2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tänapäeval on muskaatpähkli kasutamine väga mitmekesine. Esiteks toiduvalmistamine. Vürtsi meeldiv aroom ja pikantne maitse andsid sellele auväärse koha kala soolamisel ja suitsutamisel kasutatavate maitseainete hulgas. Perenaised teavad, et ilma muskaatpähklita ei ole marineeritud heeringas kunagi nii vürtsikas ja mahlane. Kuumsuitsukalal ei ole ka ilma selle vürtsita rikkalikku ja sügavat maitset.
Aga marinaadid pole ainus viis muskaatpähkliga katsetamiseks. Maitsestamist kasutatakse sageli teise liharoa ja mis tahes muu toidu valmistamisel. Lamba-, veise-, sea- või vasikaliha on muskaatpähkliga maitsestamisel kindlasti mahlasem ja maitsvam. See vürts sobib eriti hästi kokku nii kodumaise kui ka ulukiliha maitsega. Vaadake lähem alt vürtsisegude pakendeid nimetustega "Lihale", "Kalale", "Kanale": nende koostisest leiab kindlasti muskaatpähklit.
Selle vürtsi kasutamine toiduvalmistamisel laieneb ka köögiviljadele, kaunviljadele ja küpsetistele. Põhimõtteliselt on raske leida selliseid roogasid, mis võiksid nende pikantset maitset ja aroomi rikkuda.muskaatpähkel. Venemaal on tavaks lisada seda ka igale teraviljale: tatar, pärl oder, rukis, oder jne.
Samas ei piirdu muskaatpähkel toiduvalmistamise ja gastronoomiaga. See on rahvameditsiinis väga populaarne. Tuleb märkida, et see on igati ära teenitud. Selle inimorganismile kasulike ainete rikas koostis on taganud selle esinemise paljudes erinevate haiguste raviks mõeldud ravimites.
Vürtspähkel on valmistatud muskuspuu viljadest. Need meenutavad mõneti virsikuid või aprikoose. Enne maitsestamise kujul meieni jõudmist läbib see toode pika tööstusliku töötlemise, mis ei vähenda kuidagi selle kasulikke omadusi. Muskaatpähkli kasutamine rahvameditsiinis on tingitud eeterliku õli (10%), valgu, tärklise, rasvõli (40%) olemasolust, mis on rikas trimüristiini ja orgaaniliste hapete poolest, mis kuuluvad nimetatud vürtsi hulka. Lisaks sisaldab muskaatpähkel magneesiumi ja k altsiumi, rauda ja fosforit ning muljetavaldavat komplekti vitamiine, eelkõige B (1, 2, 3) ja A rühma vitamiine.
Muskaatpähkel on populaarne healoomuliste kasvajate (mastopaatia) ravis, et stimuleerida vereringet, toita ja tugevdada juukseid. Seda kasutatakse müosiidi, artriidi ja osteokondroosi korral. Muskaatpähkel on massaažiõlide asendamatu komponent, kuna sellel on nahka soojendav ja pinguldav toime. See stimuleerib ka söögiisu ja seda peetakse afrodisiaakumiks.
Osaldab muskaatpähklit ja natuke narkootilist ainetmõju, mistõttu on oluline selle kasutamisega mitte üle pingutada. Kui süüa kolm-neli muskuspuu purustatud vilja korraga (vastab sajale grammile kuivale maitseainepulbrile), võib tekkida terve hulk hallutsinatsioone, südamevalu, mõnel juhul ka lööve ja turse. Sarnase toime annab müristitsiin ehk elemitseen, mis on narkootiline aine. Kuid mõõdukates annustes, eriti toidu maitsestamise kujul, võib see vürts ainult kasu tuua. Nii et ärge kartke katsetada maitsetega, mida muskaatpähkel tõesti esile tuua võib.
Soovitan:
Köömned – vürtside eelised ja kahjud
Seda vürtsi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, gastronoomias ja küpsetamisel. Omamoodi ravimiks peetakse ka köömneid, mille kasulikkust ja kahju on uuritud tuhandeid aastaid. Lugege selle omaduste kohta meie artiklist
Klassikalise hõõgveini retsept. Veini ja vürtside valik
Talveõhtutel võib klaas kuuma glögi olla asendamatu. Paljud inimesed armastavad seda magusat kanget jooki, kuid vähesed pole proovinud seda ise valmistada. Selles artiklis räägime sellest, kuidas valmistada hõõgveini ja rõõmustada seeläbi ennast ja oma lähedasi
Agar-agari kasutamine: koostis, kasutamine ja proportsioonid
Vahukomm, marmelaad, vahukomm – kõik need magusad tooted valmistatakse agar-agari paksendaja abil. See on kõige võimsam teadaolev geelistav aine. Koduste magustoitude valmistamisel on agar-agariga töötamine palju lihtsam kui želatiiniga. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti teha. Kuidas agar-agarit kasutada, räägime teile meie artiklis
Kardemon – mis see on? Huvitavad faktid vürtside kohta
Kardemon – mis see on? Mitte kõik inimesed, kellele meeldib süüa teha, ei saa sellele küsimusele vastata. Kuid siiski tasub seda vürtsi põhjalikum alt kaaluda
Muskaatpähkli kasulikud omadused ja selle kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Muskaatpähkel pole midagi muud kui õrna õrna aroomiga ovaalne seeme. Seda looduse kingitust iseloomustavad mitmed kasulikud omadused, mis aitavad tugevdada organismi immuunsüsteemi. Samuti toniseerib muskaatpähkel suurepäraselt ja toimib tugeva stimulandina, mis kiirendab seedimist
