2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Üks populaarsemaid joogitüüpe, mida kodumaiste poodide riiulitelt leida võib, on Valgevene õlu. Selle riigi toode erineb Venemaa või Kasahstani toodangu analoogidest. Fakt on see, et Valgevene keeldus omal ajal alla kirjutamast tolliliidu territooriumil kehtivatele õlletoodete eeskirjadele. Enamik selle riigi tooteid villitakse spetsiaalsetesse PET-mahutitesse, samas kui jook sisaldab rohkem looduslikke koostisosi ja minimaalselt linnaseekstrakte. Tänapäeval võite kaupluste riiulitel julgelt võtta mis tahes Valgevene õlut, enamiku kaubamärkide ülevaated iseloomustavad selle riigi tehaste tooteid positiivsest vaatenurgast.
Õlletootmise ajalugu Valgevenes
Valgevenes õllepruulimisel on rikkalikud traditsioonid. Ka vanasti valmistasid käsitöölised nn brovaridel uhket vahust jooki. Õlu on selle riigi traditsiooniline alkohol koos meega. Samal ajal peeti seda demokraatlikuks joogiks, mis oli kättesaadav kõige laiematele elanikkonnarühmadele. Põhimõtteliselt valmistasid talupojad ise oma taludes tooteid. Vanasti oli ütlus“Sõida verstapostist verstapostile”, mis tähendas reisimist, taludes end vahuga kosutamist. Tõsiasi on see, et õlut tootnud talupojad hoidsid oma õuel spetsiaalset pulka, verstaposti, mille otsa asetati õlekimp. Seda peeti meistri märgiks, mille järgi rändaja sai aru, et siin saab hästi puhata ja juua.
15.–16. sajandi kroonikad annavad tunnistust, et Valgevene sõdurid, kes kuulusid tollal Rahvaste Ühenduse armeesse, jõid 2,5 liitrit õlut päevas. 18. sajandiks tekkis kombeks valada vahune jook klaaspudelitesse ja selle tarbimine muutus moes kõrgema klassi seas.
Tänapäeval võib iidse brovari põhimõtte leida Dudutki muuseum-kaitsealal, kus serveeritakse valgevene õlut autentsete retseptide järgi.
Õlletööstus Valgevenes
Täna on Valgevene õlletootjate peamine ekspordi sihtkoht Venemaa. Paljude Euroopa riikide standardid välistavad toodete villimise PET-mahutitesse, mida kasutatakse enamikus selle riigi tehastes. Venemaal on aktiivse alkoholivastase kampaania tulemusena plastpakendid aktiivse alkoholivastase kampaania tulemusel järk-järgult poelettidelt kadumas. See aga ei tähenda, et Valgevene õlut oleks peagi võimatu osta. Selle riigi tootjad lahendavad tõhus alt probleeme ja muudavad villimistehnoloogiat.
Täna pole Valgevenes ühtset monopoli. Peamine tootmismaht langeb kuuele suurele tehasele, millest igaühel on oma turusegment.
Umbes 40%tootmine langeb riigiettevõttele "Krynitsa". Lisaks toodavad suures mahus Minski ettevõte "Alivaria" ja firma "Syabar", mille enamiku aktsiatest ostis Heinekeni kontsern. Piirkondlikest tootjatest väärivad märkimist Lidskoje, Rechitsapivo ja Brest Pivo.
Ettevõtte "Krynica" tooted
Krynitsa asutati 1975. aastal Nõukogude Liidu ajal. Täna toodab ettevõte enam kui 10 sorti tooteid, sealhulgas Valgevene vaadiõlut, tooteid PET-mahutis ja klaasist.
Kõige populaarsem on klassikaline sari "Krynitsa", mis koosneb kolmest sordist. Need kahvatud laagerid on taskukohased ja oma retseptides traditsioonilised.
