Kuidas haugi köögiviljadega toppida?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Haugi võib täita iga toiduga, kuid see kala on kõige maitsvam koos köögiviljadega. Samuti väärib märkimist, et see toode on kujundatud väga kaunilt ja originaalsel viisil. Seetõttu tehakse sellist ebatavalist õhtusööki kõige sagedamini pidulikule lauale.

Kuidas haugi köögiviljadega täita

Nõutavad koostisosad:

• 

  värsked rohelised tilli ja peterselli kujul – kumbagi pool kimpu;

• küps sidrun – 1 terve puuvili;
• värske suur haug - 1 tk;
• majonees - 50 gr. (roa kaunistamiseks);
• suured värsked porgandid - 2 tk.;
• punane pipar - paar näpuotsaga;
• oliiviõli - 40 ml;
• suured vürtsikad sibulad - 2 tk;
• salatilehed - paar tükki kaunistuseks;
• jodeeritud sool - 2/3 magustoidulusikat;
• värsked tomatid, kurgid ja muud köögiviljad kaunistuseks.

Kala töötlemisprotsess

Enne haugi täitmist tuleks osta värske kala, mis tuleb puhastada uimedest, soomustest ja kogu sisemusest. Soovitatav on jätta pea ja saba,Lõppude lõpuks saab roogi ainult nii kaunilt kaunistada, asetades toote suurele tasasele taldrikule. Pärast haugi töötlemist tuleb see korralikult soolaga katta ja 10-16 minutiks kõrvale jätta. Selle aja jooksul saate kiiresti töödelda ülejäänud koostisosi.

Köögiviljade valmistamise protsess

Haugi ei tohi toppida rohkelt juurvilju, sest neid läheb vaja vaid roale maitse ja aroomi andmiseks. On vaja võtta 2 suurt värsket porgandit ja sama palju teravaid suuri sibulaid. Neid tooteid tuleb loputada, seejärel koorida ja lõigata õhukesteks rõngasteks ja ringideks. Samamoodi tuleks töödelda ühte küpset sidrunit. Lisaks peate pesema kõik keedetud rohelised, tomatid, salat ja kurgid.

Kala täidise protsess

Pärast kõigi toodete ettevalmistamist peate võtma haugi, asetama selle lõikelauale ja avama kõhu võimalikult laiaks. Sinna peaksite panema õhukesteks ringideks lõigatud värsked porgandid ja sibularõngad. Seejärel tuleb juurvilju kergelt jodeeritud soola ja punase pipraga maitsestada. Järgmisena pane sibulatele värske sidruni viilud. Kui ühest tervest viljast on liiga palju, siis võid sellest lihts alt mahla välja pigistada ja kala pealispinna koos oliiviõliga kokku määrida. Täidisega kõht tuleks katta ja hambaorkidega näppida.

Ahjus küpsetatud täidisega haug: kuumtöötlus

Valmis kala tuleb hoolik alt fooliumile asetada, seejärel tihed alt katta ja ahju saata. Sellist rooga tuleks küpsetada vähem alt 40 minutit. Pärast seda tuleks haug välja võtta, lahti voltida ja alusele panna, et see säilitaks oma tervikliku kuju.

Pidulikule lauale korralik serveerimine

Täidetud haugi, mille retsepti koos fotoga on eespool käsitletud, serveeritakse õhtusöögiks ainult kuum alt. Kala ise tuleb asetada suurele tasasele taldrikule, mis tuleks eelnev alt katta roheliste salatilehtedega ning kaunistada peterselli ja tilli okstega. Ülev alt on soovitav haug katta õhukese majoneesijoaga ning kõrvale panna ka hakitud värskeid köögivilju ja sidruniviile.