Küpsised "Rogaliki" - retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas teile meeldib küpsetamine sama palju kui meile? Enamik meie riigi (ja mitte ainult meie) elanikkonnast vastab kõhklemata jaatav alt. Samas me kõik teame, milline on tänapäevaste toodete kvaliteet meie supermarketites ja isegi turgudel. Neile, kes hoolivad oma tervisest, on meie lihtsate omatehtud retseptide jaotis. Ja me küpsetame kõige õrnemaid küpsiseid "Rogaliki" kahes erinevas variandis. See on kerge muretaigna magustoit, mis sobib suurepäraselt hommikukohvi "komplimendiks" või kogub pere ja sõbrad õhtusele teele. Iga inimese maitsed on erinevad, seega pakume valikut kahe retsepti vahel – üks neist sobib kindlasti teie maitsele.

Traditsiooniliselt valmistatakse meie maal marmelaadiga mureküpsiseid "Rogaliki", kuid tänapäeval eelistavad paljud selles magustoidus lõhnavat pähklitäidist. Kuid see pole ainus erinevus meie tänase küpsetise vahel, erinev on ka taigna retsept. Valmistame muretaigna ja pärmitaigna kombo ühes magustoidus. Huvitav? Proovige mõlemat!

Puuviljamoosiga bagelid

Kindlasti on paljudel perenaistel paar purki oma lemmikmoosi, moosi võiteine konfiguratsioon. Meie retsepti jaoks sobivad kõik. Mooside asemel võid kasutada ka marju (külmutatud või värskeid), riivitud suhkruga ühtlaseks.

Eriti head on mustikate, mustikate, sõstarde või kirssidega täidetud muretaignaküpsised "Rogaliki". Otsustasime oma magustoidu maitse üle, nüüd analüüsime retsepti ennast.

Murutaina koostisained

Kõik vajalikud tooted on teie rahakoti jaoks saadaval. Teil on vaja:

• kaks mittetäielikku klaasi jahu;
• kaks pakki margariini või võid;
• vesi - 150 ml;
• sool - veerand teelusikatäit;
• sooda - pool teelusikatäit;
• äädikas – suur lusikas.

Tooted on eelnev alt ette valmistatud ja mõõdetud õigetes proportsioonides. Võite hakata bageliid valmistama. Fotoga retsept aitab teil selle ülesandega hõlpsasti toime tulla.

Toiduvalmistamisprotsess

Jahu tuleb eelnev alt sõeluda – nii tuleb tainas õrnem ja kergem. Sulata või või margariin suures kausis. Seda saab teha veevannis või kasutada mikrolaineahju. Lisage pehmendatud võile järgmised koostisosad: sool, sooda, õunaäädikas ja vesi. Ärge kartke - nende komponentide lisamise tõttu toimub keemiline reaktsioon (tekib "kihisev vaht"). Sega kõik hoolik alt ühtlaseks.

Nüüd saate järk-järgult lisada sõelutud jahu, sõtkudes tainast käega korralikult läbi. Seepeaks olema paks ja rulli palliks. Siiski ole ettevaatlik, et jahuga üle ei pingutaks. Kas te ei taha süüa tihedaid ja väga tihedaid küpsiseid?

Puista laud või suur lõikelaud jahuga ja pane keskele meie pehme tainas. Jagame selle mitmeks väikeseks osaks (4-5). Igaüks neist tuleb rullida ringi kujul õhukeseks, umbes 5 mm paksuseks kihiks. Ja siis lõika kolmnurkadeks.

Bagelite vormimine ja küpsetamine

On aeg täitematerjaliks. Asetage keskele, iga kolmnurga põhja lähedale, teelusikatäis (slaidiga) täidist - moosi, moosi või riivitud marju. Kolmnurga alumised nurgad tuleb painutada keskele ja seejärel rullida meie figuurid bageliteks, samal ajal tainast tihed alt vajutades. Jälgige, et täidis välja ei jääks, vastasel juhul võib moos küpsemise ajal välja valguda.