Rukkilinnasesisaldusega sortidest väärib märkimist Vyazynskae ja Burshtyn Belarus kaubamärgid. Taime tunnuseks paljudel rahvusvahelistel võistlustel oli "Starazhytnaya", mis on pruulitud originaalretsepti järgi, millele on lisatud looduslikku kalja. Vaatamata idee keerukusele õnnestus tehnoloogidel korraldada sellise ebastandardse sordi massiline villimine klaaspudelitesse.
Alivary tooted
Minski ettevõttel "Alivaria" on Valgevene rikkaim ajalugu. Selle tehase asutaja oli Saksa krahv Karol Hutten-Czapski, kes alustas tootmist juba 1864. aastal. Ettevõte alustas uue hooga tööd 1994. aastal pärast NSV Liidu lagunemist. Tänapäeval on selle taime tooted rahvusvahelisel turul enim hinnatud jneselliseid kaubamärke nagu Extra ja Porter on tunnustatud suurte messidena Belgias ja Austraalias.
Pärast seda, kui õlletööstuse hiiglane Carlsberg Group omandas tehase aktsiad, ilmus selle kaubamärgi Valgevene õlu massiliselt Venemaa kaupluste lettidele. Sordid "White", "Dark" ja "Classic" on esitatud liitristes PET-mahutites ja erinevad kodumaistest analoogidest virdepruulimisel kasutatavate looduslike linnaste kasutamise poolest.
Piirkondlike tootjate tooted
Regionaalsetest ettevõtetest paistavad silma Lidskoje ja Rechitsapivo. Need tehased tekkisid Nõukogude Liidu ajal. Nad toodavad väga erinevat õlut: Valgevene "Žigulevskoje", "Dark", "Velvet" ja muud sortid. Eriti tähelepanuväärsed on Lidskoe ettevõtte porterid, mida on korduv alt märgitud mainekatel rahvusvahelistel näitustel. Rechinsky tehas on spetsialiseerunud 0,5-liitristesse klaaspudelitesse villitud soodsate sortide tootmisele.
Soovitan:
Valgevene õlu "Alivaria": ajalugu, liigid, arvamused
Arvustus populaarsest Valgevene õllest "Alivaria", selle ajalugu, moodne välimus, uudsed ja õllesõprade arvamus. Kõik, mis huvitas neid, kes on juba armunud või pole veel proovinud madala alkoholisisaldusega, kuid väga maitsvat jooki, leiate siit
Valgevene juustud: nimed, tootjad, koostis, ülevaated. Mis on parim Valgevene juust?
Mis on juust? Sellele küsimusele ei saa üheselt vastata. Mõne jaoks on see lihts alt maitsev toode, mida saab toiduvalmistamisel kasutada iseseisva roana või täiendava koostisosana. Kuid enamik juustu tundjaid mainib kindlasti selle erakordseid maitseid, lõhnu, kujusid ja värve. Juustuvalik on lihts alt tohutu. Arvestades selle toote tootjate suurt hulka, ei ole tavatarbijal seda sorti lihtne mõista. Valgevene juustul on turul eriline nišš
Koššertoit – juudi rahva traditsioon või tervisliku toitumise uus mood?
Praegu on paljud inimesed, kes ei ole rahvuselt juudid, kuid kes hoolivad oma tervisest, sattunud sõltuvusse toidusüsteemist, kus tarbitakse ainult koššertoitu. Paljude nende peamine põhjus ei ole sugugi religioossed tõekspidamised, vaid see, et tooted on keskkonnasõbralikud ja kasulikumad
Kohv "Jacobs Milicano": ajalugu ja modernsus
Üle 600 aasta on inimesed joonud seda jumalikku jooki – kohvi. Juba 14. sajandil hakati seda kasvatama Lõuna-Jeemenis. Hiljem levitati seda toodet idamaades
Fettuccine on Itaalia traditsioon teie taldrikul
Fettuccine on omamoodi pikad õhukesed nuudlid ühest kaunimast Vahemere riigist – Itaaliast. Ja kes on pasta loomise ja valmistamisega kõige paremini kursis, hoolimata sellest, kui palju selle elanikke on? Just neid kulinaarseid küsimusi arutatakse meie artiklis
