Avokaado: kuidas valida küpset vilja?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mitte nii kaua aega tagasi ilmus meie kauplustesse see ülemere puuvili, mida on raske juur- või puuviljadeks liigitada. Avokaado on loorberite sugukonda kuuluva igihalja puu vili. Sellel on võine viljaliha, õrn ja värskendav maitse. Kuid seda eeldusel, et vili on küps. Kuidas valida avokaadot? Pöörake tähelepanu puuviljade värvile või võib-olla pehmusele? Millised aspektid on valiku tegemisel võtmetähtsusega? Proovime sellest artiklist aru saada.

Eriost

Kui nägite supermarketis armsat rohelist pirni meenutavat vilja, siis vaadake seda lähem alt. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Avokaado on igihaljas puuvili, mille viljaliha on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Avokaado sees on suur luu, mida on lihtne eemaldada. Tegelikult on see eksootiline puuvili, mis kasvab sooja kliimaga riikides. Venemaal on tootmist endiselt raske luua jasest toote hinnasilt on suhteliselt kõrge. Niisiis, küsimus, kuidas avokaadot valida, on väga asjakohane. Nõudlus toodete järele kasvab.

Tihti lähevad viljad müüki tihed alt ja kõvasti. Kui avokaado on nagu puust, siis seest näeb see välja nagu valmimata pirn või kõrvits. Hea küps vili on väga õrna tekstuuriga ja maitselt meenutab veidi või segu purustatud roheliste ja piiniaseemnetega.

Toiduvalmistamine

Kuidas siis avokaadot valida ja milliste roogade valmistamisel need teadmised kasuks tulevad?

Küpse avokaado viljaliha sobib hästi külmadele roogadele, salatitele, suupistetele ja loomulikult võileibadele. Mahlasuse huvides võid avokaadole lisada sidruni- või laimimahla. Nii saab vältida oksüdeerumist, mis rikub avokaado välimust ja maitset. Mehhiko eelroog Guacamole, mis koosneb puuviljapüreest soola, laimimahla, maitseainete ja köögiviljadega, purustab avokaadode valmistamise sageduse poolest rekordeid üle maailma. Taimetoitlastele ja veganitele on avokaadod tõeline leid, mis võimaldab rikastada oma dieeti valkude, tervislike rasvade ja hapetega. Muide, see on korralik alternatiiv lihale. Brasiilias valmistatakse sellise puuvilja põhjal magusaid kreeme ja toitvat piimakokteili.

Avokaado on rikas taimsete rasvade, E-vitamiini, kaaliumi ja glutatiooni poolest. Seetõttu on see ainulaadne toode naiste mikrofloora toitmiseks, mis on võimas antioksüdant ja millel on antiarütmikumid.

Põhifunktsioonid

Kuidas siis poest avokaadot valida? Valminud vilja saab ära tunda nii värvi kui ka varre järgi. Pehmus, väliste defektide olemasolu ja isegi luu heli on samuti võtmetegurid. Õige avokaado valimise mõistmiseks on vaja punkte mõista. Alustame värviga. See sõltub küpsusastmest ja võib varieeruda helerohelisest tumedani lilla või pruuni varjundiga. Mida heledam on vili, seda kaugemal on see valmimisest. Kui kõik on värviga korras, kontrollige kõvadust. Hea avokaado jääb sõrmedega kergesti pigistama. Kuid paberkandjal saab ka osta ja jätta kodus vastuvõetavasse olekusse valmima. Kui vili on väga pehme, siis on juba hilja seda võtta. Tõenäoliselt hakkas ta mädanema. Pöörake tähelepanu käepideme all olevale värvile. Kui see on beež või kollase varjundiga, on vili hea. Kuid tumepruun näitab, et vili on üleküpsenud.

Väliste defektide olemasolu on halb märk, seega valige sile ja läikiv vili. Ja ärge unustage seda veidi raputada. Kui kont sees valjult koputab, siis on hea küps avokaado ees. Kui koputust pole, on vili täiesti roheline. Peate selle küpsemist ootama rohkem kui ühe päeva.

Pärast ostmist

Oluline on teada, kuidas poes avokaadot valida, kuid see pole veel kõik selle eksootilise puuvilja käsitlemise saladused. See on väga kasulik puuvili, kuid kui seda kasutatakse valesti või liigselt, võib see muutuda mürgiseks. Seega tuleb järgida palju reegleid. Koorige nahk põhjalikult ja eemaldage alati süvend. Just selles koonduvad toksiinid, mis põhjustavad allergiat ja seedeprobleeme. Kooritud avokaadot ei saa pikka aega säilitada, kuna see hakkab tumenema. Maksimaalne säilivusaeg külmikus on viis päeva. Kui viljad peaksid valmima, siis jäta paariks päevaks toatemperatuurile seisma. Loogiline on eeldada, et avokaadod tuleks vahetult enne kasutamist koorida. Kui järgite neid reegleid, siis viljad ei kahjusta.

Kulinaarne väärtus

Kui oleme juba välja mõelnud, kuidas avokaadot valida, siis on aeg uurida, millega ja kuidas seda süüa. Väärib märkimist, et puuvilju kuumtöödeldakse harva. Lihtsaim viis on süüa puuvilju lusikaga, luud eemaldades. Samuti saate küpsetada taimeõli vürtsidega. Selleks purusta viljaliha kahvliga püreena, seejärel lisa oliiviõli, sool, ürdid ja jahvatatud pipar. Nüüd võib seda massi määrida leivale või kombineerida köögiviljadega. Veterinaarkokad kasutavad küpse avokaado viljaliha salatite või toitvate külmade eelroogade alusena. Puuvili sobib hästi rasvase kala ja mereandidega. Avokaadosid armastavad ka kondiitrid, kes valmistavad sellel alusel kreeme, vahusid ja piimakokteile.

Kiirustades

Nii et ostsite avokaado. Küpse puuvilja valimine on juba selge, kuid mida sellest tootest valmistada, pole veel selge. Alusta lihtsa ja kiire salatiga, mis aga sobib täisväärtuslikuks söögiks. Koori viljad koorest ja luudest, püreesta kahvliga püreeks. Haki üks keedetud muna, keskmine kurk, hunnik rohelist sibulat. Sega kõik koostisosad kokku ja maitsesta supilusikatäie oliiviõliga.

Pidulauale sobib veidi keerulisema retseptiga roog - Mehhiko salat avokaado ja krevettidega. See on ka suurepärane kaste tortillade jaoks! Keera blenderis pastaks kaks paprikat, neli krevetti, poole avokaado viljaliha, supilusikatäis laimi ja oliiviõli. See mass on soolatud ja pipraga. Vürtsikuse saamiseks võid lisada tšillipipra pulbrit. Seda salatit võib süüa lusikaga või määrida tortilladele. Teisel juhul tuleb peale jaotada kuubikuteks lõigatud paprika, pool avokaadot ja terved hiidkrevetid. Keera iga kook rulli ja laota tasasele taldrikule. Selline eelroog üllatab teie külalisi ja veenab teid, et avokaadod võib ja peaks kuuluma teie dieeti.