Koorjuustukoogi kreem: koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiimakreemi peetakse üheks maitsvamaks ja levinumaks koogi- ja muude kondiitritoodete kihina. See on õrna tekstuuriga ja väiksema rasvasisaldusega kui näiteks õlipõhisel kreemil. Mingil määral võib seda pidada dieediliseks, kui toiduvalmistamisel kasutatakse väherasvast kodujuustu.

Kreemi valmistamine

Kodune kodujuustukreem pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik iseseisev magustoit ja lisand kondiitritoodetele. Kohupiim sisaldab inimorganismile asendamatut k altsiumi, aga ka valku, fosforit ja palju muid aineid. Nende kasulike komponentide säilitamiseks peate toodet võimalikult vähe kuumutama.

Kuidas siis toorjuustutorti valmistada?

Valmib väga kiiresti: piisab, kui kodujuust tuhksuhkruga korralikult läbi kloppida – ja ongi imeline magustoit valmis.

Neid on paljukodujuustuga koogi kreemi valmistamise variatsioonid. Selles artiklis on esitatud mitmeid suurepäraseid retsepte. Need tulevad kindlasti kasuks igale perenaisele, kes soovib üllatada lähedasi millegi uue ja maitsvaga.

Toiduvalmistamisnõuanded

Selleks, et kreem oleks edukas, peate järgima mitmeid lihtsaid reegleid:

1. Kodujuust kreemi alusena peab olema värske. Sellest tegurist sõltub tulevase magustoidu kvaliteet.
2. Kohupiim ei tohiks olla teraline – seda on raskem võita.
3. Kõige maitsvam kreem saadakse kodujuustust, mille rasvasisaldus on vähem alt 9%. Aga kui soovite, võite kasutada vähem rasvasisaldust.
4. Toiduvalmistamisel on tungiv alt soovitatav kodujuust jahvatada läbi sõela või kahvliga, et vältida koore sisse kasutuid tükke.
5. Kohupiimakreemid sobivad suurepäraselt kõikidele rullbiskviidile. Soovi korral võid neile lisada marju, šokolaadi või kondenspiima.

Väga maitsev kohupiimakreemikook

Suurepärase koogikreemi valmistamiseks pole vaja erilisi oskusi. Isegi laps saab selle ülesandega hakkama.

Lihtsa klassikalise kreemi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• kodujuust (mitte tera) 5% - 200 g;
• või (soovi korral saab ka ilma) - 50 g;
• tuhksuhkur - 400g

1. Sulavõid kombineeritakse kodujuustuga. Löö suurel kiirusel.
2. Väikeste tükkide vältimiseks on soovitatav tuhksuhkur sõeludaja järk-järgult lusikaga lisada kohupiimasegule. Vahusta hoolik alt, kuni mass muutub homogeenseks.
3. Väga maitsev kohupiimakreem koogile on valmis!

Kohupiimakreem "Ise õrn"

See kreem on valmistatud koore ja kodujuustu baasil. Need kaks toodet on suurepäraselt ühendatud ja sobivad suurepäraselt küpsetamiseks.

Vahukoore ja kodujuustuga koogi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• kodujuust 5-9% - 250 g;
• kreem (mitte vähem kui 33%) - 200 ml;
• tuhksuhkur - 150 g;
• vanilliin – üks näputäis.

1. Kodujuust jahvatage ettevaatlikult kahvliga või ajage läbi sõela.
2. Vahusta koor eraldi kausis tuhksuhkru ja vaniljega kohevaks vahuks.
3. Sega kodujuust kreemja massiga ja klopi ühtlaseks.
4. Kreem on õrn ja mõõduk alt paks.
5. Pange see mõneks tunniks külmkappi ja saate seda turvaliselt kasutada kookide ja muude magustoitude valmistamiseks.

Väga lihtne kreemi retsept

Kohujuustu ja hapukoorega koogi kreem valmib väga kiiresti, kõige lihtsamatest ja soodsamatest toodetest, mis iga perenaise köögis on. Tänu hapukoorele on tordikihid väga hästi läbi imbunud ja annavad magustoidule soovitud pehmuse ja mahlasuse.

