Kanaliharoad: lihtsad ja originaalsed ideed, samm-sammult retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kana on kõige mitmekülgsem toit igas külmikus. Maailmas on tohutul hulgal kanaroogade retsepte, alates lihtsatest köögiviljasalatitest kuni keerukate lisanditeni. Kanalihast saab maitsvaid esmaroogasid, aromaatset ja mahlast pilaffi, vürtsikaid kotlette ja karbonaate, aga ka originaalseid ja rammusaid suupisteid. Kombineerides seda toodet erinevate koostisosade ja vürtsidega, saate valmistada mis tahes riigi rahvusroogi, korraldades nii endale ja oma perele gastronoomilise teekonna.

Selles artiklis oleme kogunud teile kõige huvitavamad kanaretseptid koos fotodega. Räägime valmistamise nüanssidest ja meetoditest. Lisaks saate teada, kuidas õigesti serveerida ja liha kõrvale serveerida.

Kana-seene salat

Koostisained:

• kanafilee - 250 grammi;
• muna - 4 tk;
• seened - 150 grammi;
• kõva juust - 180 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• hunnik rohelist sibulat;
• taimeõli - 25 grammi;
• porgand - 1 tk;
• majonees – 50 grammi.

Soovi korral võib majoneesi asendada rasvase hapukoore või küüslaugukastmega.

Astmeline toiduvalmistamine

Tegemiseks:

1. Keeda kanafilee pehmeks, jahuta ja lõika portsjoniteks.
2. Pange liha sügava kausi põhjale ja määrige see majoneesikihiga.
3. Pese seened jooksva vee all, lõika ribadeks ja prae pannil.
4. Koorige sibul ja porgand, tükeldage köögiviljad peeneks ja hautage neid keskmisel kuumusel koos seentega, kuni ilmub kuldne toon.
5. Keeda munad, täitke need külma veega ja eemaldage koor.
6. Lõika need väikesteks kuubikuteks.
7. Haki hunnik rohelist sibulat.
8. Laita fileele munad, puista peale praetud juurvilju ja määri kõik tooted majoneesiga.
9. Siis vala seened kaussi.
10. Kaunista salat riivjuustu ja värskete ürtidega.

Et roog ei oleks liiga rasvane, tuleb praetud köögiviljad panna pabersalvrätikutele, et õli oleks klaasitud.

Paneeritud kanafilee

Kanaroa tooted:

• filee - 350 grammi;
• kreekerid paneerimiseks - 150-200 grammi;
• sool;
• maamustpipar;
• sulatatud juust - 75 grammi;
• taimeõli praadimiseks;
• munad - 2 tk

Maitse järgi võite lisada kuivatatud basiilikut, rosmariini ja pune.

Töötmisviis

Kuidas valmistada kanarooga:

1. Peske filee sooja veega ja kuivatage paberrätikutega.
2. Lõika see väikesteks tükkideks ja löö haamriga läbi.
3. Sega eraldi kausis lahtiklopitud munad, sool ja maitseained.
4. Valage lõikelauale kreekerid ja puistake need üle riivjuustuga.
5. Kasta tükk kanafileed munasegusse, seejärel veereta riivsaias ja määri kuumale pannile.
6. Praadige mõlem alt poolt umbes 3–5 minutit.

Viime valmis kanaliharoa kaunile taldrikule ja kaunistame petersellioksaga. Muide, sellise eelroaga sobib hästi tomati- ja vürtsikas küüslaugukaste.

Kanapilaf

Retsepti koostisosad:

• filee - 900 grammi;
• lilla sibul - 1 tk.;
• porgand - 1 tk;
• riis - 800 grammi;
• sool;
• paprika;
• kurkum;
• barberry - 1 tl

Seda rooga saab valmistada nii tavapärasel viisil kui ka aeglases pliidis.

Kuidas süüa teha?

Teise käigu kanaliha valmistamine:

1. Lõika filee väikesteks tükkideks.
2. Loputage riisi külmas vees, kuni vedelik on selge.
3. Valage teravilja kaussikastrul ja täitke veega.
4. Pane pott keskmisele kuumusele ja küpseta pehmeks.
5. Haki sibul peeneks ja riivi porgand keskmisel riivil.
6. Praadige pannil köögiviljad ja lisage neile kanafilee.
7. Niipea, kui liha on kaetud maitsva ja punaka koorikuga, eemaldage pann tulelt.
8. Paar minutit enne küpsetamise lõppu sega riis ja praefilee köögiviljadega, lisa lõhnavad vürtsid ja väike tükk võid.

Kanafilee peekoni ja õuntega

Ei tea, mida uusaastalauale serveerida? Vaadake seda maitsvat kana retsepti. Vajalikud tooted:

• filee - 600 grammi;
• küpsed õunad - 2 tk;
• keedu-suitsupeekon - 125 grammi;
• sinep - 45 grammi;
• kõva juust - 45 grammi;
• sool;
• vürtspipart.

See lihtne kanaroog muudab isegi piduliku laua säravaks.

Jagame protsessi mitmeks etapiks:

1. Loputage filee ja kuivatage paberrätikutega.
2. Hõõru liha vürtside ja soolaga, lisa veidi sinepit.
3. Valage õuntele keev vesi, eemaldage koor ja eemaldage südamik koos seemnetega.
4. Lõika puuviljad õhukesteks taldrikuteks.
5. Pekon on jagatud portsjoniteks.
6. Tee kanafileesse pikisuunalised lõiked ning pista neisse vaheldumisi peekon ja õunad.
7. Määritage ahjuvorm päevalilleõliga ja asetage liha sinna.
8. Puista roog üleriivjuust ja küpseta ahjus umbes 30-35 minutit.

