2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mocha kohv on populaarse Arabica sordi üks sortidest, mida kasvatatakse Jeemeni maadel Moho provintsis ja mida nimetatakse territoriaalse kuuluvuse järgi. Pärast Sheikh Shaddi majanduslikku ülesehitamist sai piirkond kuulsaks kogu Euroopas. Mohot kutsuti "kohviprovintsiks" ja see
vastas sellele tõesti: kõik inimasustusest vabad alad olid täielikult hõivatud Punase mere poole laskuvate mägede nõlvadel varustatud kohviistandustega.
Jeemenlased valmistasid tarbimiseks kohvi kuivmeetodil, st kuivatasid oad päikese käes. Ja alles siis sattus kaup külastavate kaupmeeste kätte - kuna teravilja kasvatamise ja valmistamise saladusi hoiti kõige rangemas konfidentsiaalsuses. Kohviistandusi ei tohtinud külastada ükski välismaalane. Samuti jälgisid võimud rangelt, et enne töötlemist ei satuks ükski tera joogist välismaalaste kätte. Kuid ühel moslemiränduril Baba Budanil õnnestus riigist välja viia mitu Mocha kohviuba. Kohv on lakanud olemast Jeemeni eesõigus. Baba Budani nimi "säilis sajandeid" India ja Hollandi kohvimagnaatide jaoks. Neid teri veetipalverännak Chikmagalkhurisse (Lõuna-India), kus see riik tõi kaasa kohvi istutamise, Mocha kohvi tootmise ja ekspordi.
Mõni aastakümme hiljem võtsid Hollandi ettevõtjad Indiast kohviube ja rajasid oma istandused Sumatra ja Java saartele. Tänu East India Company reklaami-, transpordi- ja turundusteenustele sai Hollandist mõne aastaga mainekas maailma peamise Mocha kohvi tarnija. Sellest hetkest alates on Jeemenis üldine majanduslik tase langenud, kuid kohvi kasvatatakse seal endiselt, kuigi seda hinnatakse kogu maailmas oma eksklusiivsete omaduste tõttu. Selle joogi maitse on väga mitmekesine ja sõltub otseselt istanduse asukohast, millel taim kasvab. See võib olla: lilleline, seeneline, puuviljane, pähkline, juustune ja karamelline, kuid alati sametise šokolaadise intonatsiooniga.
Lisaks kohvisordi nimetusele viitab "Mocha" ühele selle joogi valmistamise viisidest, mida võib õigustatult nimetada kuumaks kokteiliks.
Klassikaline Mocha retsept
Koostisosad: 7 g jahvatatud kohvi, 100 ml vett, 50 g šokolaadi, 50 ml piima, 50 g vahukoort.
Espresso valmistatakse kohvimasinas, šokolaad sulatatakse kuumal vannil, koor vahustatakse blenderis järsuks vahuks, piim soojendatakse veidi. Edasi: kuumakindla klaasi põhjale valatakse šokolaad, mille peale valatakse ettevaatlikult üle batoonilusika piima, sama lusika abil valatakse valmis espresso. Kihti ei tohi segada. Lõpus ehk nn “korgis” pannakse klaasi vahukoor, millele puistatakse üle peened šokolaaditükid.
Kuuma Mocha kohvikokteili põhjal tulid kondiitrid välja Mocha tordi ehk kreemiga, mille maitse ja koostisained on joogile sarnased. Need retseptid on inspireeritud Jeemeni kohvist, millel on unustamatu šokolaadimaitsepalett.
Soovitan:
Päevalillesalat krõpsude, kana ja seentega: koostisosade valik ja retsept
Praegu ei saa kedagi üllatada lihts alt maitsva salatiga. Koduperenaised peavad leiutama midagi uut, ebatavalist. Kui teie pidulaual puudus maitsev, peene välimusega ja esteetilist naudingut pakkuv roog, siis soovitame valmistada päevalillesalat laastude, kana ja seentega. See ebatavalise esitlusega mitmekihiline eelroog meeldib isegi valivatele gurmaanidele
Krabisalat kartuliga: koostisosade valik ja retsept
Krabiliha ja krabipulkadega salatid on suurepärane lahendus, kui soovite maitsta midagi mitte liiga rasket, kuid väga rahuldavat. Puhkusel, tööpäeviti ja isegi tööl suupistetena - see roog sobib kõikjal. Aga kui palju retsepte te teate? Täna keskendume eriti kartuliga krabisalatitele. Riisivaba retseptid tunnevad meie kodanike seas pidevat huvi. Paar kartulit on alati majas olemas, muid komponente pole keeruline neile juurde osta
Supp punase kala ja koorega: koostisosade valik ja retsept
Kuidas keeta suppi punase kala ja koorega? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Kreemjas kalasupp sarnaneb paljude kala esmaroogadega. Näiteks milline lõkke ääres kalur ei söönud kalastades kalasuppi? Ilmselt ainult virtuaalne. Kõigist esimestest kalaroogadest võib kalasupiks selle sõna otseses mõttes nimetada vaid vene kalasuppi. Lõppude lõpuks on kõik muud toidud rohkem kooskõlas mõistega "supp". Kuidas valmistada suppi punase kala ja koorega, uurige allpool
Kuidas praadida šnitslit: liha valik, küpsetusaeg, vürtsid
Kuidas šnitslit pannil praadida? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Šnitsel on vasika sisefileest valmistatud roog. Kuid see kehtib ainult algse retsepti kohta. Seetõttu valmistatakse seda tänapäeval kana-, sea-, lamba- ja kalkunilihast. Ja see osutub väga isuäratavaks. Kuidas šnitslit õigesti praadida, uurige allpool
Dieet-smuuti: koostisosade valik, toiduvalmistamisviisid, fotod, ülevaated
Smuutid on suhteliselt uus toode kaasaegsel tervisetoidu turul. Seda sõna kuuleb sageli noorte seas, aga ka spordikeskustes, kus peetakse seda jooki eriti kasulikuks joomiseks enne ja pärast treeningut. See pole lihts alt magustoit, vaid tõeline vitamiinikokteil, mis mitte ainult ei värskenda kuuma ilmaga, vaid ka küllastab keha kasulike ainetega
