Hellest fooliumis ahjus: toiduvalmistamise retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalasõbrad eelistavad seda tüüpi kalu sageli hiidlestana. Selle teine nimi kõlab nagu merekeel. Kvaliteetse kala leidmine fooliumahjus hiidlesta retsepti loomiseks pole keeruline, sellest artiklist saate teada palju huvitavaid fakte selle süvamere elaniku ja selle küpsetamise kohta.

Mereelanik

Kõik neli hiidlestaliiki elavad meres märkimisväärsel, üle 200 meetri sügavusel. Kuid see ei takista selle püüdmist tööstuslikus mastaabis. Liiga palju positiivseid omadusi ühendab seda süvamere elanikku. Seetõttu on hiidlest paljude kuumade roogade, aga ka eelroogade ja salatite aluseks.

Selle tihe ja pehme liha jääb alati mahlane ja sõna otseses mõttes sulab suus. Lisaks ei sisalda see peaaegu üldse luid ja on meeldiva magusa maitsega. Vähene rasvasisaldus ja täielik süsivesikute puudumine muudavad selle dieedi või isegi kirikupaastu ajal lauale oodatud külaliseks ning tohutul hulgal vitamiine mõjutab teie keha seisund positiivselt.üldiselt.

Küpseta tervena

Tervikuna küpsetatud kala sobib kõige paremini pidulauale. Sellest saab tõeline õhtu kaunistus ja terve ahjus fooliumis küpsetatud hiidlesta valmistamiseks läheb vaja:

• kala - 1 tk;
• terve sidrun - 2 tükki;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• tabasco kaste - 1 tl;
• või - 50 g;
• oliiviõli - 2,5 spl. l.;
• valge pipar ja sool maitse järgi.

Selle roa jaoks on kõige parem osta jahutatud kala, mitte külmutatud. Pärast ostmist peate eemaldama kõik siseküljed ja puhastama, püüdes mitte kahjustada nahka. Pange hiidlest oliiviõliga määritud fooliumile ja hõõruge igast küljest pipra ja soolaga.

Sidrun lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja asetatakse kala ümber. Sojakaste ja Tabasco segatakse eraldi kausis sulavõiga. See segu valatakse kogu hiidlestale. Ülev alt tuleb see ka fooliumiga katta ja selles vormis küpsetada 20 minutit 200 ° C juures. Lõpus eemaldatakse fooliumi ülaosa ja kala saadetakse veel 10 minutiks ahju.

Terve talla serveerimine võib toimuda nii ahjuvormis kui ka eraldi pidulikule tassile nihutatuna. Selline ahjus fooliumis küpsetatud hiidlesta retsept sobib suurepäraselt ka portsjonitükkide valmistamiseks.

Kala koos lisandiga

Kalast ja köögiviljadest koosnev portsjoniroog on tõeline leid neile, kes peavad dieeti või lihts alt järgivad õige toitumise põhimõtteid. ATSelle retsepti jaoks on kõige parem kasutada hiidlesta fileed. Fooliumis ahjus koos taimse lisandiga sädeleb hiidlest täiesti uute värvidega. Toodetest tuleks valmistada:

• soolafilee - 6 tükki;
• sellerijuur - 2 tükki;
• beebiporgandid - 18-20 tükki;
• või - 150 g;
• mitu kimpu tilli ja rohelist sibulat;
• väike, uus kartul - 12 tk.;
• värske küüslauk - 3 nelki;
• estragon - ½ tl;
• maitse järgi muud vürtsid.

Rohelised tuleb väga peeneks hakkida ja kombineerida eraldi kausis estragoni, purustatud küüslaugu ja sulavõiga. Jätke see segu mõneks ajaks seisma, et kõik selles sisalduvad maitsed seguneksid.

