Kartulipüree hakklihaga. Retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on täna õhtusöögiks? Kartulipuder hakklihaga? Suurepärane mõte! Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, kuid koduperenaisi huvitavad just need retseptid, mille puhul ei pea toiduvalmistamiseks palju aega ja vaeva kulutama.

Selles artiklis käsitletakse lihtsat võimalust hakklihaga kartulipudru valmistamiseks – pajaroa kujul. Kartulipajaroog on uskumatult maitsev! See roog meeldib kogu perele ja seda saab serveerida isegi kuuma roana pühadelauale.

Koostisainete loetelu

Hakklihapüree valmistamiseks läheb vaja järgmisi tooteid:

• kartulid (soovitav alt noored) - 7 keskmist mugulat;
• hakkliha (igasugune liha) - 500 grammi;
• sibul - 2 pead;
• munad - 2 tükki;
• piim või madala rasvasisaldusega koor - pool tassi;
• või;
• taimeõli;
• sool;
• vürtsid.

Kui soovid, et pajaroog oleks dieetne ja pehme, siis kasuta kana- või kalkunihakkliha. Sea-, veise- või lambalihaga on kartulipajaroog rammusam ja mahlasem.

Kartulipüree keetmine hakklihaga ahjus

Hakka küpsetama:

• Koori kartulid. Noori kartuleid ei saa koorida, vaid lihts alt metallharjaga hõõruda. Lõika mugulad väikesteks tükkideks – nii valmivad kartulid kiiremini.
• Pane viilutatud kartulid kastrulisse ja kata nii palju vett, et köögivili oleks täielikult kaetud.
• Pane kartulipott pliidile ja keeda tasasel tulel. Soola vett veidi ja lisa paar loorberilehte. Kartulite küpsemise ajal võite hakata valmistama kartulivormi lihatäidist.
• Haki sibul peeneks. Valage pannile taimeõli ja soojendage. Pange sibul sinna ja prae seda, kuni see muutub kuldseks.

• Niipea, kui sibul on roosiliseks muutunud, lisa pannile hakkliha. Sel hetkel lisa sool ja vürtsid. Parimad maitseained on pune ja must pipar. Ja kui otsustate kasutada pune, siis lisage see pannile täidise valmistamise lõpus, kuna vürts kipub pikaajalisel kuumtöötlemisel kaotama oma meeldiva aroomi.
• Praadige hakkliha küpseks. Tavaliselt ei kulu praadimiseks rohkem kui 15 minutit.
• Shifttäitke taldrikule ja laske jahtuda.
• Selleks ajaks peaksid kartulid olema keedetud. Tõsta see blenderi või köögikombaini kaussi, lisa koor või piim, või, munad, jahvatatud paprika ja pool teelusikatäit soola. Paprikal on siin oluline roll – see annab pajaroale kuldse tooni ja lisab roale rohkem maitset.
• Lülita blender sisse ja oota, kuni moodustub ühtlane pehme püree. Kui sul pole blenderit või köögikombaini, võid püreestada tavalise kartulimaskiga, ainult sel juhul on homogeense konsistentsi saavutamine raskendatud ja tükid võivad jääda.

Paljud kokad soovitavad kartulipudrule lisada veidi jahu, kuid siis on oht saada tihedam ja ka kaloririkkam roog. Kui tahad, et see oleks valmis - see ei lähe laiali, siis võid jahu asendada munaga. Lihts alt lisage püreele mitte kaks, vaid kolm muna – see aitab hoida roogi kergena

Ahjuvalikud

Kartuliputru hakklihaga küpsetamiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul näeb see välja nagu pajaroog ja teisel juhul jagatakse see väikesteks osadeks:

1. Klassikaline versioon. Määri sügav ahjuvorm kergelt taimeõli või võiga. Tõsta roa põhjale üle poole kartulipudrust. Aseta sellele hakkliha ja sibula täidis. Suru hakkliha kergelt püreesse ja tõsta peale ülejäänud kartulid. Seda kõike võib üle valada munaga või puistata juustuga. Küpsetage ahjus180°C umbes 30 minutit.
2. Ahjukartulite portsjon koos hakklihaga. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber. Vormi kartulipudrust poole rusika suurused pallid. Tee pallidesse väike süvend, vala sinna hakkliha- ja sibulatäidis. Soovi korral võid peale puistata juustu. Küpseta 180°C juures umbes 25 minutit.

Terveerimisel võid roa kaunistada värskete ürtidega. Hakklihaga küpsetatud kartulid sobivad hästi värskete köögiviljade kerge salatiga.

Lõpetuseks

Hakklihaga kartulipudru retsepte on väga palju ja igaüks saab valida, mis talle meeldib. Saate katsetada lisandite, koostisosade ja serveerimisvõimalustega.