Küpsised "Maria": koostis, kalorisisaldus, kasulikud omadused. "Maria" (biskviitküpsised) dieedi ja rinnaga toitmisega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

“Maria” on lapsepõlvest tuttav küpsis. Tuleb märkida, et sellist delikatessi saab poest igal ajal osta. Kuid maitsvama ja looduslikuma küpsetamise saamiseks on soovitatav seda ise teha, kasutades lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi. Neile, kes pole kunagi sellist toodet kodus küpsetanud, tutvustame selle loomise samm-sammult meetodit.

Klassikalised küpsised "Maria": toiduvalmistamise retsept

Nagu teate, sisaldab see delikatess minimaalselt koostisosi, mida teie köögis alati leidub. Kuid vaatamata nii napile tootekomplektile osutub see toode väga maitsvaks ja meeldib eriti lastele.

Krõbedad küpsised "Maria": koostisained

• Kanamuna – 1 tk.
• Liivasuhkur – 1,5 suur. lusikad.
• Rafineeritud taimeõli (lõhnatu) – täis suur lusikas.
• Värske madala rasvasisaldusega piim – suur lusikas.
• Jahunisu (võite võtta 2. klassi) - täisfaasklaas.
• Lauasooda (ärge kustutage äädikaga) – ¼ magustoidulusikat.

Taigna sõtkumise protsess

"Maria" - murenevad ja krõbedad küpsised. See toode saab sellised omadused tänu sellele, et taigna valmistamisel ei lisata sellele suurt hulka mune ega kasutata margariini ega võid. Samuti tuleb märkida, et koostisosade kasina komplekti tõttu kasutatakse Maria biskviitküpsiseid sageli tervisedieetide ajal, kui soovite tõesti midagi magusat süüa.

Nii et enne selliste toodete ahjus küpsetamist tuleb hästi sõtkuda tihe ja homogeenne tainas. Selleks peate kana muna purustama ja kergelt kahvliga peksma. Järgmisena lisage sellele granuleeritud suhkur ja kiiresti keedetud lauasooda. Pärast kõigi komponentide segamist ja nende täielikku lahustumist lisatakse neile rafineeritud taimeõli, madala rasvasisaldusega värske piim ja sõelutud nisujahu. Pärast põhjalikku sõtkumist peaks saama tihe, kuid mitte liiga tihe tainas. Kokkuvõtteks tuleb homogeenne põhi keerata toidukilesse ja jätta vähem alt pooleks tunniks sooja ruumi. Sellest ajast piisab, et tainas saavutaks soovitud konsistentsi ja muutuks pehmemaks.

Vormivad tooted

Isetehtud küpsised "Maria", mille koostis on toodud ülal, valmivad väga kiiresti ja lihts alt. Selleks eemalda toidukilest eelnev alt sõtkutud tainas jajaga see kolmeks osaks. See on vajalik selleks, et teil oleks mugav alust lõikelaual lahti rullida. Peate saama väga õhukese lehe (paksusega kuni 3-5 millimeetrit), mis tuleks tükkideks lõigata. Soovitav on see protseduur läbi viia spetsiaalsete küpsiste jaoks mõeldud vormide abil. Kuid kui teil sellist seadet pole, võite kasutada tavalist lihvitud klaasi. Pooltoodete pinnale ilu saamiseks võite kahvliga teha mitu torke.

Kuumtöötlus

Isetehtud küpsised "Maria", mille kalorisisaldus ei ületa 350 energiaühikut 100 grammi kohta, valmivad ahjus väga kiiresti. Enne seda tuleb aga vormitud tooted ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile tõsta. Pärast seda tuleb täidetud leht panna umbes 5-7 minutiks väga kuuma ahju. Kui soovite krõbedamaid ja pruunikamaid küpsiseid, suurendage aega veel paari minuti võrra.

Kuidas õigesti serveerida?

Kodus valmistatud kuivad küpsised "Maria" tuleks serveerida pärast jahutamist või kuum alt. Selle magustoidu jaoks on soovitatav lisaks valmistada teed, kakaod või kohvi. Samuti tuleb märkida, et sellised tooted ei rikne pikka aega, kuna need ei sisalda margariini ega võid. Sellega seoses saab neid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja hoida spetsiaalses kuivtoidu konteineris.

