Külmutatud kana: säilivusaeg ja toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanaliha peetakse tervislikuks tooteks. Kuid kahjuks halveneb see toatemperatuuril kiiresti. Sel juhul peaksite teadma selle ladustamise reegleid. Artiklist leiate teavet selle kohta, kuidas veenduda, et külmutatud kana on õigesti küpsetatud ja säilitab samal ajal kõik oma kasulikud omadused.

Millised on peamised viisid toidu kodus hoidmiseks?

Nagu teate, on kanaliha dieettoit. See sisaldab kergesti seeditavat valku ja märkimisväärsel hulgal olulisi mikroelemente. Lisaks aitab selline aine nagu karnosiin noorendada inimkeha rakke ja taastada lihaskude.

Kanaliha säilitamiseks on kaks võimalust. Seda saab külmutada või jahutada külmiku ülemistes osades.

Kuid enne seda peate ostma kvaliteetse toote. Seda arutatakse üksikasjalikum alt artikli järgmises osas.

Kuidas valida õiget linnuliha?

Selleks, et külmutatud kana valikul mitte valesti arvutada, peaksite järgima mõnda reeglitosta.

• Kontrollige toodet. Rikkumata linnukorjusel ei tohiks olla verevalumeid ega kriimustusi. Pange tähele külmunud kananaha välimust. See peaks olema kuiv, õhuke ja valge.
• Te peaksite proovima toodet puudutades. Karkass ei tohiks olla libe ja kleepuv. Kui jah, siis on see aegunud.
• Kana rümbale vajutades ei tohi jääda mõlke. See omadus näitab, et toode on rikutud.
• Proovige kana püreestada. Kui moodustub hallikas lima, peate selle ostmisest keelduma.
• Ärge ostke toodet, mis on jääga kaetud. See viitab sellele, et see oli mitu korda külmunud ja kastetud. Sellise külmutatud kana kvaliteet on väga halb.
• Linnuliha pakend peab olema õhu- ja veekindel.

Kui teil on valida külmutatud ja jahutatud kana vahel, siis valige teine valik. Just seda tüüpi toodete puhul on väga raske varjata kulumise jälgi.

Mis on külmutatud kana hind?

Külmutatud toote hind on palju madalam kui jahutatud toote hind. Internetis pakkumisi kaaludes tasub tähele panna, et külmutatud kanaliha kilogrammi hind varieerub olenev alt ostetud toote kogusest. Mõned müüjad pakuvad linnuliha hulgimüüki alates 80 rubla.

Kaaluge hinnakategooriat toidupoodides. Niisiis saab kana rümba esialgu osta alates 100 rubla kilogrammi kohta. Kõik sõltub tarnijast.

Väärib märkimist, et tähelepanu tuleks pöörata mitte toote hinnale, vaid kvaliteedile, kuna viimane võib olla tervisele kahjulik.

Jahutatud linnuliha hind algab 140 rublast kilogrammi kohta.

Kui kaua külmutatud kana säilib?

Sügavkülmas võib selle linnu liha jätta piisav alt pikaks ajaks, maksimaalselt aastaks. Kuid selleks on vajalik, et konstantne temperatuur külmutusseadmes ulatuks 19-26 miinuskraadini.

-15 °C juures säilib külmutatud kanaliha ja sellest valmistatud pooltooted umbes 6 kuud.

Toode on külmkapis temperatuuril -10 °C kasutatav viis kuud.

Kanarümbad ei rikne umbes kaks kuud, kui neid hoida -7 kraadi juures.

Enne linnuliha sügavkülma saatmist pidage meeles mõnda reeglit:

• kana pole vaja enne külmutamist pesta;
• toidukotid või konteinerid, milles toodet hoitakse, peavad olema õhukindlad;
• umbes kaks päeva külmiku ülemisel riiulil seisnud liha on võimatu külmutada; Samuti ärge tehke seda, kui kana on olnud toatemperatuuril üle 4 tunni.

Millised on mõned viisid toore linnuliha säilitamiseks?

On mõned näpunäited, mis aitavad kanaliha värskena ilma külmutamata hoida.

Niisiis, võite kasutada jääkuubikuid. Peate need tootele panema nii, et need kataks selle täielikult. Seeläbiliha säilib kaks päeva.

Lisaks säilib kana äädikas leotatud rätiku sisse panemine terve nädala värskena.

Kui hõõrud liha soola ja pipraga, säilib see umbes viis päeva.

Hea abimees selles olukorras on marinaad, alati soola ja pipraga. Peate sinna panema kana. See pikendab toote eluiga paari päeva võrra.

Kui kaua võib erineval viisil küpsetatud linnuliha säilitada?

Selliste toodete säilivusaeg on väga lühike. Te ei saa neid külmutada.

Keedetud kanaliha rikneb toatemperatuuril paari tunni pärast. Külmkapis säilib selline toode vaid kaks päeva. Kanahautise säilivusaeg on seevastu viis päeva.

Röstitud ja suitsuliha säilivusaeg on ligikaudu sama. See on umbes kaks päeva.

Külmutatud kanaliha tuleks jagada väikesteks tükkideks, mitte terve rümbaga. Viimasel juhul on seda raske sulatada. Sellist toodet tuleb süüa samal päeval ja mis kõige parem - mõne tunni jooksul.

Millised on linnuliha küpsetamise viisid ja saladused?

Kana tuleb korralikult sulatada, et seda õigesti serveerida. Selleks pane kõigepe alt õhtul liha külmiku ülemistele riiulitele. Teisel viisil peate liha pärast kilesse mähkimist panema mitmeks tunniks külma vette või panema mikrolaineahju. Selle protsessi käigus rümbaPöörake aeg-aj alt, et tagada ühtlane sulamine. Pärast seda saate seda plaanipäraselt küpsetada.

Nii et kanapuljongi valmistamiseks võib külmutatud liha kohe vette lasta. Ainult keemise ajal on vaja vaht lusikaga eemaldada. Seejärel lisage soola. Niipea kui liha on küpsenud, võtke see välja ja lisage sinna ülejäänud tooted.

Lisaks saate kana ahjus küpsetada. Selleks vajate kõrgete külgedega küpsetusplaati. Mittenakkuva kattega kööginõud töötavad väga hästi. Siis ei jää liha kuivaks. Kana liha puistatakse eelnev alt vürtsidega, võite kasutada eelnev alt valmistatud kastet. Sel juhul ei saa külmutatud toodet pesta. Pärast protseduure saadetakse liha ahju. Küpsetusaeg on umbes 40 minutit.