Isuäratav ja tervislik küpsetatud baklažaan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kogenud perenaine teab, et baklažaanid on head igal kujul. Sama eduk alt saab neid hautada, praadida või keeta. Kuid mis kõige parem, on küpsetatud baklažaanid, mis säilitavad oma maitse ja kasulikud omadused. Eksperdid kasutavad seda toiduvalmistamise võimalust üsna sageli.

Täidetud köögiviljad

Tavaliselt küpsetatakse baklažaan ahjus. Selle tulemusena kaotab toode loomulikult oma kuju, kuid säilitab kõik, mis loodus on talle andnud. Kokaraamatud on täis retsepte, mis pakuvad erinevaid viise selle hindamatu köögivilja küpsetamiseks. Võite teha näiteks täidetud küpsetatud baklažaane. Keerulist rooga on väga lihtne valmistada. Tööks läheb vaja: 3 värsket baklažaani, 1 paprika, 250 grammi tuunikala filee, veidi tomatikastet, paar supilusikatäit taimeõli ja sama palju riivitud kõva juustu.

Toimingud tuleb sooritada ranges järjekorras:

1. Paprika ja kala juhuslikult noaga lõigatud.
2. Lõika baklažaan pikuti kaheks osaks ja eemalda ettevaatlikult viljaliha.kasutades teelusikatäit.
3. Saadud mass purustatakse samuti ja seejärel praetakse pannil.
4. Lisage pipar, tuunikala ja hoidke kõike veel 2–3 minutit madalal kuumusel.
5. Nüüd pane kaste peale ja hauta kaane all 10 minutit.
6. Soola ülejäänud baklažaanipoolikud ja täitke ettevalmistatud seguga ning asetage seejärel taimeõliga määritud ahjuplaadile.
7. Saatke vorm 10-12 minutiks ahju. Kõigepe alt peate veenduma, et sisetemperatuur on 180 kraadi.

Nii valmistatud küpsetatud baklažaani ei pea kuum alt sööma. Pärast jahutamist saab neist imelise külma eelroa.

Kasutavad reservid

Paljud mõtlevad, kuidas küpsetatud baklažaane talveks ette valmistada? Sellele küsimusele on raske üheselt vastata. Parim asi, mida teha, on:

1. Pese värsked köögiviljad ja aseta puhtale küpsetusplaadile ilma sabasid ära lõikamata.
2. Siis pane need ahju ja süüta tuli. Mõne aja pärast hakkab vesi aurustuma.
3. Niipea, kui köögiviljad muutuvad täiesti pehmeks, tuleb need koorida, ootamata täielikku jahtumist.
4. Pange ülejäänud viljaliha tihed alt puhastesse purkidesse ja soola kogusega 20 grammi toote liitri kohta.
5. Seejärel steriliseerige kolmkümmend minutit veevannis ja keerake metallkaantega kokku.

Saadud on kõige õrnemad küpsetatud baklažaanid. Talveks on parem need keldrisse panna. Igal ajal võid purgi avada ja valmistada imelise salati võipüreesupp. Kui kloppida sisu mikseriga kokku küüslaugu ja ürtidega ning seejärel lisada maitse järgi majoneesi, saad isuäratava ja väga õrna taimse kaaviari.

Kombineeritud versioon

Igal aastal täieneb ühe tubli perenaise kulinaarne hoiupõrsas uute retseptidega. Baklažaanid ei ole selles reeglina viimane koht. Lõppude lõpuks on tõelised legendid nende kasulikkusest inimestele. Eriti tuleks sellega arvestada sügisel, mil on kombeks varuda. Kui plaanis on palju tööd, siis ei saa te end vaevata ja küpsetada talveks kõige lihtsamaid küpsetatud baklažaane. Retsepte on erinevaid, kuid parem on kasutada ühte originaalset ja väga huvitavat viisi. Selle olemus on järgmine:

1. Esm alt tuleb pestud juurviljad lõigata sobival viisil. Need võivad olla pikisuunalised plaadid või ristsuunalised ringid.
2. Siis tuleb need küpsetada. Siin saate kasutada ahju, grilli või grilli.
3. Nüüd tuleks valmis tükid laduda lõikelauale, katta toidukilega ja saata mõneks minutiks sügavkülma. Tööd tehakse partiidena ja see võtab veidi aega.
4. Pärast seda saab tooted valada kilekottidesse ja hoida sügavkülmas kuni järgmise hooajani.

Vajadusel peate hankima lihts alt õige koguse baklažaani ja kasutama seda mitmesuguste roogade valmistamiseks. Pealegi tuleb need esialgse ettevalmistusena lihts alt üles sulatada.

Küpsetatud köögiviljad

Baklažaan on üks neist köögiviljadest, mida peaaegu kunagi värskelt ei sööda. Oma omaduste tõttu nõuab see alati mingit töötlemist. Kuid see ei takista teil sellest suurepäraseid kuumi roogasid ja külmi suupisteid valmistamast. Näiteks küpsetatud baklažaanid tomatitega on väga maitsvad. Selle tootekomplekti jaoks on vaja üsna tagasihoidlikku: 700 grammi baklažaani ja sama palju tomateid, küüslaugupea, soola, veidi paprikat ja 200 grammi juustu.

Toiduvalmistamisprotsess on väga kiire:

1. Esm alt tuleks baklažaan lõigata viiludeks, puistata üle soolaga ja jätta sellisesse olekusse 20-30 minutiks. See aitab eemaldada liigset kibedust. Näidatud ajast piisab ülejäänud toodete valmistamiseks.
2. Kõigepe alt tuleb küüslauk läbi pressi lasta, seejärel lõigata tomatid viiludeks ja seejärel juust eraldi kaussi riivida.
3. Loputage baklažaan ja asetage ettevaatlikult võiga määritud ahjuplaadile.
4. Pärast seda pane igale tükile küüslauk ja viil tomatit.
5. Lõpeta juustuga.
6. Ahjus seadke temperatuur vähem alt 180 kraadile ja saatke küpsetusplaat pooleks tunniks sinna.

Terveerimisel kaunista roog mis tahes rohelisega, kuid põhimõtteliselt saab ka ilma selleta hakkama.