Maitsvate ja maitsvate omatehtud küpsiste valmistamine koos

"Maria" -küpsised, millel on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Tuleb märkida, et enamik inimesi usub, et selline omatehtud maius on valmistatud ainult minimaalse koguse suhkru ja rasvaga. Kuid see ei ole alati nii. Need, kes eelistavad süüa rohkem kaloririkkaid küpsetisi, on ju ammu välja mõelnud oma retsepti. Kuidas siis Maria rammusad küpsised valmivad? Selle aluse koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

• küpsetusmargariin või värske või - umbes 150g;
• keskmise suurusega suhkruliiv - ½ tassi;
• värske piim 4% – ¾ lihvitud klaas;
• kartulitärklis - 1,5 tassi (võib-olla natuke rohkem);
• hele nisujahu - täisklaas;
• lauasooda ilma eelneva kustutamiseta - magustoidulusikas ilma liuguseta;
• peen jodeeritud sool – näputäis;
• taimeõli - vormi määrimiseks.

Põhja keetmine

Arusaadavatel põhjustel on parem selliseid küpsiseid "Maria" dieedi pidamisel mitte kasutada. Sisaldab ju suures koguses toiduõli ja granuleeritud suhkrut, mis kokku annavad kalori "pommi" efekti. Aga kui te oma figuuri pärast liiga ei muretse, siis see maitsva koduse küpsetamise versioon on teie jaoks parim.

Taigna sõtkumiseks eemaldage margariin või või eelnev alt külmkapist ja sulatage see siseruumides täielikult üles. Tuleb märkida, et mõned kannatamatud koduperenaised püüavad seda protsessi kiirendada, jättes toiduõli termilisele mõjule.töötlemine. Me ei soovita seda teha, kuna sulavõi baasil valmistatud tainas ei tule välja selline, nagu etteantud küpsiste retsept nõuab.

Pärast toiduõli täiesti pehmeks muutumist tuleb see koos suhkru ja soolaga kaussi panna. Kõik koostisosad kahvliga põhjalikult peenestades peaksite saama homogeense valgendatud massi. Sellesse on vaja valada toatemperatuuril rasvane piim ja jätkata segamist. Pärast seda tuleb sõelutud nisujahu valada õlisegusse koos lauasoodaga. Selle tulemusena peaksite moodustama vedela homogeense massi. Et küpsisepõhi pakseneks ja ilusaid pooltooteid oleks lihtne lõigata, tuleb sellele lisada ka kartulitärklist.

Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid peaksite saama lopsaka, õrna ja lõhnava taigna, mis tuleb panna kotti ja hoida selles olekus külmkapis 60 minutit. Selle aja jooksul muutub alus pingul, mis aitab kergemini rullida.

Küpsiste moodustamise protsess

Rõõmsad biskviitküpsised "Maria" (sellise kõrge kalorsusega toote koostis on toodud ülal) valmistatakse samamoodi nagu artikli alguses kirjeldatud toidumaius. Selleks võta õline põhi külmkapist välja ja rulli see kergelt sõelutud jahuga üle puistatud lõikelauale lahti. Muide, mida õhem kiht, seda krõbedamad tooted tulevad. Samal ajal ärge unustage, et taignale lisatud sooda aitab termilisel ajal kaasa selle olulisele tõusuletöötlemine.

Pärast taigna rullimist tuleb see vormimisnoa abil ilusateks kujunditeks lõigata. Soovi korral võid iga toote peale panna puruks röstitud ja purustatud maapähkleid või puistata üle näpuotsatäie jämedat suhkrut. Selline protseduur muudab magustoidu mitte ainult magusamaks ja maitsvamaks, vaid ka välimuselt atraktiivsemaks.

Küpsetustoodete küpsetamine ahjus

Toredad ja maitsvad umbes 500 kaloriga küpsised "Maria" küpsevad ahjus veidi kauem kui dieettooted, mis ei sisalda margariini ega võid. Vormitud pooltooted tuleb hoolik alt üle kanda taimeõliga määritud küpsetusplaadile, jättes nende vahele väikese vahemaa, seejärel panna see eelsoojendatud ahju ja küpsetada 10–13 minutit. Selle aja jooksul kerkivad küpsised veidi ja ka pruunistuvad hästi, muutuvad maitsvaks ja ilusaks.

Õige serveerimine

"Maria" - küpsised, mida saab valmistada dieettoiduks ning rammusaks ja kaloririkkaks teejoomiseks. Pärast toodete täielikku küpsemist tuleb need ahjust välja võtta ja taldrikule panna. Enne serveerimist on soovitatav selline delikatess täielikult maha jahutada ja soovi korral šokolaadiglasuuriga üle valada.

