Pardisalat: mitu variatsiooni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui suupisted kanalihaga tunduvad olevat midagi igavat ja olmelist, kuid soovite oma kulinaariakunsti linnulihale rakendada, võib see roog üllatada isegi kogenud gurmaani. Niisiis: salat pardiga - teie tähelepanu! Mõnele inimesele tundub selline liha liiga rasvane, kuid seda kõike võib seostada erinevate osadega, välja arvatud rinnakuga. Muidugi on selline filee tumedam ja rasvasem kui sama kana, kuid samal ajal muutub maitse õrnemaks ja pardisalat ise mahlasem. Noh, proovime süüa teha?

Palju variatsioone

Pardifileest saab valmistada päris palju maitsvaid eelroogasid, pealegi kasutatakse neil mitte ainult keedetud, vaid ka küpsetatud ja suitsutatud pardiliha. Sellised salatid rõõmustavad kõiki, kes on kogunenud pidulaua taha, või gurmeeroogade austajaid, kes on kogunenud originaalse maitsega peresöögile.

Natuke lihast endast

Pardiliha on üsna õline, seegasalatit on parem maitsestada vürtsika koostisega. Köögiviljad on ka selle peamise koostisosa suurepärane lisand. Erinevates köökides on populaarsed salatid erinevate hapude puuviljadega: sinised ploomid, granaatõunad, viigimarjad, apelsinid ja mandariinid. Tegelikult on pardisalat rahuldav toode, toitev ja ühtaegu tervislik, olenemata sellest, milliseid koostisaineid sellele lisatakse. Pardiliha on ka väga spetsiifiline: lõhn, maitse. Seetõttu ei saa seda iga tootega kombineerida. Kastmete osas armastab pardisalat palsamiäädika ja taimse (oliivi või muu) õli kombinatsiooni. Võite kasutada ka sidruni-, laimi-, apelsinimahla. Ja nüüd – retsept.

Salat pardiga. Retsept ingveriga

Selle valmistamiseks vajame: 200 grammi pardiliha (rinda), taimeõli, riivitud ingverit, värsket punast teravat tšillipipart koguses 1 tükk, sinist sibulat, veidi sojakastet, sellerit, suvikõrvits, paprika, 2-3 suurt sinist ploomi, hiina kapsas - 200 grammi, värske koriander - 1 hunnik.

Sooja suupiste valmistamine

1. Esm alt lõika pardifilee väikesteks tükkideks.
2. Ingver (juur) puhastada ja peeneks riivida. Tšilli ribadeks lõigatud.
3. Valage pannile taimeõli, soojendage hästi. Laota peale pipar, ingver ja tükeldatud part. Prae kõrgel kuumusel 3 minutit, et liha saaks kuldseks.
4. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Lõikasime paprika viiludeks (või poolrõngasteks, õlgedeks - nagu teile meeldib). Sellerlõika poolrõngasteks. Panime kõik need koostisosad pannile, prae veel veidi.
5. Suvikõrvits ribadeks lõigatud. Lõika ploomid, eemalda seemned ja lõika viiludeks. Lisa pannile suvikõrvits ja ploomid, vala segades sisse sojakaste, prae lühikest aega.
6. Haki kapsas ja koriander, pane pannile kogu massini. Kuumuta keemiseni ja lülita välja. Laske sellel tõmmata 15 minutit.
7. Serveeri kuum alt (sooj alt) laual, kaunistatud värskete ürtide ja mandariiniviiludega.

Suitsupardi salat

Selle valmistamiseks vajame: 200 grammi suitsupardifileed (rinda), hunnik noort spinatit, paar magushaput õuna, oliiviõli, teradega sinepit, palsamikastet, mett, natuke pähklid (soovitav alt piiniaseemned), pipar + sool (võite kasutada paprika segu).

Toidu valmistamine

• Lõika suitsurind õhukesteks viiludeks.
• Õunad lõigatud õhukesteks viiludeks või ribadeks.
• Sega sinep kausis mee ja oliiviõliga, lisa massile balsamico kaste, sool ja pipar.
• Sega õunakõrred pardilihaviiludega, lisa spinatilehed, maitsesta, sega. Puista salatile purustatud pähkleid.

Apelsinidega

Pardi ja apelsinidega salat on suurepärane ja rafineeritud idamaiste juurtega delikatess. Vajame: pardirinda, lahjat (eelistatav alt oliiviõli), salatit, punast sibulat, apelsini. Ja maitsva ja ebatavalise salati valmistamiseks: lusikatäis sojakastet, 3supilusikatäit taimeõli, 2 supilusikatäit apelsinimahla, veidi teralist sinepit, vürtse nagu paprikat, soola.

Lihtne toiduvalmistamine

• Minu rind ja kuivata see. Me teeme nahale lõikeid, mitte päris lõpuni. Sega õli soola, pipraga. Marineerige rinda selles segus, jättes kausis 15-20 minutiks kõrvale.
• Minu salatilehed, kuivad liigse niiskuse eest.
• Koorige apelsin, eemaldage kiled, et ainult viljaliha tuleks välja.
• Lõika sibul poolrõngasteks.
• Kuumutage pann hästi. Pange rinna nahk allapoole, praadige kiiresti kuldseks (mõlem alt poolt).
• Pärast seda pane rinnatükk ahjuvormi ja küpseta 190 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes 10 minutit. Seejärel lõika filee kuubikuteks.
• Pane taldrikule salatilehed, tõsta peale pardifilee tükid ja apelsiniviilud, hakitud sibul.
• Peale salatilehed.
• Kastmeks sega ül altoodud koostisained ja vala roale.

Võtke pirn

Pardi ja pirni salat on suurepärane valik pidulikule lauale. Vaja läheb: paar keskmist pardifileed, suur pirn (või mitu väikest), sada grammi fetajuustu, 2 kimp rukolat, paprika ja soola segu. Maitsestamiseks: paar supilusikatäit taimset oliiviõli, sama kogus palsamiäädikat, poole sidruni mahla, pipart ja soola oma maitse järgi.

Toiduvalmistamine

Tee filee nahale paar madalat sisselõiget. Sool pipar. Praadime edasimadalal kuumusel mõlemal küljel (kumbki 5 minutit). Tõsta taldrikule, kata fooliumiga ja lase veidi seista. Vahepeal valmistame kastme. Selleks sega ül altoodud ained kausis ja klopi vahuks. Lõika pirn õhukesteks viiludeks. Feta murenda käsitsi jämed alt. Ja lõika pardifilee väikesteks tükkideks. Järgmisena pane taldrikutesse rukola, lisa juust pirniga, peale tõsta tükeldatud filee. Enne serveerimist tuleb maitsestada kastmega ja segada. Head isu kõigile!