2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ilmade soojenedes muutuvad karastusjoogid üha populaarsemaks. Muidugi on tänapäeval nende valik lihts alt tohutu, kuid kvass ei jää vaatamata oma pikale ajaloole sugugi alla kaasaegsele koolale ja Pepsile. Paljud eelistavad seda kodus valmistada. Meie artiklist saate teada, kuidas valmistada kalja ilma pärmita. Selle valmistamise retsept erineb pisut tavapärasest, kuid igaüks saab selle meisterdada.
Ajalugu
Kvass on tõeliselt vene jook. Ajaloolased väidavad, et nad hakkasid seda valmistama juba enne meie ajastut 6. sajandil. Tõsi, siis polnud see päris nagu moodne ja nii armastatud jook. See võib olla absoluutselt kõike: magus, piparmündine, hapu ja rosinane jne.
Vana retsept kalja valmistamiseks ilma pärmita
Võtame kolmeliitrise purgi ja täidame selle 1/3 ulatuses kõige tavalisema eelpestud kaeraga. Valage sinna suhkur (5 supilusikatäit) ja lisage 5 rosinat. Täida see kõik keedetud veega ja jäta 2 päevaks seisma. Edasikord saab kalja küpsetada samal juuretise peal. Keskmiselt kestab see kuu.
Teine retsept pärmita kalja valmistamiseks
Isetehtud kalja valmistamiseks tuleb esimese asjana valmistada juuretis. Esiteks tuleks rukkijahu pruulida klaasi keeva veega (mitu supilusikatäit). Pange siia paar rosinat, katke see kõik ja pange see kuumale. Paari päevaga saab korralik juuretis valmis. Sellele on vaja lisada 6-9 supilusikatäit suhkrut ja friteeritud musta leiva kreekereid - see annab joogile tumeda värvi. Kõik tuleb viia kolmeliitrisesse purki ja valada veega. Selleks, et jook oleks täielikult valmis, kulub 5 päeva infusiooni. Seejärel peate selle kurnama, pudelisse villima ja jahutama.
Kolmas retsept valge kalja valmistamiseks
Rustikaalse kalja valmistamiseks tuleb segada vesi ja purustatud rukkijahu hapukoore konsistentsini. Üldiselt peaks segu olema umbes pool liitrit. Lisage sinna 2 spl. lusikad suhkrut. Muide, see oleks parem asendada meega. Et käärimisprotsess kiiremini läheks, võib sinna visata paar valget rosinat, aga pärast tuleks need välja tõmmata. Kvassi võib juua mõne päeva pärast.
Neljas retsept kalja valmistamiseks ilma pärmita
Muide, selle küpsetamiseks võite võtta saia. See tuleb lõigata võrdseteks tükkideks (need peaksid olema umbes 2 cm paksused) ja seejärel pange need küpsetusplaadile ja valmistage kreekerid. Pane 2-4 tükki kuivatatud leiba kolmeliitrisesse purki, lisa suhkur (5 supilusikatäit), soe vesi ja kata. Kvass tuleb nädala pärasttäiesti valmis, peate selle lihts alt kurnama ja külmkappi panema.
Viies retsept pärmita kalja valmistamiseks
Kolmeliitrisesse purki läheb vaja suhkrut (5 supilusikatäit) ja umbes sama palju juuretist. Kastrulis peate muru keetma, jahutama ja purki lisama. Järgmisena karamelliseerige 3 spl. supilusikatäit suhkrut ja lisage kaljapreparaadile, et anda sellele tumedam värv. Prae rukkikreekerid ja pane ka need koos lusikatäie sidrunimahlaga purki. 24 tunni pärast on kvass valmis.
Isetehtud leivakaljas ilma pärmita on maitsev ja tervislik jook. Seetõttu ärge olge laisk seda ise küpsetama.
Soovitan:
Kiire viis hapukapsa saamiseks ilma äädikata, äädikaga, meega, musta leivaga
Hapukapsa kiirmeetod meelitab paljusid perenaisi, sest see aitab külalistele ja kodule lühikese ajaga maitsva suupistega rõõmu tunda. Valige ükskõik milline retsept ja katsetage mõnuga oma köögis
Suhkrupuder: proportsioonid, retsept. Kuupaiste nisust ilma pärmita
Kuusära valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Eelkõige saab seda toodet valmistada suhkru baasil, kõige tähtsam on kõik välja arvutada ja määrata soovitud proportsioonid
Kotletid piima ja leivaga: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Kotletid on üks maitsvamaid ja lihtsamaid liharoogasid. Vaatamata lihtsusele õnnestub paljudel seda siiski rikkuda. Sageli seisavad kogenematud koduperenaised silmitsi tõsiasjaga, et roog osutub kuivaks, mitte üldse õrnaks. Saladus on koostisainetes. Leiva ja piima lisandiga kotlette saavad alati kõik. Seetõttu tasub põhiretseptidega end kurssi viia
Rukki- ja peedikalja: retsept ilma pärmita
Maitsev jõuline kalja (pärmita retseptist tuleb juttu artiklis) on ideaalne janukustutav jook, mis on suvekuumuses väga populaarne. Tuleb märkida, et selline toode, mida müüakse tänavatel tünnides või kauplustes, ei vasta alati kõigile meie nõuetele. Sellega seoses teeme ettepaneku seda jooki ise kodus valmistada
Kuidas valmistada kalja jaoks juuretist? Parimad omatehtud kalja retseptid
Külm kalja on olnud Venemaa populaarseim suvejook juba aastakümneid. Varem, kui olid paastud, pakuti kalja värske sibula ja pätsi rukkileivaga, seda jooki peeti peamiseks vitamiiniallikaks. Kui usaldada ajaloolisi fakte, siis selgub, et Venemaa sõjategevuse ajal kasutati kalja haiglates laialdaselt. See jook mitte ainult ei kustutanud haigete ja haavatute janu, vaid seda peeti ka tervendavaks joogiks