Kuidas valmistatakse kõva küpsist?

Selliste toodete valmistamise tehnoloogia hõlmab granuleeritud suhkru ja taimeõli minimaalse koguse kasutamist. Sellel kompositsioonil on tugev mõjualuse elastsed omadused. Tõepoolest, kahe esitatud komponendi väiksema sisalduse tõttu omandab tainas väga kiiresti oma esialgse kuju, mis raskendab oluliselt selle lahtirullimise protsessi, mis viibib märgatav alt. Sellepärast nimetatakse seda hõrgutist lüringiks.

Eriti tuleb märkida, et selliste küpsiste retsept on üsna sarnane artikli alguses kirjeldatule. Siiski on nende vahel ikkagi erinevus. Sellega seoses tutvustame selle samm-sammult valmistamise meetodit. Selleks vajame:

• munapulber - 30g;
• suhkrurooliiv – 1,5 suur. lusikad;
• rafineeritud oliiviõli, see tähendab lõhnatu - täis suur lusikas;
• filtreeritud joogivesi - ½ tassi;
• peen sool – näputäis;
• nisujahu (võite võtta 2. klassi) - täisfaasklaas;
• lauasooda (ei tohi kustutada äädikaga) – ¼ magustoidulusikat.

Taigna sõtkumine

Pikkade küpsiste "Maria" valmistamiseks tuleks kaussi valada toatemperatuuril joogivesi, seejärel lisada granuleeritud suhkur, näpuotsaga soola, rafineeritud oliiviõli ja segada hoolik alt. Sel ajal, kui lahtised koostisosad on soojas vedelikus lahustunud, tuleks hakata valmistama aluse teist osa. Selleks ühendage ühes anumas sõelutud nisujahu, munapulber ja lauasooda. Pärast põhjalikku segamist tuleb lahtine mass järk-järgult lisada vette koos suhkru ja võiga. Pikaajalisesõtkumisel peaks saama üsna tihe ja homogeenne tainas. Et see oleks pehmem ja sellest oleks lihtne poolfabrikaate teha, tuleb see toidukilesse mässida ja 35-45 minutiks soojaks jätta. Kui te seda protseduuri ei järgi, on teil üsna keeruline alust lõikelaual lahti rullida, mis muudab kogu protsessi pikemaks.

Kuidas tooteid õigesti vormida?

Pärast taigna lühiajalist eksponeerimist toidukilesse tuleks see eemaldada ja rullida umbes kolme millimeetri paksuseks leheks. Järgmisena tuleb kiht tavalise noaga lõigata isegi väikesteks kolmnurkadeks. Maitse ja ilu huvides võib moodustunud toodete pinnale puistata väikese koguse jahvatatud kaneeli.

Kuumtöötlusprotsess

Pärast pooltoodete valmimist tuleks need hoolik alt laotada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja panna 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Selliseid tooteid küpsetatakse viis minutit. Seejärel tuleb need välja võtta, jahutada, sügavale taldrikule panna ja koos rohelise teega serveerida.

Kasulik teave

Kui palju kaloreid on Maria küpsistes, mis on valmistatud ül altoodud retsepti järgi? See küsimus huvitab päris paljusid naisi, kes kavatsevad seda maiust kasutada erinevate dieetide ajal. Tänu sellele, et sellise toote taignale lisati minimaalselt granuleeritud suhkrut ja oliiviõli, on küpsised tõesti madala kalorsusega. Niisiis,100 grammi valmistoodet sisaldab umbes 60 g süsivesikuid, 7 g valke ja sama palju rasva. Nende näitajate põhjal tuleb märkida, et selline omatehtud delikatess sisaldab ligikaudu 270-300 kilokalorit 100 grammi kohta.

Loomulikult ei ole soovitatav seda saiakest dieedi ajal kuritarvitada, kuid sellega on täiesti võimalik end sellega mõõduk alt rõõmustada, ilma oma figuuri kahjustamata. Samuti tuleb märkida, et seda toodet kasutavad imetavad emad väga sageli. Ja mitte ainult sellepärast, et see on dieetne, vaid ka tänu sellele, et selline maiuspala on tervislik ja toitev toode ilma lisandite ja maitsetugevdajateta, mis ei põhjusta vastsündinud lapsel allergilisi reaktsioone.