Talvisalat "Säde": retseptid ja toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Baklažaani eelroog talveks on maitsev ja originaalne. Perenaised, muutes selle koostisosi, leidsid Ogonyoki salati retsepti jaoks palju erinevaid võimalusi. Vürtsikaid eelroogi saab valmistada oma maitse järgi.

Toiduvalmistamise saladused

Baklažaanid võivad olla mis tahes sorti ja varjundiga, peaasi, et nad oleksid tihedad ja küpsed. Kibeduse eemaldamiseks leotatakse neid soolases vees.

Tomatid valitakse küpsena, mitte kortsusena. Igal viljal tuleb vars eemaldada. Salati "Spark" jaoks on parem kasutada magusaid tomatisorte

Eelroa vürtsitamiseks kasutatakse küüslauku ja teravat paprikat. Kui soovite saada magusamat maitset, vähendatakse nende koostisosade kogust poole võrra.

Magus paprika annab salatile vürtsi. On oluline, et viljad oleksid tugevad, mädanemata.

Salati pikemaks säilimiseks keedetakse küpsetamise ajal tomatitäidis madalal kuumusel ja lisatakse äädikas. Jahtunud purgid pannakse külmkappi või keldrisse.

Klassikaline retsept

Kogenud kokad soovitavad tomatipasta asemel eelroale lisada enda valmistatud kastet. See muudab salati maitsvamaks.ja loomulik. Selle valmistamiseks kasutatakse magusate sortide küpseid tomateid.

Koostisained:

• Baklažaan - 2 kg.
• 2 kg tomateid.
• Paprika – 700 grammi.
• Küüslauk – 10 haru.
• Üks terav pipar.
• Looduslik oliiviõli - 180 ml.
• 300 grammi suhkrut.

Salati "Säde" retsept talveks:

1. Baklažaanid kooritakse ja lõigatakse väikesteks pulkadeks. Valage need veega, lisage veidi soola ja laske tund aega seista. Seda tehakse selleks, et puuviljadest tuleks välja kibedus.
2. Paprikad kooritakse ja seemned kooritakse, lõigatakse neljaks osaks.
3. Tomatid pestakse. Iga tomat lõigatakse pooleks.
4. Baklažaan pressitakse liigsest veest välja, iga batoon praetakse oliiviõlis.
5. Paprika, tomat ja küüslauk tükeldatakse segistiga.
6. Koostisained kantakse pannile. Lisatakse suhkur, kuum pipar ja ülejäänud õli. Lase keema tõusta.
7. Baklažaanid asetatakse eelnev alt steriliseeritud purkidesse, täites iga kihi tomatikastmega. Sulgege kohe kaaned.

Pärast salati jahtumist tuleb see jahedasse kohta eemaldada. Eelroa vähem vürtsikaks muutmiseks ärge kasutage küpsetamisel teravat pipart või vähendage selle kogust poole võrra.

Lihtne retsept

Baklažaanist saab väga lihts alt valmistada maitsvat vürtsikat suupistet. Salati "Säde" retsept on lihts alt valmistatav ega nõua perenaiselt kokandusoskusi.

Nõutavad tooted:

• Keskmine baklažaan – 1,5 kg.
• Magus punane pipar – 500 grammi.
• 5 küüslauguküünt.
• Väge pipar – 1 tk
• Rafineerimata õli – 80 ml.
• Äädikas 9% – 100 ml.
• Sool - 30g
• Suhkur – 100g

Toiduvalmistamiseks on oluline kasutada küpset baklažaani. Viljad peaksid olema tugevad ja mitte kahjustatud.

Baklažaanisalati "Säde" retsept talveks (juhend):

1. Pese köögiviljad põhjalikult. Lõika baklažaan mitte rohkem kui ühe sentimeetri laiusteks rõngasteks.
2. Vala pannile veidi õli ja kuumuta. Prae baklažaane mõlem alt poolt.
3. Bulgaaria pipar, kivideta. Aja läbi blender või tükelda väikesteks kuubikuteks.
4. Lisage terav pipar ja küüslauk. Asetage kogu täidis kastrulisse.
5. Vala äädikas ja õli, lisa suhkur ja sool. Lase keema tõusta.
6. Baklažaanid asetatakse kihtidena steriliseeritud purkidesse, vaheldumisi valamisega. Sulgege kaanega.

Eelroad serveeritakse lauale jahutatult. Seega muutub salat veelgi maitsvamaks ja rikkalikumaks.

Tomatite "säde"

Magus ja vürtsikas suupiste talveks sobib suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks. Tomatiga salati "Säde" retsept ei nõua keetmist, mis tähendab, et need säilitavad köögiviljade kasulikud omadused.

Tuleb ette valmistada:

• Tomatid 1 kg;
• Küüslauk – 2 haru;
• Mädarõika juur - 100 grammi kooritud;
• Suhkur - 80 grammi;
• Sool – 30 grammi.

Kuidas süüa teha:

1. Pese tomatid ja hakkliha;
2. Lisage neile peenele riivile riivitud hakitud küüslauk ja mädarõikajuur;
3. Puista peale soola ja suhkrut. Jätke 30 minutiks;
4. Laota salat purkidesse.

Snäkki on soovitatav hoida külmas kohas. Tomatiga salati "Säde" retsepti on lihtne valmistada. Eelroog on üsna vürtsikas ja vürtsikas.

Salat "Säde" kreeka pähklitega

Sügis on maitsvate suupistete valmistamise aeg. Baklažaani ja kreeka pähklitega salati "Spark" retsept pakub huvi vürtsikate roogade austajatele.

Nõutavad koostisosad:

• Baklažaan – 1 kg.
• Küpsed tomatid - 500g
• Kreeka pähklid – 100 g
• Väge pipar – 1 tk
• Äädikas 9% – 15 ml.
• Magus punane pipar – 5 tk
• Sool - 2 tl
• Suhkur – 50 grammi.
• Taimeõli - 30 ml.

Töötmisprotsess:

1. Pese baklažaan ja lõika rõngasteks. Prae neid taimeõlis.
2. Tomatite, paprikate ja kreeka pähklite valamiseks läbi hakklihamasina.
3. Lisage koostisosadele hakitud terav pipar, lisage sool ja suhkur, valage sisse äädikas. Laske seista vähem alt 40 minutit.
4. Steriliseeritud purkidesse asetage baklažaan ja täitke kihiti, keerake kaanega kinni.

Salat pannakse kohe külmkappi. Alates aastastretsept, koostisaineid ei keeta, suupiste säilivusaeg ei ületa 40 päeva.

Salat "Säde" sobib suurepäraselt pidulikule lauale. Sellel on huvitav maitse ja kerge teravus lisab sellele veelgi pikantsust.