Kui kõik ümbrised on valmis, lülitage ahi sisse 180 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri kergelt taimeõliga, pane küpsised ja pane pooleks tunniks ahju.

Toidu serveerimine

Valmisküpsiseid "Rollies" saab serveerida lauale kaunil lamedal tassil, puistatuna üle tuhksuhkru või kaneeliga. Need sobivad hästi nii tee kui ka kohviga.

Kuum kakao suutäis nende õrnade murenevate küpsistega muudab külma talveõhtu teie lemmikfilme vaadates heledamaks.

Pähkliküpsised "Rollies"

Selle magustoidu retsept on hädavajalikerinev eelmisest. Peamine erinevus on tainas, sel juhul on see liivane pärm. Selline ebatavaline kombinatsioon võimaldab teil saada hämmastava tulemuse - bagelid on lopsakad ja pehmed, kuid samal ajal kergelt murenevad. Ja ebatavalise aroomiga pähklitäidis ei jäta kedagi ükskõikseks. Alustame testiga.

Kuidas valmistada muretaina-pärmitaignat?

Esm alt valmistage ette kõik vajalikud komponendid:

• 3-3, 5 tassi jahu;
• 250 grammi küpsetusmargariini või võid;
• 120–130 ml toasooja piima;
• suur lusikatäis suhkrut;
• 25 grammi pärmi (värske);
• muna.

Eraldi kausis segage pärm suhkruga ja segage hoolik alt. Lisa vähehaaval soe piim. Vahusta vispliga ühtlaseks. Lõikelaual haki jahu koos võiga nii, et saad peene puru. Lisa muna, sega kõik korralikult läbi. Nüüd ühendame mõlemad segud üheks, sõtkume taigna ja rullime selle tükiks. See tuleb katta kaanega/kilega ja panna tunniks ajaks külma kohta seisma. Seniks jätkame täidisega.

Mis sees on?

Oleme juba otsustanud, et meie küpsised on pähklitega. Valige ükskõik milline oma maitse järgi. Parimad on kreeka pähklid, sarapuupähklid või maapähklid. Nendel pähklitel on üsna väljendunud maitse, mida me vajame. Kogus oleneb sellest, kas lisandeid meeldib palju või vähe. Meie taignakoguseks kulub umbes 1-1,5 tassi. Pähklid tuleb eelnev alt röstida ja tükeldada segisti või taignarulliga.

Samuti läheb vaja kahte munavalget, näpuotsaga soola ja klaasi suhkrut. Kõigepe alt vahusta munavalged soolaga. Seejärel lisa pähklid ja suhkur. Siin on valmis täidis. Soovi korral võib pähklitele lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose ja mis tahes muid kuivatatud puuvilju. Uskuge mind, see kombinatsioon ei valmista teile pettumust.

Lõppetapp

Võtame taigna välja, jagame mitmeks osaks ja rullime lahti samamoodi nagu esimeses retseptis kirjeldatud. Edasised küpsised "Rogaliki" valmistatakse täpselt samamoodi nagu muretaigen. Puista need peale suhkruga segatud kaneeliga. Samuti küpsetatakse liiva- ja pärmibageleid umbes pool tundi temperatuuril 190-200 kraadi.

Magustoit on rõõm

Vaadake vaid, kui isuäratavad bagelid fotol välja näevad. Maitsvamaid ja elegantsemaid küpsiseid ei kujuta ettegi! Muide, need säilivad kaua, nii et saad suure portsu ette valmistada ja terve nädala nautida. Aseta jahtunud bagelid tiheda kaanega klaaspurki ja aseta kööki või elutuppa. See magustoit täidab teie kodu meeldivate aroomidega ning rõõmustab perekonda ja sõpru, kes tulevad tassi teed jooma.

Muide, kui teil on vaja kolleegile komplimenti teha või kedagi väikese tähelepanuga tänada, tulevad sellised küpsetised kasuks. Paki küpsised kinkekarpi või ilusasse läbipaistvasse purki, seo kinni paelaga. Nõus, nii magusat, ilusat ja lõhnavat kingitust on väga meeldiv saada. Eriti kui see on valmistatud armastusegakäed.