2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Üldistav termin "Euroopa köök" ühendab erinevaid Euroopa riikide kööke. Seda eristavad iseloomulikud tunnused ja traditsioonid. Mõelge neile üksikasjalikum alt.
Euroopa köök on heterogeenne mitte ainult retseptide, vaid ka roogade kujunduse poolest. See ei sõltu ainult riigist või piirkonnast, vaid ka elutingimustest, kultuurist, toidueelistustest ja traditsioonidest.
Ida-Euroopa kokanduses on põhirõhk rammusate kaloririkaste roogade valmistamisel. Tavaliselt serveeritakse lauale suur hulk köögivilja- ja liharoogasid - "esimene", rammus "teine" ja mitmesugused suupisted. Näiteks võite keeta vene suppi lihapallide ja nuudlitega, borši, veiselihaga hodgepodge'i ja serveerida ka ukraina küüslaugu pampuški boršiga.
Põhja-Euroopa traditsioone iseloomustavad kalapraed, aga ka mitmesugused lihahautised köögiviljadega. Näiteks võite proovida Norra lõhet grillil või Iiri "sekundit" pannil.
Lisaks prae- või küpsetatud liha võilind. Lisandiks - värsked või töödeldud köögiviljad või jahutooted. Toiduvalmistamisel kasutatakse harva vürtsikaid maitseaineid, ketšupit ja majoneesi. Eelistatakse põhikomponentide loomulikku maitset. