Uusaasta menüü restoranides: lühiülevaade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Uusaastapühade eel kogeb toitlustussüsteem tõelist kiha. Kohvikute ja restoranide ruumid on pidulikult sisustatud ning elegantsed kelnerid südamlikud ja abivalmid. Heledad vaateaknad on täis kuulutusi ja igas asutuses kutsub administraator neid naeratades aastavahetust veetma. Tõepoolest, selline puhkus toimub kord aastas. Igaüks tahab seda hoida kõrgeimal tasemel ja seda pikka aega meeles pidada. Mõned otsustavad traditsiooniliselt tähistada uut aastat kodus, koos perega. Kuid on ka selliseid armastajaid, kelle jaoks sõna "puhkus" seostub rõõmsa seltskonna, lärmaka meelelahutuse ja ebatavalise piduliku lauaga. Huvitavaks läheb, mis vahe on restoranide uusaastamenüü ja pakutavate päevaroogade nimekirja vahel?

Restoranipidajate nipid

Eelnev alt kõik aspektid läbi mõeldes peab juhtkond arvestama, et tegemist ei ole tavalise tähistamisega. Seda tähistavad eranditult kõik. Uusaasta pidusöök, nagu kombeks, kestab hommikuni. See tegur on eelkõigetehnoloogid, administraatorid ja kokad arvestavad restoranide ja kohvikute uusaastamenüü koostamisel. Piduliku õhkkonna loomiseks suureneb pakutavate roogade valik. Ja et külastajatel oleks võimalus oma laud suurejoonelisemaks muuta, vähendatakse portsjoni suurust eelkõige salatite ja külmade eelroogade puhul. See võimaldab konkreetse roa hinda oluliselt alandada.

Kuid mitte ainult restoranide uusaastamenüü ei viita puhkusele. Olulist rolli mängib ka saali kujundus ja lauakatmine. Siin loeb kõik: salvrätikute disain, nõude paigutus ja kogus, söögiriistade paigutus, aga ka lisaserveerimine klienditeeninduse käigus. Tavapärast programmi täiendavad lummavad showd, mustkunstnike etteasted, karaoke ning loomulikult jõuluvana ja lumetüdruk. Restoranide uusaastamenüü võimaldab igal külastajal saada tõelise puhkuse tunde ja iga minut tunda, et olete sündmuste keskmes.

Puhkus "harjumusest"

Nagu teate, on 2014. aasta hobuseaasta. Kuid selle fakti võetakse arvesse ainult saali kaunistamisel. 2014. aasta uusaasta menüü restoranides on idakalendrist absoluutselt sõltumatu. Pidulaudadelt leiab väga erinevaid roogasid: sea- ja kuningliku forelli täidisega, peen Caesari salatit ja isetehtud heeringast kasuka all, köögiviljafantaasiaid salatite näol ja juba tuttavaid mereande. Igal toidukorral on oma koht. Kõige tähtsam on tähistamise ja üldise tähistamise õhkkond. Nõutavad atribuudid onnutik alt kaunistatud jõulupuu ja küünlad laudadel ning elav muusika muudab atmosfääri intiimsemaks. Klaaside kõlin, säraküünlad ja ilutulestik südaööl – kõik see muudab puhkuse suurejooneliseks ja unustamatuks.

Saalomoni otsus

Tähistage uut aastat meie riigis on harjunud laialdaselt, suures plaanis. See on ainus päev aastas, mil säästmist ei aktsepteerita. Suurlinna asutused pööravad erilist tähelepanu piduliku menüü koostamisele ja erinevate teenuste valikule. Siin saab parafraseerida ühe kangelanna sõnu vanast kuulsast filmist: "Moskva on kontrastide linn." Tegelikult on Moskva restoranide uusaasta menüü sõltuv alt asutuse enda tasemest ja võimalustest väga erinev. Võtame näiteks Noa laeva. Selles restoranis otsustasid nad aastavahetusel rakendada kõikehõlmavat süsteemi. Kõik eranditult: veinikaart, menüü ja meelelahutusprogramm olid kohe sissepääsupileti hinna sees. See rõõm maksis 2014. aastal 19 tuhat rubla inimese kohta. Pole paha? Kindlasti. Mõned otsustavad muuta hinnad demokraatlikumaks ja rakendada allahindluste süsteemi. Näiteks toodete puhul - Rootsi laud ja joogid - baaris restoranihinnaga. Mõnel juhul lubati alkoholi kaasa võtta. See võimaldas alandada 1 pileti hinda 7 tuhandele rublale. Sellist puhkamist soovijatel polnud lõppu. Ühesõnaga, kõigil oli võimalus aastavahetust tähistada oma äranägemise järgi ja olenev alt rahakoti paksusest. Tõesti, see on Saalomoni lahendus ja ideaalne võimalusettevõtlikud restoranipidajad.