Kartuli leib leivamasinas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimastel aastatel keeldub üha enam meie koduperenaisi poest ostetud leivast, eelistades omatehtud kooke. Kodune päts eristub oma erilise pehmuse ja aroomi poolest. Lisaks ei jää see kauaks seisma ja säilitab värskuse. Koduse kartulileiva valmistamise kohta lugege tänast postitust.

Esimene võimalus: klassikaline

Sellest retseptist saab koheva ja koheva leiva, mis maitseb hõrgult ahjukartuli hõnguga. Tõeliselt tervislike küpsetiste saamiseks tuleks eelnev alt külastada lähimat kauplust ja osta kõik vajalikud komponendid. Enne taignaga töötamist kontrollige, kas teie köögis on:

• Kaks teelusikatäit soola.
• Kakssada grammi keedetud kartulit.
• Pool supilusikatäit kuivpärmi.
• 350 grammi jahu.
• 150 milliliitrit kartulipuljongit.
• Pool teelusikatäit peent granuleeritud suhkrut.

Et valmistada maitsvat jaaromaatne kartulileib, mille foto esitatakse vahetult allpool, tuleb ül altoodud loendis teha väikesed muudatused. Soovitatav on seda täiendada supilusikatäie kvaliteetse oliiviõli ja väikese koguse köömnetega. Viimase komponendiga puistatakse valmis päts. Soovi korral võib tainasse lisada rosmariini, pune või basiilikut. Need ürdid annavad teie küpsetistele ainulaadse ja peene maitse.

Tegevuste jada

Esiteks valmistatakse soolaga maitsestatud vees eelnev alt keedetud kartulitest ühtlane püree. Kuivpärm lahustatakse eraldi kausis, mis on täidetud sooja puljongiga. Sinna valatakse ka suhkur ja lauasool. Saadud segu segatakse kartulipudruga ja sõtkutakse masheriga põhjalikult läbi.

Saadud vedelasse massi saadetakse oliiviõli ja eelnev alt sõelutud jahu. Kõik segatakse mitu minutit põhjalikult, nii et saadakse tihe, kuid samal ajal üsna elastne tainas. See peaks kergesti kortsu minema ja kergelt peopesade külge kleepuma.

Pärast seda laotakse tulevane ahjus olev kartulileib jahuga ülepuistatud ahjuvormi, kaetakse puhta rätikuga ja jäetakse pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks tainas vähem alt kahekordistuma.

Pärast seda saadetakse vorm 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Selles režiimis küpsetatakse leiba kakskümmend minutit. Selle aja möödudes vähendatakse temperatuuri kahesajalekraadi ja küpseta umbes pool tundi. Selle tulemusel saate punaka ja üsna kerge pätsi.

Teraviljaga

Maitsva ja tervisliku kartulileiva valmistamiseks leivamasinas varuge eelnev alt kõik vajalikud komponendid. Enne protsessi alustamist veenduge, et teil oleks käepärast:

• Poolteist teelusikatäit taimeõli.
• 250 grammi nisujahu.
• Supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja kuivatatud ürte.
• 250 milliliitrit piima.
• Kaks teelusikatäit kuivpärmi.
• 50 grammi kartulihelbeid.
• Pool teelusikatäit soola.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Leivamasina mahutisse valatakse taimeõli ja eelkuumutatud piim. Sinna valatakse ka ostetud kartulihelbed ja eelnev alt sõelutud jahu. Pärast seda lisatakse anuma vastaskülgedele sool ja suhkur ning keskele lisatakse pärm. Oluline on tagada, et need lahtised koostisosad ei puutuks üksteisega kokku.

Seejärel lülitatakse seade sisse põhiküpsetusrežiimis, pätsi kaal on seatud 0,75 kilogrammile ja värvus on keskmise koorikuga. Esimese partii lõpus lisatakse taignale kuivatatud ürte. Umbes 3 tunni ja 20 minuti pärast eemaldatakse valmis, kaunilt röstitud kartulileib seadmest ja jahutatakse restil.

Kohujuustuga

See retsept on huvitav, kuna see hõlmab üsna ebatavalise tootekombinatsiooni kasutamist. Sel viisil valmistatud leival on uskumatult rikkalik maitse ja hämmastavaroom. Nagu kõigil muudel juhtudel, peate enne protsessi alustamist oma kööki auditeerima ja minema kauplusesse puuduvate koostisosade otsimiseks. Teil peaks käepärast olema:

• Sada grammi kartuleid.
• Kolm ja pool tassi jahu.
• Sada grammi värsket kodujuustu.
• Üks toores kanamuna.
• Telusikatäis sidrunimahla, granuleeritud suhkrut ja meresoola.
• 25 grammi sellerit.
• Poolteist teelusikatäit kuivpärmi.