Seda lihtsat ja maitsvat kanarooga tuleks serveerida vürtsika kastme, värskete ürtide ja hakitud küüslauguga.

Kanaretsept "saladusega"

Koostisained:

• kana - 1,5–2 kg;
• seened - 350 grammi;
• värske petersell ja till;
• sulatatud juust - 150 grammi;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sibul - 1 tk.;
• majonees;
• sool;
• paprika.

Kana tuleb meeletult maitsev, kaetud krõbeda koorikuga ja täidis lihts alt sulab suus!

Meie järgmised sammud on järgmised:

1. Haki sibul peeneks.
2. Koori seened ja lõika väikesteks umbes 5 mm paksusteks kuubikuteks.
3. Haki rohelised noaga.
4. Purusta küüslauk spetsiaalse pressi all.
5. Sulatatud nelikümmend hõõruda jämedale riivile.
6. Praadige sibul helekuldpruuniks, valage seentele ja hautage poolküpseks.
7. Jahutage täidis eraldi kausis, segage see juustu, küüslaugu, ürtide ja majoneesiga.
8. Lõika kana rinnaosast ja täitke meie täidisega.
9. Hõõru kana vürtside ja ülejäänud majoneesiga.
10. Pane see vormi ja küpseta tund aega.

Lisandina võite kasutada keedetud uusi kartuleid, teravilju ja pasta tomatipastaga.

Kanafilee juustu seeskoorik

Retsepti koostisosad:

• filee - 500 grammi;
• muna - 1 tk.;
• parmesani juust - 150-200 grammi;
• leivapuru;
• tomatid - 450 grammi;
• küüslauk - paar nelki;
• sibul - 50 grammi;
• basiilik.

Vajame ka oliiviõli ja teie valitud vürtse.

Maitsva kanaroa saamiseks peate täitma kõik toimingud:

1. Löö filee haamriga lahti.
2. Rivige parmesan peenele riivile.
3. Sega eraldi kausis juust riivsaiaga.
4. Klopi muna vispliga lahti, lisa vürtsid ja kasta lihatükid saadud segusse.
5. Keera paneeritud filee rulli ja prae 10 minutit ühelt poolt.

Nüüd jätkame kastme valmistamisega:

1. Haki kooritud sibul peeneks.
2. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda nahk.
3. Pane tomatid taldrikule ja sõtku need kahvliga korralikult läbi.
4. Lisage pehmeks praetud rohelised ja sibulad.
5. Haki küüslauk ja sega see ülejäänud koostisosadega.
6. Vala toit pannile ja hauta umbes 5-10 minutit.
7. Lisage vürtsid ja kaunistage kanafilee.

Seda eelrooga saab valmistada mitte ainult igapäevaelus, vaid ka pidulikul laual.

Kana apelsinidega

Koostisained:

• kanarümp - 1 tk;
• apelsinid - 2 tükki;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kurkum;
• basiilik;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• sojakaste - 50 grammi;
• sool;
• jahvatatud pipar.

Valmis roog on uskumatult mahlane, õrn ja meeldiva tsitruselise aroomiga.

Kana küpsetamine apelsinidega

1. Laske küüslauk läbi pressi või purustaja.
2. Segage sügavas kausis sojakaste, oliiviõli, apelsinimahl ja vürtsid.
3. Lisage hakitud küüslauk ja segage marinaad.
4. Loputage kana soojas vees, kuivatage rätikutega ja lõigake portsjoniteks.
5. Ülejäänud oranž on jagatud õhukesteks ringideks.
6. Pane kana plastnõusse, vala marinaad lihale ja kaunista apelsiniviiludega.
7. Puhastame jahedas kohas 6-8 tundi.
8. Määritage vormi põhi ja küljed taimeõliga, jaotage kanatükid selles ja saatke üheks tunniks ahju.

Tasub tähele panna: et liha oleks võimalikult pehme ja mahlane, vala ülejäänud marinaad vormi umbes iga 10-15 minuti järel.

Kaunista valmis roog värskete ürtide ja tsitruseviiludega.

Kanatiivad vürtsikas marinaadis

Retsepti koostisosad:

• kookospiim - 1 tass;
• väike hunnik koriandrit;
• sidrun - 1 tk;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• laim - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 50 grammi;
• kanatiivad - 15 tükki;
• sool;
• paprika.

Vürtsitud ahjukanatiivad on ideaalne võimalus lihtsaks ja maitsvaks suupisteks.

Tegemiseks:

1. Haki noaga hunnik koriandrit.
2. Vala piim sügavasse kaussi, lisa vürtsid, sool ja ürdid.
3. Haki küüslauk peeneks ja puista see ülejäänud toiduga.
4. Pigista sidrunimahl, võta laimikoor ja valmista marinaad.
5. Loputage kanatiivad külma vee all, kuivatage ja hõõruge vürtsidega.
6. Viime liha marinaadi ja paneme mitmeks tunniks külma kohta seisma.
7. Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga, jaota kanatiivad kogu selle pinnale ja saatke vorm umbes 20 minutiks ahju küpsema.
8. Seejärel pööra tiivad ümber ja hauta veel 20-25 minutit.

Seda eelrooga saab valmistada igaks pidusöögiks või sõpradega kohtumiseks. Vürtsikas marinaadis kanatiivad sobivad hästi nii alkohoolsete kui ka mittealkohoolsete jookidega. Soovi korral võid pearoa lisandina lisada veidi ketšupit, hapukoort, küüslaugu- või seenekastet. Samuti tuleks tiivad kaunistada hakitud tilliga.