Dieetilised kastmed - maitsvad ja tervislikud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toidupiirangud võivad olla mitmel põhjusel. See on haigus ja paastumine ja soov kaalust alla võtta. Kuid selline toit on sageli värske, sellel pole väljendunud maitset ja lõhna. Sel juhul tulevad appi kastmed. Dieet, lahja, vegan – nende valik on palju enamat, kui kogenematule kokale võib tunduda. See lihtne lisand teeb isegi lihtsast keedetud kanast gurmeeroa.

Miks me vajame dieet- ja lahjakastmeid?

Iga dieedi esimene reegel on nn tühjade kalorite väljajätmine dieedist. Nende hulka kuuluvad magusad joogid, majonees, sai ja suhkur. Need piirangud on õigustatud, sest enamiku loetletud toodetest saab asendada palju vähem kahjulike toodetega. Dieet- ja lahjakastmed, suhkruvabad kompotid ja täisteraleib on suurepärane alternatiiv tavapärasele toidule.

Maitsestades oma roogasid dieetkastmetega, ei muuda te mitte ainult roogade maitset, vaid saate ka täiendavaid vitamiine. Fakt on see, et enamasti valmistatakse need otse värsketest toodetest.enne serveerimist. Ja see pole mitte ainult maitse, vaid ka eeliste tagatis.

Ka kastmete valmistamise baastoodete valik on mitmekesine. Need võivad olla:

• värsked, küpsetatud või aurutatud köögiviljad;
• erksa maitsega puuviljad, kõige sagedamini tsitrusviljad - sidrunid, laimid, apelsinid, klimentiinid;
• marjad, kuigi mitte selle kvaliteediga päris levinud, aga sobivad suurepäraselt tailiha, näiteks kalkuni rinnaga;
• fermenteeritud piimatooted - magustamata jogurt ja keefir sobivad hästi roheliste kõrvale ja sobivad salatitesse.

Dieetilised kastmed, köögiviljadel põhinevad retseptid

Kõige tavalisem taimne põhi dieeti ja madala kalorsusega kastmete jaoks on tomatid. Neid saab valmistada mitmel viisil: hautada kastrulis, kuivatada, blenderiga püreestada ja lihts alt tükeldada. Need kõik on mitmesugused dieedilised tomatikastmed.

Selliste kastmete fotodega retseptid on lihtsad. Meenutagem lihtsamaid ja madala kalorsusega.

1. Küüslaugu ja mädarõikaga tomatikaste on klassika. Seda on lihtne valmistada. Võtke küpsed tomatid, mädarõigas ja küüslauk teile sobivas vahekorras ning soolage roog. Kõik tooted jahvatatakse hakklihamasinas või blenderis ja seejärel rullitakse kaste steriliseeritud purkidesse.
2. Spagettidele tomatikaste. Võtke kaks küpset tomatit, küüslauguküüs, värske basiilik ja pune. Jahvata kooreta tomatid blenderis, lisa sinna vürtsid ja sool. Kui teie dieet lubab, valage veidi oliiviõli.

Puuvilja-marja dieetkastmed

Dieetkastmete valmistamisel kasutatakse puu- ja marjapõhjana kõige sagedamini erinevaid tsitrusvilju. Lisaks võite võtta hapukaid marju - sõstraid, jõhvikaid, pohli. Neil on särav maitse ja need rikastavad iga rooga.

1. Sidrunikaste salatitesse. Vaja läheb poole sidruni mahla, teelusikatäit Dijoni sinepit, supilusikatäit rafineerimata oliiviõli ja veidi valget pipart. Pigista sidrun kaussi, lisa ülejäänud tooted ja vahusta valgeks.
2. Pohlakaste lihale. Seda on väga lihtne valmistada. Loputage pohlad hoolik alt ja hõõruge need läbi sõela, et eemaldada nahk ja seemned. Kaste on valmis. Soovi korral võid sellele lisada veidi pruuni suhkrut ja valget pipart.

Piima ja piimatoodete baasil valmistatud dieetkastmed

Keefiri ja naturaalse jogurti põhjal saate valmistada palju maitsvaid ja dieetlikke kastmeid, mis võivad eduk alt asendada tavalist majoneesi.

Jogurtikaste lihasalatitesse. Võtke pool klaasi magustamata jogurtit, küüslauguküünt, tilli ja soola. Haki küüslauk ja till, sega jogurti ja soolaga. Olivierile saab majoneesi asemel suurepärane kaste.

Sarnase kastme saab valmistada ka keefiri baasil. Lisaks võite sellele lisada peeneks hakitud kurke ja panna rohkem rohelist.