Täiendavate koostisosadena kasutatakse puhastatud vett, jahvatatud muskaatpähklit ja oliiviõli. Mis puutub kuivpärmi, siis selle võib asendada kaheksa grammi värskega.

Protsessi kirjeldus

Eelpestud ja kooritud kartulid keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pärast pehmeks muutumist vedelik kurnatakse ja köögivili ise muudetakse püreeks. Saadud mass vahustatakse blenderiga koos värske kodujuustu ja hakitud selleriga.

Leivamasinaga kaasas olevas mõõtetopsis purustage toores kanamuna, lisage puhastatud vesi ja saatke see seadme anumasse. Lisatud on ka kohupiima-kartuli mass, sidrunimahl, kaks supilusikatäit oliiviõli, pipar, muskaatpähkel, pärm, sool, suhkur ja eelsõelutud jahu.

Sulgege seade ja aktiveerige programm "Vene kokk" 2A režiimis (LG kaubamärgi jaoks). Taigna sõtkumisel on oluline jälgida, et see ei kleepuks seinte külge.veehoidla. Pärast programmi lõppu märku andvat piiksu eemaldatakse valmis kartulileib kodujuustu ja selleriga ning jahutatakse restil.

Juustuga

Tuleb märkida, et selle retsepti järgi valmistatud leib pole mitte ainult maitsev, vaid ka lõhnav. Et oma pere selliste küpsetistega rõõmustada, ostke kõik vajalik ette. Teie köögis peab olema:

• Pool tassi riivjuustu.
• 14 grammi kuivpärmi.
• Tassitäis kartuliputru ilma või või piimata.
• Paar küüslauguküünt.
• Viis tassi jahu.
• Kaks supilusikatäit purustatud rosmariini.
• Kaks tassi köögiviljapuljongit.

Lisaks vajate ühte supilusikatäit lauasoola ja head taimeõli. Mis puudutab köögiviljapuljongit, siis seda saab teha poest ostetud kuubikutest.

Tegevusalgoritm

Lopsaka ja lõhnava juustuga kartulileiva saamiseks tuleb selgelt säilitada soovitatud komponentide vahekord. Esm alt saadetakse valmispüreega täidetud suurde kaussi puljong, eelnev alt sõelutud jahu ja pärm. Kõik on hästi segunenud. Saadud massile lisatakse purustatud rosmariin, pressi läbi lastud küüslauk ja kolmveerand kogu riivjuustu kogusest. Sel viisil valmistatud tainasse tehakse väike süvend ja asetatakse sinna sool ja õli. Kõik sõtkutakse põhjalikult, kaetakse puhta rätikuga ja jäetakse pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks tainas kerkimavähem alt kaks korda suurem.

Pärast seda moodustatakse sellest päts ja saadetakse vormi, mis on eelnev alt määritud mis tahes taimeõliga. Kolmkümmend minutit hiljem puistatakse tulevane kartulileib riivjuustu jääkidega ja asetatakse 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Neljakümne minuti pärast võetakse see välja, jahutatakse ja serveeritakse lauas. Soovi korral võib kogu juustu kohe tainale lisada ilma seda pätsile piserdamata.

Soome kartulileiva retsept

See valik on huvitav, kuna selles kasutatakse korraga kahte tüüpi jahu. Enne toiduvalmistamise alustamist veenduge, et teil on kõik vajalikud koostisosad. Seekord peaks teie köögis olema:

• 400 milliliitrit puhastatud vett.
• Kaks teelusikatäit soola.
• Kümme grammi margariini.
• Supilusikatäis granuleeritud suhkrut.
• 240 grammi küpsetusnisujahu.
• Paar teelusikatäit tumedat agrammi.
• 160 grammi rukkijahu.
• Telusikatäis Panifreshi parandajat.
• Seitsekümmend grammi kartulihelbeid.
• Poolteist teelusikatäit kuivpärmi.

Tõeliselt maitsva, lopsaka ja üllatav alt lõhnava Soome kartulileiva küpsetamiseks on soovitatav järgida ül altoodud proportsioone võimalikult täpselt. Sel juhul küpsetamise hõlbustamiseks kasutage leivamasinat. Esiteks kuivpärm, kartulihelbed, parandaja,grammi, margariini, suhkrut ja soola. Sinna lisatakse ka kahest sordist koosnev eelnev alt sõelutud segu. Lõpuks valatakse leivamasina ämbrisse puhastatud joogivesi, seade suletakse ja režiim "Basic" aktiveeritakse.