Kalorsusega praetud ja küpsetatud kala

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meile on räägitud kala kasulikkusest lasteaiast saati. See maitsev ja toitev toode on meile tuttav juba varasest lapsepõlvest. Kala on muutunud dieettoidu koostamisel asendamatuks, kõik kaalu langetajad teavad selles sisalduvaid vitamiine ja kasulikke elemente, mis normaliseerivad kilpnäärme, aju, südame tööd, tugevdavad luid ja hambaid. Kala on kasulik ka kaalu langetamiseks, sest see eemaldab kehast liigse vee.

Mis kasu on kalast?

Süsivesikud puuduvad kalas täielikult, kuid lihaskoe ülesehitamiseks vajalik valk on piisavas koguses. Ja seda on kergem seedida kui lihatoodetest saadavat valku. Kala on rikas ka küllastumata rasvhapete poolest, nagu oomega-3 ja oomega-6. Need rasvad on figuurile täiesti ohutud ja isegi, vastupidi, käivitavad kehas ainevahetusprotsesse, suurendavad immuunsust, hoiavad ära esimesi vananemisilminguid ja takistavad vähirakkude teket.

Et saadakaladest maksimaalse kasu saamiseks on vaja kindlaks määrata preparaadi tüüp, mis säilitab suuremal määral kõik kasulikud elemendid ja vitamiinid. Kala kalorisisaldus sõltub selle sordist ja valmistusviisist. Figuuri jaoks on kõige ohutumad meetodid, mille puhul orjad küpsetatakse nende enda rasvas. Ilmselgelt võib keedetud kala kalorisisaldus olla mitu korda väiksem kui praetud kalas.

Meri või jõgi?

Mereorja on kõige toitainerikkam ja selle kalorisisaldus on olenev alt kala tüübist vahemikus 100–350 kalorit saja grammi kohta. Nende kalade hulka kuuluvad forell, makrell, lõhe. Kõige lahjamad on lest, pollock, merluus ja tursk. Just neid sorte soovitavad toitumisspetsialistid kaalu langetamisel kasutada. Eelistada tuleks merekala, mis sisaldab piisavas koguses rasvhappeid, mis on vajalikud organismi täisväärtuslikuks toimimiseks. Kui kala tarbida regulaarselt mitu korda nädalas, siis tõuseb oluliselt kogu organismi enesetunne, tuju ja toonus. Kasulikud elemendid avaldavad positiivset mõju veresoonte, küünte ja juuste tervisele.

Kui palju kaloreid on keedetud, hautatud, küpsetatud kalas?

Kõige tervislikum kala on see, mida keedetakse, aurutatakse, hautatakse või küpsetatakse. Just need toiduvalmistamismeetodid võimaldavad säästa maksimaalselt kasulikke elemente ja vitamiine, et säilitada kõik kala olulised omadused. Olukord muutub dramaatiliselt, kui sööte suitsutatud või praetud kala. Nende toodete eelisedpraktiliselt puudub ja kalorisisaldus on mitu korda suurem.

Pärast toiduvalmistamist suureneb toiduainete kalorisisaldus vähem alt 20% isegi dieettoidu valmistamisel.

Võtke näiteks roosa lõhe, mille 100 grammi kohta on 140 kalorit. Pärast keetmist, küpsetamist, hautamist, ahjus küpsetamist tõuseb kala kalorisisaldus 170-190 kalorini, olenev alt sellest, millist küpsetusviisi kasutati ja milliseid juurde kuuluvaid maitseaineid lisati. Ja pärast praadimist võib roosa lõhe kalorisisaldus ulatuda 250 kalorini 100 grammi kohta. Igal juhul on isegi praetud orjad vähem kaloreid kui kõige lahjam liha.

Punase kala, nagu toores lõhe, toiteväärtus on 143 kalorit, küpsetatud kala aga ainult 163 kalorit.

Kui aurutatud kala ei tekita enam soovi seda süüa, võite hakata kala küpsetama fooliumiga ja õlist kõrvale jättes. Foolium aitab säilitada kõiki kasulikke omadusi ja õli puudumine säästab tarbetuid kaloreid.