Kohujuustukoogiga hapukoore jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• kodujuust 5-9% - 500 g;
• hapukoor (vähem alt 25%) - 100 g;
• tuhksuhkur - 100 g;
• vanilliin või vaniljeekstrakt – üks näputäis või teelusikatäis.

1. Rivi kodujuust läbi sõela või kahvliga.
2. Pane tuhksuhkur, vanill ja seejärel klopi kohupiimamass mikseriga läbi.
3. Lisage kohupiimale hapukoor ja vahustage uuesti suurel kiirusel korralikult läbi.
4. Pärast 3-4 tunniks külmkappi panemist.
5. Koorjuustu ja hapukoorega koor koogi jaoks on valmis!

Imeline retsept lastele

Pole saladus, kui kasulik kodujuust on. See on eriti soovitatav lastele. Kodujuustus sisalduv k altsium on vajalik kasvavaks organismiks ja korralikuks luude kasvuks. Ainult paraku ei ole kõik lapsed valmis rõõmuga kodujuustu sööma. Kuidas toita pisut kiuslikku?

Suurepärane võimalus on valmistada lapsele mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev kodujuustust ja želatiinist magustoit. See osutub nii õrnaks ja õhuliseks, et isegi kõige tulihingelisemad kodujuustu vihkajad söövad seda mõnuga.

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

• kodujuust 5% - 250 g;
• lemmik mari (vaarikas, maasikas, mustikas) - umbes 10-15 marja;
• lehmapiim - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• želatiin - 1 spl. lusikas;
• vanilliin – maitse järgi.

1. Vala kaussi jahe piim, sega želatiiniga ja jäta 20-30 minutiks paisuma.
2. Pane eraldi kaussi kodujuust, marjad ja vanill. Vahusta mass suurel kiirusel blenderigavõi mikser.
3. Piim vahepeal paisunud želatiiniga, pane keemata tulele. Lahusta suhkur soojas piimas, sega kohupiima-marjamassiga ning klopi uuesti ühtlaseks.
4. Aseta valmis magustoit oma lemmikvormidesse ja pane kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi tahenema. Seda kreemi saab eduk alt kasutada ka kookide ja muude kondiitritoodete määrimiseks.
5. Tervislik ja maitsev toorjuust želatiini ja marjadega on valmis!

Kuidas valmistada kreemjas sufleed, vt allpool.

Koorjuustuga kooresuflee koogile

Sufleekreemiga koogid on õrna, sõna otseses mõttes õhulise tekstuuriga. Selle kreemi valmistamine pole keeruline.

See nõuab järgmisi koostisosi:

• kodujuust 5% - 250 g;
• želatiin - 10 g;
• piim - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• vesi toatemperatuuril - 100 ml.

1. Vala kastrulisse või muusse nõusse vesi ja lisa želatiin. Lase umbes 20 minutit paisuda.
2. Vala paisunud želatiin veidi soojendatud piima sisse ja pane tulele, kuni želatiin lahustub. Pole vaja keeta!
3. Sega kodujuust granuleeritud suhkruga ja klopi mikseri või blenderiga läbi.
4. Vala kohupiimasegule piim želatiiniga ja klopi uuesti korralikult kohevaks ja ühtlaseks.
5. Kooresuflee on valmis! Nüüd saab seda kasutada kookide valmistamisel.

Kohupiim kondenspiimaga

Kondenspiima kasutatakse üsna sagelikreemi valmistamine koogikihi jaoks. Tänu selle lisandile omandab delikatess rikkaliku kreemja maitse ning küpsetades muutub see karamelli moodi. Koos kodujuustuga saad kõige õrnema ja mõõduk alt magusa koore, mis rõõmustab kõiki maiasmokaid.

Kreemi koostisosad:

• kodujuust - 300 g;
• täiskondenspiim (keedeta) - 100 g;
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;
• vanill - maitse järgi;
• sidrunimahl - paar tilka (magususe tasandamiseks);
• või - 100g

1. Jaga või tükkideks ning klopi kokku tuhksuhkru ja vaniljega.
2. Võile lisatakse järk-järgult kondenspiim.
3. Rivi kodujuust kahvliga või läbi sõela. Seejärel kombineerige või ja kondenspiimaga.
4. Peksimise ajal lisage paar tilka sidrunimahla.
5. Pärast kreemi pane umbes tunniks ajaks külmkappi.

