Aurutatud baklažaan hapukoore ja küpsetatud juurviljadega juustukoorikuga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 01:02

Baklažaan on tagasihoidlik köögivili, mida võib turult või supermarketist leida igal aastaajal. Tänu oma neutraalsele maitsele sobib see hästi mistahes muude juurviljadega hautistes või hautistes, aga ka liha, juustu ja muude toodetega. Seda saab hautada, küpsetada või marineerida. Hautatud baklažaan on suurepärane dieettoit, kuna see konkreetne toiduvalmistamisviis ei nõua suurt hulka õlisid ega rasvu, samuti paneerimist. See võib olla suurepärane lisand liha kõrvale või olla iseseisev taimetoit lõuna- või õhtusöögiks. Kuidas küpsetada hautatud baklažaani erinevate lisanditega, näiteks hapukoore või juustuga, lugege lähem alt meie artiklist. Selle roa loomine ei nõua teilt palju aega, see sisaldab taskukohaseid koostisosi ja maitse rõõmustab kõiki teie pereliikmeid ja lastele meeldib see.

Aurutatud baklažaan hapukoorega

Eest1 portsjoni jaoks vajate koostisosi:

- 250 g baklažaani (see on üks väike köögivili);

- 10 g võid;

- 10 g jahu;

- 40 g madala rasvasisaldusega hapukoort; - maitseained maitse järgi - sool, pipar, ürdid.

Esm alt valmistage köögiviljad ette – baklažaan tuleb pesta, koorida, eemaldada seemned ja lõigata ringideks. Võimalikust kibestumisest vabanemiseks pange need 5-10 minutiks soolaga maitsestatud vette, seejärel eemaldage ja kuivatage salvrätikuga. Seejärel rulli jahus ja prae kiiresti taimeõlis. Pann peaks olema võimalikult kuum, nii küpseb köögivili palju kiiremini ega ima endasse suurt kogust õli. Kui kõik on valmis, pane need kastrulisse ja vala peale hapukoor. Hautatud baklažaan valmib 8-10 minutiga. Enne serveerimist võid puistata üle värskete ürtidega. Muide, selle roa kalorisisaldus on vaid 66 kcal, nii et isegi dieedipidajad saavad endale hõlps alt portsu maitsvaid köögivilju lubada.

Aurutatud baklažaan juustuga

Ilusa maitsva roa valmistamiseks suvistest köögiviljadest, mida tuleb esm alt hautada ja seejärel ahjus küpsetada, kuni tekib maitsev juustukoorik, võtke järgmised tooted:

- 4 keskmist baklažaani;

- 4 noort õrnrohelise koorega kõrvitsat;

- 4 magusat rohelist paprikat;

- 4 küpset lihavat tomatit;- 2 keskmise suurusega sibulat;

- paar küüslauguküünt;

- 1 väike hunnik peterselli;

- taimeõli praadimiseks - umbes 4-5 spl.lusikad;

- 200 g juustu;

- maitseained.

Pese ja koori baklažaan, lõika kuubikuteks. Sama tuleb teha ka suvikõrvitsaga (noorkest nahka ei saa eemaldada). Lõika paprika rõngasteks ja tomatid väikesteks viiludeks, seejärel haki sibul peeneks. Seda tuleb koos pressitud küüslauguga taimeõlis praadida ja seejärel lisada ülejäänud köögiviljad. Hauta tasasel tulel umbes 10-15 minutit, kuni kõik koostisained on pehmed. Seejärel tõsta köögiviljad ahjuplaadile, puista peale riivjuust ja pane 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 5-7 minutiks, kuni moodustub ilus ja punakas juustukoorik. Sel viisil valmistatud baklažaanihautis köögiviljadega rõõmustab teid kindlasti oma maitsega ja teie isetehtud hautis hindab teie kulinaarset talenti.