Seller lõigatakse õhukesteks rõngasteks ning köögiviljad tuleb lihts alt pesta ja pealmine kiht eemaldada. Pärast seda asetatakse iga hiidlesta tükk eraldi fooliumilehele, määritakse oliivi- või muu taimeõliga. Läheduses peate asetama 2-3 väikest porgandit ja 2 kartulit. Saadetakse ka paar sellerirõngast. Soola peale ning seejärel määri tiheda kihina mass ürte ja võid.

Ümbrikud pakitakse tihed alt kokku ja saadetakse 25–30 minutiks 200 °C ahju. Enne serveerimist on soovitatav iga portsjon värskete ürtidega kaunistada.

Tomatikaste

Itaalia köögis on kala kombineerimine tomatikastmega üsna klassikaline. Kuid Venemaa elanike jaoks tundub see veidi kummaline. Proovi ikkap altuse küpsetamine fooliumis ahjus koos punase kastmega on seda igati väärt. Selleks peate ostma:

• lesta filee - 6 tk;
• punane sibul x2;
• tomatipasta - 200 g;
• või - 70 g;
• värske küüslauk - 4 küünt;
• kõva aromaatne juust - 150 g;
• värske assortii rohelised - 150 g;
• tomatid - 4 tk.;
• vürtsid: valge, must pipar, sool, pune maitse järgi.

Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae pannil võis kuldpruuniks. Neile lisame hakitud värskeid tomateid ja tomatipastat, samuti rohelisi. Pärast mitmeminutilist keetmist pannakse kaste kõrvale jahtuma.

Hiidlest portsjonite kaupa fooliumile määritud ja maitseainetega üle puistatud. Seejärel tuleb see katta tiheda tomatikastme kihiga ning puistata peale riivjuustu ja pool rohelist. Kala küpsetatakse pool tundi ahjus temperatuuril 200 ° C. Ülejäänud rohelisi läheb vaja valmis roa kaunistamiseks.

Selle retsepti parim garneering, nagu varem kirjutasime, oleks klassikaline Itaalia pasta.

Kulinaarsed naudingud

Kui teile meeldivad ebatavalised maitsekombinatsioonid, siis peaksite proovima hiidlest küpsetada puuviljadega. Selle idee jaoks vajate:

• p altus - 4 tükki;
• värske nektariin - 2 tükki;
• roheline sibul - 4 kimpu;
• või - 60 g;
• värske estragon – mitu oksa;
• maitse järgi muud vürtsid.

Fooliumpeate moodustama 4 ümbrikku, millesse kalad asetatakse. Tõsta peale õhukesed nektariiniviilud. Üks portsjon on pool puuvilja. Määri roog sulavõiga ning puista peale rohelist sibulat, estragoni, soola ja muid vürtse.

Sellist hiidlest võid küpsetada ahjus fooliumis, kuid palju huvitavam maitseb, kui asetad fooliumist ümbrikud grillile ja küpsetad neid 8-10 minutit. Enne serveerimist piserda kala puuviljadega sidrunimahlaga – gurmeeroog on valmis.

Klassika

Kõige klassikalisem lisand küpsetatud kalale on hapukoor. Roa valmistamiseks ostke ette:

• tallafilee - 4 tk.;
• hapukoor - 6 spl. l.;
• till ja petersell – 1 oks portsjoni kohta;
• sibul - 2 tk.;
• kõva juust - 200g

Pange hiidlest fooliumile. Eraldi kausis olev hapukoor tuleks segada rohke hakitud ürtide ja vürtsidega. Lõika sibul väga väikesteks kuubikuteks ja vala kalale. Järgmisena saadetakse hapukoorekaste ja pool riivjuustust. Teise fooliumikihiga kaetud kala küpseb ahjus 20 minutit. Pärast seda tuleb iga portsjon avada ja ülejäänud juustuga üle puistata. Küpsetage seda veel 10 minutit, et tekiks maitsev koorik.

Ahjus küpsetatud hiidlest fooliumis hapukoorekastmega võib serveerida keedukartulite või grillitud köögiviljadega.