe aroonialikööri retsepti.

Nõuandeid puuviljade valimiseks ja valmistamiseks

Need marjad sisaldavad suures koguses tanniine, seega on neil hapukas maitse. Et need sobiksid edasiseks kasutamiseks, on soovitatav need kokku korjata pärast esimeste sügiskülmade saabumist. Kui marjad on varem ära kitkutud, siis on soovitatav neid paar päeva külmkapis hoida. Tänu sellele preparaadile saad talumatu ja maitsva aroonialikööri.

Oluline on valida kvaliteetsed ja küpsed marjad. Enne küpsetamist sorteeritakse puuviljad hoolik alt, eemaldades valmimata või riknenud pihlakas, ja puhastatakse lehtede jäänustest. Ärge unustage, et need ei talu pikaajalist leotamist.

Esimene valik: koostisosade loend

Sest peaaegu kõikomatehtud joogid valmistatakse maitse järgi, see retsept ei näita selgelt toodete arvu. Tõeliselt tervisliku aroonialikööri kirsilehega valmistamiseks peaks teie käsutuses olema:

• liiter puhastatud vett.
• 450–750 milliliitrit viina.
• Kolm tassi arooniat.
• 350–500 grammi granuleeritud suhkrut.
• 50–70 tükki kirsilehti.
• Supilusikatäis sidrunhapet.

Magusa armastajatel võib soovitada panna rohkem suhkrut. Kes eelistab kangemat varianti, võib viina kogust suurendada. Ärge kartke katsetada optimaalsete proportsioonide otsimisel.

Tegevuste jada

Kirsilehega lõhnava aroonialikööri saamiseks pestakse pihlakas eelnev alt jooksva jaheda jooksva vee all, saadetakse kastrulisse ja sõtkutakse lusikaga korralikult läbi. Pärast seda, kui marjad vabastavad mahla, valatakse neisse jahutatud vesi ja purustatakse veel veidi.

Et tulevane jook lõhnavamaks ja küllastumaks muuta, saadetakse pestud kirsilehed eelnev alt marjadega anumasse ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Kolmkümmend minutit hiljem saadetakse kastrul pliidile ja soojendatakse veidi, kuid mitte keema.

Pärast seda filtreeritakse nõude sisu läbi mitme kihina volditud marli ning lisatakse sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Seejärel saadetakse anum pliidile ja keedetakse. Pärast potti eemaldamisttulelt valatakse sinna viin.

Veel üks likööri retsept: toidukomplekt

See joogi versioon meeldib eranditult kõigile. Sellel on rikkalik merevaigukollane toon ja kirjeldamatu aroom. Selle köögis valmistamiseks peaks olema:

• 500 milliliitrit vett.
• Pool kilo arooniat.
• 500 milliliitrit konjakit.
• Pool kilo granuleeritud suhkrut.
• Üks terve sidrun.
• 150–200 kirsilehte.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Varem vartelt kooritud marjad pestakse jooksva külma veega ja kuivatatakse. Selleks, et saaksite tõeliselt tervisliku ja lõhnava aroonialikööri kirsilehega, peate rangelt järgima komponentide soovitatud proportsioone.

Pihlakas asetatakse puhtasse potti ja valatakse veega. Lehed saadetakse samasse anumasse ja keedetakse madalal kuumusel veerand tundi. Oluline on roogade sisu pidev alt segada. Selle aja möödudes eemaldatakse pann pliidilt ja jahutatakse. Et teie aroonia- ja kirsilehtedest valmistatud liköör poleks mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev, filtreeritakse see läbi mitme kihi marli. Sinna jäänud sade võib kahetsemata prügikasti saata.

Pann koos pressitud vedelikuga pannakse pliidile, lisatakse suhkur ja keedetakse. Pärast seda pressitakse seal ühe sidruni mahl ja eemaldatakse tulelt. Jahtunud joogile lisatakse konjak, valataksevillitakse pudelisse ja jäetakse kuuks ajaks tõmbama.

Alternatiiv

Selle retsepti järgi valmistatud aroonialiköör kirsilehega on hõrgu maitse ja aroomiga. Selle omatehtud joogi valmistamiseks peate eelnev alt varuma kõik vajalikud komponendid. Teie köögis peaks olema:

• 33 iga vaarika-, kirsi- ja mustsõstraleht.
• Üks klaas arooniat.
• Pool liitrit viina.
• Klaas granuleeritud suhkrut.
• Telusikatäis sidrunhapet.

Eelpestud marjad ja lehed asetatakse suurde kastrulisse, valatakse peale kaheksasada milliliitrit vett, kaetakse kaanega ja pannakse pliidile. Segu aetakse keema ja hautatakse tasasel tulel pool tundi.

Kolmekümne minuti pärast saadud jook jahutatakse ja filtreeritakse läbi kurni. Sõelale jäänud lehe-marjamass pressitakse supilusikaga kergelt välja ja visatakse prügikasti. Saadud uskumatult lõhnavale rubiinvedelikule lisatakse suhkur ja sidrunhape. Pärast seda saadetakse peaaegu valmis joogiga täidetud nõud pliidile ja lülitatakse sisse aeglane tuli. Panni sisu kuumutatakse, kuni põhikomponendid on täielikult lahustunud.

Pärast seda valatakse veel sooja puljongi hulka pool liitrit viina. Vajadusel võib viimase koostisosa asendada isetehtud seguga, mis koosneb ühest klaasist alkoholist ja kolmesajast milliliitrist puhastatud veest. Nüüd on jook täisvalmis sööma.

Aroonialiköör ilma viinata

Tuleb märkida, et see on üks lihtsamaid retsepte. Selle joogi valmistamiseks on vaja ainult suhkrut ja marju endid. Need komponendid võetakse vahekorras 1:3. Põhjalikult pestud puuviljad jahvatatakse pudruks, kihistatakse ja saadetakse klaasnõusse. Saadud seguga pudel kaetakse marliga ja asetatakse sooja kohta.

Keskmine käärimisperiood kestab umbes poolteist kuud. Kogu selle aja jooksul segatakse marju iga päev puidust spaatliga. Kääritatud jook filtreeritakse läbi paksu marli, villitakse, korgitakse ja saadetakse edasiseks säilitamiseks jahedasse kohta. Kolme kuu pärast on teil maitsev laagerdunud liköör.