Sibula marineerimine salati jaoks: maitsvad marinaadiretseptid. Salatid marineeritud sibulaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Valdav enamus erinevatest ja kõikvõimalikest salatitest eeldab marineeritud sibulat. Sellega muutub roogade maitse rafineeritumaks ning juurvilja kirbe lõhn ei löö külalistele lävelt ninna. Aga kuidas me tavaliselt sibulat salati jaoks marineerime? Valage lihts alt äädikas ja jätke, kuni muud koostisosad lõikame! Suurepärase toiduvalmistamise seisukoh alt on see kirjaoskamatu, igapäevane ja lihts alt kriminaalne! Tänu rikkalikule äädika kasutamisele rikutakse teiste salati koostisosade õrnem maitse. Selliste kulinaarsete vigade vältimiseks tulevikus on siin mõned toredad ja õrnad viisid teravate lõhnade ja kibeduse ületamiseks.

Lihtsaim viis

Isegi kui marineerime äädika abil salati jaoks sibulat, ei tohiks seda teha jämed alt. Te ei saa neid lihts alt hakitud sibulale valada ja otsustada, et töö on tehtud. Pooles klaasis väga kuumas, kuid mitte keevas veeslahustage teelusikatäis suhkrut ja näputäis soola. Äädikat lisatakse neile kolme suure lusikaga ja alles pärast marinaadi kaetakse teie äranägemise järgi hakitud sibul. Hoia marinaadis mitte kauem kui 10 minutit, muidu saad sibula kibeduse asemel äädikhappe.

Õrn marinaad

Väga eksootiline maitseaine saadakse, kui marineerime granaatõunamahlas salati jaoks sibulat. See ei võta nii palju - pool klaasi nelja väga suure pea jaoks. Eduka katse jaoks järgime kahte tingimust: esiteks võtame looduslikku, mitte magustatud mahla ja teiseks hoiame köögivilja selles kolm tundi.

Sidrunimahl pluss oliiviõli

Kui arvate, et teie roa põhitaustaga eksootika ei sobi, marineerige köögivili neutraalses, kuid väga õrnas segus. Tema jaoks võtame supilusikatäie värsket sidrunimahla ja oliiviõli, teelusikatäie suhkrut ja sojakastet ning marineerime selles koostises salati jaoks mõeldud sibulat vähem alt pool tundi. Pärast sellist marinaadi on köögivili harmoonias peaaegu kõigega.

Kiire viis

Mõned koduperenaised leotavad sibula kibeduse ja lõhna eemaldamiseks seda keevas vees või vähem alt kõrvetavad. Kuid sel juhul osutub sibul pigem keedetud kui marineeritud. Kui teil on kiire, tehke seda: valage rõngad keeva veega ja leotage neid kolm minutit sidrunimahlas. Põhimõtteliselt piisab isegi sibula sidruniga piserdamisest - see marineerub nagunii.

Sinepimarinaad

Väga sobiv,kui marineerime sibulat magusate salatite jaoks. Vürtsikas sinep (3 supilusikatäit) segatakse soola, majoraani, pipra ja sama koguse taimeõliga. Kui salat kaetakse majoneesiga, saate selle marinaadile lisada. Tükeldatud sibulad maitsestatakse seguga ja peidetakse paariks tunniks külma. Maitse muutub veelgi rafineeritumaks, kui lisate marinaadile veidi kuiva veini.

Frecklesalat

Kui olete sibula marineerimiseks õiged viisid välja mõelnud, proovige tulemust roogadel. Ja hinda erinevust! Hästi ettevalmistatud köögivilja puhul pole vaja palju lisaaineid. Näiteks võite valmistada sellist salatit: kana, marineeritud sibul, mandariinid. Selle jaoks keedetakse rinda umbes pool tundi (pehmeks), jahutatakse ja lõigatakse peeneks. Mandariinid vabastatakse nahast ja selle all olevatest valgetest kihtidest, võetakse lahti viiludeks, mis lõigatakse pooleks. Kõik see segatakse ükskõik millise retsepti järgi marineeritud sibulaga ja maitsestatakse kerge majoneesiga.

Südamesalat

Kui olete osa rupsist, on see ja järgmine retsept teile. Alustuseks pakume mahedat ja kerget salatit. Marineeritud sibulaga südant täiendab paprika sees. Kolmandiku keedetud veisesüdame jaoks võetakse paar tükki; suurema harmoonia saavutamiseks leotatakse tükeldatud paprikat 5-10 minutit (olenev alt valitud marinaadist) sibularõngastega kausis. Süda lõigatakse keskmise suurusega ribadeks ja segatakse kurnatud köögiviljadega. Salat puistatakse hakitudpetersell, küüslauk ja till, maitsestatud soola ja musta pipraga ning maitsestatud majoneesiga ja sama koguse sinepiga.

Maksasalat

Võetakse kõik kõrvalsaadused, kuid enamik kokki soovitab valida kana- või veiseliha. Pool kilogrammi maksa keedetakse soolaga maitsestatud vees, kuni hakkab paistma selge ilma vereta mahl, ja hõõrutakse jämedale riivile. Sibula poolrõngad marineeritakse ja saate salatit koguda: maksaga marineeritud sibulad ühendatakse ühte nõusse, pipartatakse ja valatakse taimeõliga. Kogu valmistamise lihtsuse ja vähese komponentide arvuga saadakse väga maitsev roog.

Luksuslik salat

Kalmaari salateid valmistatakse väga erineva konfiguratsiooniga. Kui sibul on mõnus alt marineeritud, võib täielikult piirduda mereloomade, sibularõngaste ja munadega. Miks mitte aga valmistada maitsvat mitme koostisosaga salatit kalmaari, marineeritud sibula, seente ja krabipulkadega? Uskuge mind, te ei kahetse oma pingutusi ja kulutusi. Kilogramm külmutatud kalmaari kastetakse külma soolvette ja keedetakse pärast keetmist kolm minutit. Ei sekunditki kauem, kui pehme liha asemel kummikut saada ei taha. Järgmisena pestakse rümbad külma vee all, puhastatakse, kui neid müüdi lõikamata, ja lõigatakse ribadeks. Marineeritud šampinjonid kurnatakse; kui need on terved, lõigatakse need viiludeks. Viis kõvaks keedetud muna hõõruvad kõvasti. Pool kilo krabipulki lõigatakse kuubikuteks, hunnik tilli hakitakse,marineeritud sibul pressitakse. Kõik komponendid pannakse salatikaussi, pipardatakse, piserdatakse majoneesiga ja segatakse.