Veini õige ladustamine: põhifunktsioonid

Veini õige ladustamine: põhifunktsioonid
Veini õige ladustamine: põhifunktsioonid
Anonim

Kõik ei saa endale lubada spetsiaalse külmiku ostmist või veini õige hoidmise korraldamiseks tõelist veinikeldrit. Mida teha, kui korteri pindala on väike ja kalli asja ostmine ei mahu pere eelarvesse? Kas ostate veini ainult konkreetseks sündmuseks ja joote selle samal õhtul? Üldse pole vajalik. Veini on tänapäeval võimalik kodus hoida, peate järgima vaid mõnda lihtsat soovitust ja reeglit.

veiniriiulid
veiniriiulid

Esiteks on absoluutselt igas kodus külmkapp. See sobib suurepäraselt veini lühikeseks ajaks hoidmise korraldamiseks. Kaks või kolm nädalat selles ei riku ühtki jooki, eriti kui tegemist on juba avatud pudeli sisuga. Seda ei tohiks aga kuritarvitada, kuna veinile ei meeldi ei kõrge temperatuur ega pidev vibratsioon. Seetõttu on selle joogi hoidmiseks kõige parem eraldada riiul kuivas ja pimedas kohas. Tavaline köögikapp sobib selleks suurepäraselt. Siin on kõige olulisem tuuletõmbuse puudumine, värisemine ja stabiilne temperatuur.

Veini säilitamisega ei tohiks kaasneda temperatuurikõikumised ja kõrge õhuniiskus. Lisaks on oluline ka täielik puhkus: te ei tohiks sageli pudeleid sorteerida ja ilma neid edasi-tagasi tassimata.

veini kodus hoidmine
veini kodus hoidmine

Teiseks pidage meeles, et selle õilsa joogiga anumaid tuleb hoida ainult lamavas asendis. On väga oluline, et kork oleks kogu aeg veiniga niisutatud. See hoiab ära selle kuivamise ja kaitseb pudeli sisu usaldusväärselt hapniku kahjulike mõjude eest. Niiske kork on garantii, et vein aja jooksul ei rikne. Isegi pärast viit-kuut aastat garderoobis olemist ei kaota jook oma esialgset maitset ja imelist aroomi. Pigem vastupidi, pärast sellist kokkupuudet muutub see veelgi pehmemaks ja selle bukett sädeleb uute värvidega.

Kolmandaks, kuna veini säilitamine kodus toimub kõrgemal temperatuuril kui keldris, valmivad kõrge tanniinisisaldusega joogid sel juhul üsna kiiresti. Suuremahuliste pudelite küpsemine võtab veidi kauem aega, kuid see aeg on mahu suurenemisega võrreldes ebaproportsionaalne.

veinihoidla
veinihoidla

Ja lõpuks, neljandaks, kui teil ei ole oma keldrit ja kui teil on vaja veini pikka aega säilitada, peaksite tõsiselt mõtlema spetsiaalse hea ventilatsioonisüsteemi ja temperatuuriga kapi ostmisele. niiskuse reguleerimise funktsioon. KaasaegneSeda tüüpi veiniriiulid on üsna kompaktse suurusega, mis tähendab, et need mahuvad kergesti igasse kööki. Samas on selline kapp linnas hea asenduseks tõelisele veinikeldrile.

Vein on tõeliselt üllas jook, mille säilitamiseks tuleb luua eritingimused. Ja kuigi kodus on talle ideaalset kohta üsna keeruline korraldada, on see võimalik. Veelgi enam, veini õige säilitamine on joogi kvaliteedi garantii!

Soovitan: