2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Veel hiljuti olid banaanid meie jaoks eksootiline kurioosum ja nüüd on need riiulid kõikides supermarketites täis. See maitsev ja tervislik delikatess on kõigile väga populaarne ja mis peamine, see ei ole võimeline tekitama allergilist reaktsiooni. Puuvilju tuuakse meile teistest riikidest ja ammu on levinud arvamus, et enamasti on tegemist söödabanaaniga, mida ülemeremaade elanikud ei sööks. Kas see on tõesti nii?
Maitsvad puuviljad
Meie riigis ei sööda banaane mitte ainult värskelt, vaid sageli keedetakse, küpsetatakse ja isegi praetakse. On väga erinevate variatsioonidega retsepte, kus kasutatakse nii erkkollaseid küpseid vilju kui ka veel täiesti rohelisi. Nendest valmistatakse krõpse ning Aasia riikides pruulitakse mett ja isegi spetsiaalset banaaniõlut. Banaanid sisaldavad ainulaadset ainet - serotoniini, mille tõttu nende kasutamine viib meeleolu tõusuni.
Kvaliteedistandard
Kuni 2001. aastani tarniti meie riiki sageli söödabanaanidega, mis ei vastanud üldistele tarbijastandarditele. Nüüd, tänu standardi olemasolule, on kõigi imporditud puuviljade kvaliteet paljuparanenud. Tänapäeva GOST-is on selle toote kolm klassi ette nähtud - teine, esimene ja ekstra. Neid saab määrata ühises harjas olevate tükkide arvu, vilja läbimõõdu ja pikkuse järgi.
- Teine klass peab olema vähem alt neliteist sentimeetrit.
- Esimene klass - 19 cm.
- Lisaks – vähem alt kakskümmend sentimeetrit.
Nüüd võid minna ostlema joonlauaga relvastuses või pöörata tähelepanu karbile, kuhu tootja peab märkima vilja minimaalse pikkuse, vanuse ja istanduse koodi.
Sorditüübid
Praeguseks on maailmas teada kuni nelisada erinevat banaanisorti, mis jagunevad tekstiiliks (paberi tootmiseks), dekoratiivseteks ja söödavateks. Paljud usuvad, et kvaliteetsed puuviljad lähevad meie riigist mööda ja meid tarnitakse eranditult söödabanaanidega. Tegelikult jagunevad toiduks kasutatavad puuviljad köögiviljadeks, magustoiduks ja lauaks. Sööme peamiselt Cavendishi, Ladyfingersi ja Baby sortide lauabanaane. Need on väiksemad, õrna viljaliha ja suurepärase magusa maitsega.
Köögiviljabanaanid
Banaane on veel üks kategooria – sööklad, neid kasutatakse sageli lasteroogade ja magustoitude valmistamiseks ning neid nimetatakse "jahubanaanideks". Selliseid söödabanaane (foto - allpool) süüakse ka, kuid need on jämedamad ja sitkemad, neid eristab kare ja kergelt magus viljaliha. Eelistatav on selliseid puuvilju keeta või praadida, need on palju suuremad, lihavamad, ühtlasedPunase nahaga jahubanaanid.
Magustoitbanaani süüakse tavaliselt värskelt, see on vitamiini- ja mineraalainerikas, kuid kõige sagedamini ostab tootja söödabanaane laiale müügile.
Kuidas vahet teha
Köögiviljad banaanitüübid märgib tootja tavaliselt karbile spetsiaalse tähistusega – jahubanaanid. Lisaks on nende peamised erinevused suurus ja selgelt määratletud pikisuunalised servad. Milliseid banaane peetakse söödaks? Need on peaaegu sirged, pikad ja suured viljad, mille läbimõõt on vähem alt neli sentimeetrit.
Need kitkutakse veel mitteküpsetelt puudelt ja tarnitakse meile sellisel kujul, kuna seda sorti banaanid ei muutu valmides kollaseks, vaid hakkavad kohe mustaks minema. Suure tärklisesisalduse tõttu on jahubanaanid kaloririkkad. Neid sorte on ostes üsna raske segi ajada. Turg on täis kollaseid banaane, mida keegi tulevaseks kasutamiseks ei osta.
