Kahlua liköör: kirjeldus, sordid, omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Alkohoolsete jookide tootjad on loonud sadu erinevaid likööre. Hiiglasliku kihi nende hulgas hõivavad kohviliköörid. Tänapäeval leiate selle joogi mitukümmend sorti, mis sisaldavad kohvilisandeid. Ja ainult mõned kohvipõhised liköörid on tõelised liidrid.

Üks neist on Kahlua liköör, millel on Mehhiko juured ja mida on toodetud üle 70 aasta. Sellel on unustamatu aroom ja särav, rikkalik maitse. Ja kuigi sellel pole sajanditevanust traditsioone, ei ole selle tootmist palju legende fännanud ja retsepti ei päranda põlvest põlve rubriigis "Saladus". See ei ole takistanud Kahlual kogumast fänne üle kogu maailma ja ühendamast kõiki neid, kes armastavad head vaimu.

Ajalugu

Kahlua on liköör, mis toodi turule 1936. aastal. Teatud Pedro Domesc Mehhikost otsustas asutada kraadiga kohvijoogi tootmise. Nimi sündis peaaegu kohe ja tõlgituna kui "acolua rahva kodu" (Acolua oli nimi, mis anti Mesoameerika rahvastele, kes saabusid Mehhiko orgu 13. sajandi alguses). See nimi pidi rõhutama joogi rahvuslikku identiteeti. Hispaanlased on mõnevõrra muutnudnimi omal moel, hääldades seda sõna "ulua" San Juan de Ulua kindluse auks.

Algul asus tootmine Mehhikos ja 1994. aastal võtsid ettevõtte üle Allied Lions. 2005. aastal ostis lõviosa ettevõttest Prantsuse firma Pernod Ricard. Tänapäeval ei toodeta Kahlua likööri mitte ainult Mehhikos, vaid ka Taanis ja Inglismaal. Ja jooki müüakse enam kui 120 riigis. Aastaga tarbivad "Kalua" austajad seda jooki kokku 20 miljonit liitrit.

Tootmisfunktsioonid

Jook põhineb araabika kohvil, mida peetakse maailma parimaks sordiks. Lisaks eliitkohvile on retseptis vanillisiirup, ehtne Mehhiko roorumm ja rafineeritud alkohol.

Kahlua liköör on valmistatud ainult Mehhiko araabikast. Teravilja koristatakse umbes 1000 meetri kõrgusel merepinnast. Asjatundjad ütlevad, et soodne alpipäike annab kohvile erilise võlu. Korjajad valivad välja ainult kõige küpsemad terad, mis lähevad seejärel kraanikaussi ja pärast seda kuivavad otsese päikesevalguse käes. Järgmisena tuleb röstimisprotsess.

Mehhikos toodetakse ka vanilli ja alkoholi, mida lisatakse jahvatatud kohvile. Seal toodetakse ka kuulsat rummi, mis on osa Kahlua liköörist.

Jook kangust

Tootja toodab erineva kangusega Kahlua likööri. See ei sõltu ainult alkoholi tüübist, vaid ka selle importiva riigi seadustest, kuhu see läheb. Tavaliselt on alkoholisisaldus vahemikus 20 kuni 36kraadi, mis liigitab likööri keskmise kangusega joogiks.

Näiteks USA-s on lubatud müüa vaid 20% Kahluat, kuigi mõned osariigi seadused lubavad veidi suuremat tugevust.

2002. aastal tõi ettevõte turule ühe tugevaima sordi Kahlúa Especial. Selle tugevus on 36%.

Sordid

Esialgu toodeti ainult ühte tüüpi likööri. Ja 20. sajandi lõpus laiendas tootja tootevalikut mõnevõrra. Tänapäeval on teada järgmised sordid:

• Kahlua – traditsiooniline;
• Mocha - vanilješokolaad;
• Prantsuse vanill – vanill;
• Sarapuupähkel - röstitud sarapuupähklitega;
• Eriline - erilise tugevusega (36%);
• White Russian and Mudslide – kokteilipõhised joogivalmis sordid;
• Chocolate Latte – valmis toiduvalik, mis põhineb kohvi lattel šokolaadiga;
• Spiced Eggnog – piiratud koguses muna- ja veinikokteil;
• Piparmündimokka – piparmünt, piiratud väljaanne;
• Kahlúa Cinnamon Spice – kaneeliga.

Mõnele neist sortidest on erinevatel aegadel antud tiitleid ja auhindu. Especial pälvis San Francisco õlletootjate aastavõistlusel kolm hõbemedalit (2005–2007) ja 2009. aastal pronksmedali.

Kahlua kohviliköör, mille hind on üsna kõrge, ei ole Venemaal ja SRÜ riikides kogu oma sortimendis esindatud. Kuid selle kõige populaarsemaid sorte saab hankida mainekatest veinitootjatest.butiigid.

Hinnad

Täna on kõige lihtsam leida müügilt klassikalist Kahlua likööri. 700 ml pudeli hind on umbes 30 dollarit. Ärge usaldage kontrollimata tarnijaid ja pöörake tähelepanu märgistusele. Originaaljooki toodetakse ainult Mehhikos, Taanis ja Inglismaal. Peaks olema ettevaatlik ja liiga madal hind.

Sernimine ja tarbimiskultuur

Kahlua on liköör, mida juuakse nii puht alt kui ka kokteilides. Selle maitse, nagu öeldakse, ei sobi kõigile ja mõnele võib see tunduda liiga magus. Enne serveerimist tuleb lahjendamata liköör jahutada.

See jook sobib hästi koore ja piimaga. Ja neile, kes armastavad ebatavalisi kombinatsioone ja kokteile, teeb tootja väikese kingituse, pannes mitu originaalretsepti otse sildile. Kõige populaarsemad kokteilid selle likööriga on White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Kokku on teada rohkem kui 200 retsepti väga erinevate kokteilide jaoks.

Kahlua likööri kasutatakse ka toiduvalmistamisel. Seda lisatakse taignale ja erinevatele magustoitudele, et anda neile üllas kohvi-vanilje maitse.