2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pilaf võtab oma väärilise koha mitte ainult Venemaa elanike lemmikroogade hulgas. Üle maailma valmistatakse traditsioonilise toidu kõige ootamatumaid variatsioone. Kiiresti populaarsust koguv näiteks mereandide pilafi retsept. Aeglases pliidis ei nõua kokkamine koka oskusi. Ja see võtab veidi aega, sest mereannid ei vaja pikaajalist kuumtöötlust.
Kasutatud toodete nimekiri
Mereandidega aeglases pliidis pilafi jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- riis - 250g;
- kooritud krevetid - 300 g;
- või - 25g;
- porgand – üks keskmine juurvili;
- sibul - kaks väikest sibulat;
- küüslauk – neli nelki.
Samuti soola/pipart/jahvatatud ingverit maitse järgi.
Koostisainete valimine
Keegisoovitab nende kasutamisest üldiselt hoiduda, keegi soovitab lisada ainult soola ja värskelt jahvatatud pipart. Kokkuleppele suudeti jõuda vaid ühes: traditsioonilised maitseained siia ei sobi, sest vürtsikad ürdid, köömned ja koriander tapavad lihts alt mereandide maitsva, kuid õrna aroomi. Seetõttu kasutatakse selles retseptis ainult soola, pipart, küüslauku ja veidi ingverit (veerand teelusikatäit).
Riisi puhul pole kõik nii lihtne. Enamikus traditsioonilistes pilafi retseptides kasutatakse pikateralisi, rabedaid keedetud sorte (jasmiin, basmati).
Ei kleepu paja põhja külge, ei muutu ülevalgustamisel pudruks. Kuid see retsept hõlmab aeglase pliidi kasutamist: põlemine ja ülevalgustus on välistatud, kui seade on funktsionaalne ja kvaliteetne. Seetõttu piisab tavalisest riisist: poleeritud ümarateraline riis sobib.
Ja lõpuks mereannid. Toiduvalmistamise reeglid määratlevad mereandide kuumtöötlemise tingimused: rannakarpe, kaheksajalgu ja kalmaare kasutatakse värskelt, ainult ilma keetmata püütud. Külmutatud kaheksajala ja kalmaari kasutamisel sulatatakse need loomulikult üles ja blanšeeritakse paar sekundit keevas vees. Krevetid jäävad. Igas supermarketis saadaval olevaid värskelt külmutatud krevette küpsetatakse vees, mikrolaineahjus või kuumas õlis mõne minuti jooksul. Seetõttu on pilafi jaoks eelistatav kasutada krevette.
Aeglases pliidis toiduvalmistamise nüansid
Plov keedetakse pajas. Üldine tõde jaokspostsovetliku ruumi elanikud, kes on harjunud mõttega, et sellel roal on Usbeki juured. Kulinaarse meistriteose sünnitamise õigus on vaid päris suitsumalmil või halvemal juhul vokil. Tänapäeva reaalsus on aga selline, et esikohal on perenaise pliidi ääres seismisest vabanenud mugavus ja aeg. Seetõttu muutuvad aeglases pliidis toiduvalmistamise retseptid nii populaarseks. Mereandide pilaf pole erand.
Esm alt valmistage koostisosad ette. Värskelt külmutatud krevetid puhastatakse ja pestakse jaheda veega. Riis tuleb asetada voolava voolu alla, kuni tärklis on pinn alt täielikult välja uhutud: vesi peaks muutuma selgeks. Koorige ja lõigake köögiviljad: porgandid väikesteks ribadeks, sibul õhukesteks poolrõngasteks, küüslauk - soovi korral. Vürtsika küüslaugumaitse austajatele võib küüslauku lisada rohkem tervete küüntega. Või lõigake keskmisteks tükkideks, nagu näidatud.
Järgmiseks määratakse seaded. Need on iga seadme jaoks erinevad. Näiteks Redmondi aeglases pliidis keedetakse mereandide pilafi režiimis “Ritsi-tangud” nelikümmend minutit. Enamikul mudelitel on spetsiaalne "Pilaf" režiim. Piisab, kui valida see menüüs, seada taimerile kellaaeg ja vajutada "Start / soojendus". Programm ise teavitab teid toiduvalmistamise lõpust.
Saate aeglases pliidis mereandidega pilafi valmistamise protsessi pisut keerulisemaks muuta. Hauta režiimis “Praadimine” sibulat, küüslauku ja porgandeid võis, kuni ilmub iseloomulik isuäratav aroom, lisa krevetid, prae pool minutit. Valage riis, valage vett, et teravilja oleks varuga kaetud, sestsee peaaegu kahekordistub. Sool, pipar, lisa ingver. Seejärel klõpsake režiimil "Pilaf".
Valmis roa serveerimine
Hapuid tsitrusvilju peetakse krevettide jaoks ideaalseks naabruskonnaks. Seetõttu serveeritakse valmis roog, kaunistades laimi- ja sidruniviiludega. Puista hästi üle värske tilliga, mille õrn aroom annab krevettide maitse esile.
Soovitan:
Praaditud mangold: kiirretsept
Mangoldit kasutatakse pastavormides, kastmetes, garneeringuna, aga ka selle "sugulast" spinatit. Samas on lehtpeet magusam ja kuumtöötlemisel selle maht ei vähene. Selle lehti kasutatakse puljongides, kastmetes ja suppides. Neid marineeritakse, konserveeritakse või lihts alt keedetakse veidi ja seejärel praetakse samamoodi nagu lillkapsast
Kergelt soolatud kurgid: kiirretsept
Kuidas kiiresti valmistada populaarset suupistet – kergelt soolatud kurki? Mida peab omanik teadma? Teave soolatud kurkide keetmise saladuste ja keerukuse, kiire retsepti jms kohta on artiklis
Õunapüree: kiirretsept
Õunapüree (retsept on toodud allpool) osutub igat liiki puuviljadest maitsvaks ja õrnaks. Sellise magusa konserveeritud toote jaoks otsustasime osta toote nimega antonovka. Nendest õuntest saab valmistada spetsiaalse püree, mis sobib hästi mitte ainult pirukateks, vaid ka tavapäraseks tarbimiseks kange tee kõrvale
Milline liha on pilafi jaoks parem: valik, liha kvaliteet, maitseomadused, pilafi retsept koos fotoga
Pilaf on riisi ja vürtside suhtes väga valiv. Ärge proovige valmistada maitsvat rooga, kui teil on pudruks ainult ümarateraline riis. Keeb hästi, saab maitsvat piimapudru. Kuid sel juhul peate riisi tervena hoidma. Nii et proovige valida pikateraline kollane riis. Ja ärge unustage liha! Kumb on ujumiseks parem?
Hiina nuudlisalat: kiirretsept koos fotoga
Üks neist populaarsetest roogadest on kiirnuudlid, mida kasutatakse esimese ja teise roana ning mõnikord isegi magustoitudena. Selles artiklis antakse soovitusi mitut tüüpi salatite valmistamiseks Hiina nuudlitega ja foto võimaldab teil selgelt mõista, kuidas valmis roog välja näeb