Koorjuustu ja keedetud kondenspiimaga koor "Lakomka"

Järjekordne kondenspiimaga kodujuustukreemi retsept, kuid seekord läheb toidu valmistamiseks keedetud kondenspiim. Kreem osutub väga meeldivaks, mõõduk alt paksuks ja õrnaks, karamellise-kreemja maitsega.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• keedetud kondenspiim - 100g;
• piim - 50 ml;
• kodujuust - 200g

1. Sega kausis piim ja riivitud kodujuust ning klopi mikseriga hoolik alt kohevaks homogeenseks massiks.
2. Seejärel lisage vahustamist katkestamata järk-järgult keedetud kondenspiim.
3. Valmis kreem eemaldamiseks mitmeks tunniks külmikusse.

Šokolaadikohupiimakreem

See on suurepärane toorjuustu ja šokolaadi retsept, mis sobib hästi rullbiskviidi ja küpsetiste kihistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• kodujuust - 450 g;
• või - 150 g;
• vanillisuhkur - 30g;
• tume šokolaad - 100g;
• kreem 10% - 40 ml.

1. Rivi kodujuust põhjalikult.
2. Või lõika tükkideks ja klopi kohevaks.
3. Pidev alt vahustades lisage võisegule aeglaselt kodujuust ja vanillisuhkur.
4. Šokolaad purustada tükkideks ja saada veevanni. Kui see on sulanud, segage koor.
5. Lisage šokolaadi-kooremass kohupiimale ja klopige keskmisel kiirusel korralikult läbi.
6. Kohupiimakreem šokolaadiga on valmis!

Kreem kodujuustu ja mascarponega

See kreem on väga kerge, kreemjas ja sobib suurepäraselt paljude kookide ja magustoitude jaoks.

See on valmistatud üsna lihts alt ja ainult kolmest tootest:

• kodujuust - 450 g;
• mascarpone juust - 200 g;
• suhkur – 1 tass.

1. Rivi kodujuust läbi sõela ja vahusta suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Vahustamist jätkates lisa osade kaupa mascarpone juust. Kreemi tekstuur on mõõduk alt paks.
3. Maitse järgi võid lisada veidi vanilli.

Kohupiima-jogurtikreem

Need, kes eelistavad küpsetamisel kergemaid kreeme, võivad kasutada seda retsepti. Tänu jogurtile saadakse kreem meeldiva iseloomuliku hapukusega. Kodujuust ja jogurt on täiuslikus harmoonias ja täiendavad üksteist.

Selle kreemi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• naturaalne jogurt ilma suhkruta - 200 g;
• koor vähem alt 33% - 200 g;
• kodujuust 5% - 400 g;
• granuleeritud suhkur - 100g

1. Pane naturaalne jogurt koos kodujuustuga sügavasse kaussi ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel korralikult kohevaks.
2. Vahusta teises kausis koor suhkruga, kuni see lahustub. Koore paremaks vahustamiseks on soovitatav asetada see jahutatud kaussi ja jahutada ka toode ise enne küpsetamist.
3. Ühenda mõlemad massid ja sega lusika või spaatliga korralikult läbi.
4. Eemaldage valmis kreem tunniks külmikusse. Pärast aja möödumist saab seda kasutada kookide ja muude magustoitude kihistamiseks. See tuleb väga kerge ja õhuline.
5. Soovi korral võid kreemi sisse maitse andmiseks panna veidi vanilli.

Järeldus

Kohupiimakreem on paljude kokkade lemmik – ja seda põhjusega. See valmib üsna kiiresti, sellel on palju toiduvalmistamisvariante. Ja mis peamine – kodujuustukreem on meeletult maitsev!

Kui kasutate kreemi valmistamisel madala rasvasisaldusega kodujuustu, siis magustoitu mingil määral arvestataksedieet.

See kreem pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kõik teavad omast käest, et kodujuust on rikas k altsiumi ja valgu poolest, mis on tugevate luude moodustamiseks ja nende õigeks kasvuks hädavajalikud.

Kohupiimakreemi saab kasutada mitte ainult kookide kihina, vaid ka iseseisva roana. Lapsed söövad sellist magustoitu hea meelega ja saavad seega vajaliku annuse vitamiine ja mineraalaineid.