Keerulised köögiviljade lisandid: huvitavad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Köögiviljad lisandid täiendavad suurepäraselt pearoa maitset. Tavaliselt serveeritakse neid linnuliha, liha, kala või mereandidega. Reeglina sisaldavad need mitut sorti köögivilju, mida saab eelküpsetada. Tänane väljaanne tutvustab originaalseid, lihtsaid ja kiireid retsepte keeruka lisandi valmistamiseks.

Grillvariant

Allpool kirjeldatud retsepti järgi küpsetatud köögiviljad võivad olla mitte ainult suurepäraseks lisandiks grillile, vaid ka täiesti iseseisvaks roaks. Nelja portsjoni praadimiseks vajate:

• Kaks punast paprikat.
• Baklažaan ja suvikõrvits kumbki.
• Neli küpset tomatit.

Nagu kõik keerulised lisandid, ei puuduta see valik ainult köögivilju. Lisaks peate varuma poole sidruni mahla, oliiviõli, soola ja vürtse.

Protsessi kirjeldus

Kõik köögiviljad pestakse jaheda jooksva vee all. Paprika vabastatakse seemnetest ja jagatakse kaheksaks ligikaudu identseks osaks. Seda on mugav teha terava kööginoaga. Värsked suvikõrvits, tomatid ja baklažaan lõigatakse mitte liiga õhukesteks ringideks. Nirista sel viisil valmistatud köögivilju kolme supilusikatäie oliiviõliga.

Pärast seda soolatakse need kergelt üle, puistatakse üle lemmikvürtsidega ja praetakse restil mõlem alt poolt. Valmis köögiviljad pannakse taldrikule, valatakse sidrunimahla ja kahe supilusikatäie hea oliiviõliga. See lõhnav ja erakordselt maitsev roog on kindlasti teie isikliku kokaraamatu lehekülgedel, mis sisaldab juhiseid keerukate lisandite valmistamiseks.

Valik roheliste ubade ja seentega

See retsept valmistab suhteliselt kiiresti maitsva ja hästi tasakaalustatud eine. Protsess ise ei võta liiga kaua aega. Seetõttu saate vaid poole tunniga kogu oma pere südamega toita. Samuti on oluline, et roheliste ubade ja seente baasil valmistatud komplekssed lisandid oleksid rikkad kiudainete ja taimsete valkude poolest. Ja see aitab kaasa seedesüsteemi normaliseerumisele. Enne toiduvalmistamise alustamist veenduge, et teil on:

• Kaheksasada grammi külmutatud rohelisi ube.
• Kaks suurt sibulat.
• Paar küüslauguküünt.
• Kakssada grammi värskeid šampinjone.

Nagu kõik teised keerulised lisandid, hõlmab see valik lisakomponentide kasutamist. Sel juhul peate eelnev alt varuma väikese koguse kvaliteetset köögiviljaõlid, sool ja vürtsid. Neile, kes rohelisi ube liiga ei armasta, võib soovitada selle köögivilja asendada rooskapsa või roheliste herneste noorte võrsetega. Sellest tulenev alt omandab valmis roog hoopis teistsuguse maitse ja aroomi.

Tegevusalgoritm

Külmutatud rohelised oad asetatakse soolaga maitsestatud veega täidetud kastrulisse, lastakse tulele, lastakse keema tõusta ja keedetakse viis minutit. Pärast seda visatakse see tagasi kurni ja oodatakse, kuni liigne vedelik ära voolab.

Eelkooritud ja tükeldatud sibul praetakse kastrulis. Kui see muutub läbipaistvaks, lisatakse sinna õhukesed šampinjoniplaadid. Segage kõik hästi ja jätkake küpsetamist, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Pärast seda, kui kastrulisse pole jäänud seente kuumtöötlemisel eralduvat vedelikku, valatakse sinna keedetud rohelised oad ja hakitud küüslauk. Kõik see soolatakse, segatakse hästi ja hoitakse tulel umbes viis minutit.

Keeruliste taimsete lisandite intensiivsemaks muutmiseks võib taimeõli asendada võiga. Šampinjonide asemel võite võtta muid seeni.