Jaapani omlett: ebatavaline klassika teie laual

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Munapuder ja munapuder on iga hommiku klassika, mis kandub põlvest põlve. Keegi leiab endas jõudu ja keedab putru, keegi eelistab üldiselt veeta lisatunni voodis, aga jääda ilma hommikusöögita ning ülejäänu segab alandlikult järjekordse omleti koostisosi, kuigi see hakkab juba "üle kõri" saama.

Õnneks oleme leidnud lahenduse, mille jaoks ei pea varem tõusma ja hommikusöök on nauding. Jätame tavalised praemunad kõrvale ja valmistame Jaapani stiilis riisiomleti, millega saad ennast ja oma lähedasi üllatada.

Natuke ajalugu

Jaapani omlett riisiga, mida tõusva päikese maal nimetatakse "omuraisuks", pärineb neist paikadest väga kaugel. Arvatakse, et roa tõid reisijad Euroopast, kuid jaapanlastele meeldis see nii väga, et nad kuulutasid selle rahvuslikuks.

Tõepoolest, praegu saab omurice'i maitsta igas Jaapani nurgas ja kõikjal pakutakse teile omletirulli,täidetud erinevate täidistega või enamasti vürtsidega riisiga. Veelgi enam, jaapanlased lähenesid sellele roale palju tõsisem alt ja võtsid harjumuseks kaunistada selle peal tomatipastast tehtud jooniste või pealdistega.

Ostunimekiri

Ärge kartke selles retseptis sõna "jaapani keel". See ei tähenda, et leiate kõik vajalikud koostisosad ainult spetsialiseeritud kauplustes tohutu kulu eest. Vastupidi, Jaapani omlett koosneb meile tuttavatest komponentidest, millesse ta paljudes riikides armus.

• Kanamuna – 4 tk
• Sibul – 1 tk
• 2 küüslauguküünt
• Kanarind - 100 gr.
• Konserveeritud herned/mais - 2 spl. l.
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Keedetud riis - 8 spl. l.
• Piim - 3 spl. l.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• Sool/pipar maitse järgi.

Esimene samm: täidise valmistamine

Kuna jaapani omlett ei koosne ainult munadest, vaid ka rammusast täidisest, tuleb ennekõike sellega tegeleda. Kõiki meie tegevusi kirjeldatakse samm-sammult, et hõlbustada tajumisprotsessi ja kiirendada retsepti valmistamist.

• Haki sibul peeneks ja haki küüslauk. Tühjendage konserveeritud köögiviljadest liigne vesi ja lõigake kana ühtlase suurusega kuubikuteks.
• Valage suurele kuumutatud pannile taimeõli, seejärel praege sibul ja küüslauk selles kergelt läbi. Põlemise vältimiseks ärge viige sisu karamelliseerimisele, nagu on näidatudteised koostisosad jäävad pannile.
• Seejärel lisage peeneks hakitud kana, segage sisu korralikult läbi ja jätkake spaatliga tööd, kuni liha on küps. Pidage meeles, et seda on väga lihtne üle kuivatada, seega jälgige hoolik alt kana seisukorda.
• Nüüd saate lisada herneid ja maisi. Neid tuleb vaid veidi küpsetada, et nad ei kaotaks oma erksat värvi.
• Järgige tomatipastat ja keedetud riisi, segage hoolik alt, katke ja eemaldage kuumusest, hoides kuni lisamiseni soojas.

Teine samm: omleti valmistamine

Nüüd, kui täidis on valmis ja jahtub aeglaselt, on aeg valmistada roa põhikomponent – Jaapani omlett ise.

• Sega suures kausis kokku munad, piim ja vürtsid ning sega hoolik alt, kuni pinnale tekivad kerged mullid. Peamine asi, mida peaksite arvestama, on see, mitu portsjonit omletti valmistate: mitmest osast peate munasegu jagama.
• Valage saadud "vedelik" õliga kuumutatud pannile, jaotades seda ettevaatlikult üle kogu pinna. Oodake, kuni omlett ühelt küljelt kinni haarab, ja asetage seejärel ettevaatlikult keskele osa eelküpsetatud täidisest. See ei tohiks pinda täielikult katta, et saaksite selle seejärel sulgeda.
• Omleti servi tõstes tõsta need õrn alt täidisele, moodustades täidisega mingi toru. Tehke sama ka tagaküljel. Mõne minuti pärast keerake Jaapani omlett ümberet see küpseks kõikidest külgedest ühtlaselt.

Kolmas samm: roa serveerimine lauale

Kui omlett on pliidilt maha võetud, aseta see kõvale küpsetuspaberile. See aitab eemaldada liigset õli ja moodustada toru täpsem alt. Lase paar minutit paberil jahtuda ja ongi kõik, roog on serveerimiseks valmis.

Meil on selle jaoks huvitavaid ideid.

Esiteks on see tomatikastmega kaunistus. Seda on lihtne teha teelusikaga, näiteks kirjutada Jaapani omletti sööma hakkava inimese nimi või joonistada lihts alt tähti ja südameid.

Teiseks, kuna roal puudub selge otstarve, võib seda serveerida nii hommiku- kui lõunasöögiks. See tähendab, et omleti lisamine peaks olenev alt toidukorrast erinema.

Niisiis, hommikul võib seda serveerida värskete ürtidega köögiviljasalatitega, mille saate alati lähimast supermarketist. Noh, lõuna ajal on omurice suurepärane kaaslane küpsetatud köögiviljade ja näiteks krevettidega.

Pealegi sobib Jaapani omlett ka rullidesse, mistõttu on see lihts alt asendamatu kõigile selle eksootilise roa austajatele.

Järeldus

Noh, täna õppisite, kuidas teha kodus Jaapani omletti. Nõus, see polnud keeruline, kuid nii huvitav, et tahtsite isegi proovida midagi uut erinevatest välismaistest köökidest?

Ära heiduta, sa ei ole üksi! See on toiduvalmistamise ilu: sinasaate oma köögis viibides reisida ümber maailma, õppida teiste riikide uusi traditsioone, proovida uusi toodete ja vürtside kombinatsioone.

Ühesõnaga, saate veeta aega mõnuga, arendades oma loomingulist lähenemist igapäevaste roogade valmistamisele ja rõõmustades teisi oma gastronoomiliste meistriteostega!