Põhireeglid
Söödaks mõeldud banaanide väljaselgitamine on lihtne. On mitmeid erinevusi, mis näitavad selgelt nende otsest päritolu. Neid puuvilju ostes peaksite tähelepanu pöörama neile.
- Meie turg on rikas kahe "pantaini" sordirühma poolest - "sarviline" ja "prantsuse". Mõlemad on madala hinnaga ja rohelise, ebaküpse välimusega.
- Puudutamisel on need suhteliselt palju tugevamad kui lauasordid, neil on kare soonik ja karm nahk.
- Sellistel rohelistel banaanidel on hapukas viljaliha,värske. Toatemperatuuril muutuvad nad kiiresti mustaks ja kaotavad täielikult oma maitse.
Soovitatav on valida ainult kollased viljad, millel puuduvad nähtavad defektid, kriimud ja mustad laigud. Banaanide hall värv on selge märk aegunud puuviljadest.
Jahubanaani eelised
Köögiviljabanaanide põhiväärtus on fosfor, mida leidub siin suurtes kogustes. Need sordid on klassifitseeritud dieettoiduks ja neid soovitatakse kasutada vitamiinide A, B, E, C olemasolu tõttu. Söödabanaanis on palju väävlit, kloori, tsinki, mangaani, kaaliumi ja k altsiumi. See on näidustatud kasutamiseks inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna patoloogiaid, igat liiki artriiti ja artroosi, närvisüsteemi häireid ja seedetrakti probleeme. Need aitavad kaasa immuunsüsteemi üldisele tugevdamisele, kõrvaldavad nõrkust, parandavad tuju, neil on rögalahtistavad ja diureetilised omadused.
Just sellest banaanisordist saadakse eriti maitsvad ja toitvad soojad road. Neil on mahe maitse, mis sobib hästi teiste heledamate koostisosadega. Paljudes riikides kasutatakse jahubanaane veinide, õlle, teravilja, müsli, krõpsude, banaanijahu ja isegi kohvi asendavate jookide valmistamiseks.
Sellise toitainerikka puuvilja energeetiline väärtus on 90 kcal saja grammi toote kohta, kuid kuumtöötlemise käigus väheneb neis oluliselt suhkru ja kalorite hulk. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid diabeetikute või ülekaaluliste inimeste nädala dieeti lisada jahubanaanid.kaal. Söödabanaane soovitatakse küpsetada nagu köögivilju, kombineerides neid ürtide ja aromaatsete vürtsidega. See on suurepärane lisand iga liha või kala kõrvale.
Soovitan:
Kuidas arbuusi õigesti lõigata ja kuidas seda süüa?
Suve lõpus ja varasügisel istub harva keegi lauda, kus pole arbuusi. Vaatamata selle marja populaarsusele ei tea kõik, kuidas valida õiget arbuusi ja kuidas seda õigesti lõigata
Kuidas avokaadot koorida ja kuidas seda õigesti süüa
Ostes esimest korda pirnikujulist rohelist ülemere puuvilja, võime küsida: "Kuidas avokaadot koorida?", "Kuidas seda süüa?" ja "Kas ma saan kodus avokaadot istutada?". Vastused kõigile neile küsimustele on äärmiselt lihtsad ja need on esitatud meie lühikeses artiklis
Spargel. Mis see on, kuidas süüa teha ja millega süüa?
Just spargel ilmub kadestusväärse püsivusega kuulsate romaanide kangelaste söögilauale. Mis see on? Kas see pikk selgroog on tõesti maitsev ja tervislik?
Kuidas ja mis põhjusel kutat õigesti süüa teha
Mis on kutia? Paljud armastavad seda rooga väga magusa maitse pärast, mõnele see ei meeldi ja sellised inimesed eelistavad seda traditsiooni tõttu süüa vastav alt vajadusele
Kuidas süüa mangot – koorega või ilma? Kuidas mangot õigesti süüa?
Mango on mahlane troopiline puuvili, mis on aga paljude venelaste jaoks lakanud olemast eksootiline. Tänapäeval saab igas suuremas supermarketis peaaegu aastaringselt osta lõhnavaid erkkollaseid puuvilju. Meie artiklis räägime teile, kuidas mangot süüa - koorega või ilma, lisaks anname teile mitu võimalust selle serveerimiseks ja serveerimiseks, samuti muud kasulikku ja huvitavat teavet