Kalade valimine ja ladustamine on ülitähtis samm, mis võimaldab teil tootest maksimaalset kasu saada. Kala valimisel pöörake tähelepanu toote lõhnale ja kõvadusele. Parem on küpsetada kala kohe pärast ostmist, kui see on värske, sest seda hoitakse palju vähem aega kui liha. Kui soovite kala hilisemaks jätta, on parem see sügavkülmutada, mitte hoida ainult külmkapis. Vähem alt kaotab see kõik kasulikud omadused ja maksimaalselt halveneb.

Kui palju kaloreid onpraetud kala?

Kui siiski valiti selline küpsetusviis nagu praadimine, siis on parem teha seda ilma õlita või minimaalse lisamisega. Õige toiduvalmistamismeetodi valimiseks peaksite lähtuma kala tüübist. Näiteks rasvast kala küpsetatakse või praetakse tavaliselt omas mahlas. See ei nõua õli lisamist ja isegi praadimine ei lisa lisakaloreid, peamine on mittenakkuva panni eest eelnev alt hoolt kanda, et see oma mahlasust ei kaotaks. Madala rasvasisaldusega kala tuleks keeta või aurutada, erandjuhtudel - õliga praadida. Õlis praetud kala, näiteks lest, sisaldab 223 kalorit 100 grammi kohta.

Neile, kes loevad kaloreid ja jälgivad oma figuuri, on õlis praetud kala keelatud.

Kui kaua kala valmib?

Ärge unustage, et kala valmib piisav alt kiiresti. Makrelli keetmiseks kulub vaid 10 minutit. Seetõttu peaksite rooga küpsetusprotsessi ajal hoolik alt jälgima, et mitte üle küpsetada ega üle küpsetada. Kala sobib hästi maitseainete ja vürtsidega nagu till, petersell, basiilik, tüümian, paprika. Kõige dieedilisem kala on forell, kala kalorisisaldus 100 grammi kohta on vaid 90 kalorit. Sellist kala võib süüa vähem alt iga päev, kuid rasvasemate sortidega tasub olla ettevaatlik ja mitte kuritarvitada. Hea figuuri eest võitlemisel on abiks sellised kalasordid nagu merluus, ahven, pollock, navaga. Nende kalorisisaldus ei ületa ka 100 kcal. Kalast saate valmistada täiesti erinevaid roogasid - kotlette, vormiroogasid ja isegikalasuflee.

Kala on assistent võitluses peenikese talje eest

Õige kalavalik ja õige ettevalmistus ei aita mitte ainult võidelda ülekaaluga, vaid hoiab ka keha heas vormis, parandades üldist tervist. Pole ime, et isegi kõige väiksemad lapsed on sunnitud kala sööma. Selline kala nagu makrell on väga isemajandav ega vaja kaasasolevaid tooteid. Sa ei pea seda isegi soolama!

Mõningate rasvade kasulikud omadused kaloririkkas kalas

Kasu ei piirdu aga madala kalorsusega kalaga. Näiteks on kõigi lemmik punane kala, vaatamata oma kõrgele kalorisisaldusele, rikas oomega-3 polüküllastumata rasvhapete poolest, mis on organismile väga kasulikud. Rasvad vähendavad kolesteroolitaset, täidavad kaitsefunktsiooni, tugevdavad veresooni, minimeerivad infarkti ja insuldi riski, takistavad vähirakkude teket ja isegi noorendavad. Punast kala on soovitatav süüa raske töö või eksamite ajal, kuna selle omadused avaldavad positiivset mõju ajutegevusele. Punase kala kalorisisaldus on ligikaudu 200 kalorit 100 grammi kohta.

Tervise säilitamiseks on soovitatav mitu korda nädalas tarbida 100-120 grammi rasvast kala. Peaasi on unustada suitsutatud ja kuivatatud kala, kuna see kahjustab mitte ainult figuuri, vaid ka tervist. Kala eelised säilivad ainult korraliku ettevalmistusega. Peaaegu kõigil mereandidel on samad väärtuslikud omadused, mis on ka suurepärane joodi, k altsiumi ja raua allikas. Kala kalorisisaldus on nii madal, et seda võib liigitada dieettooteks.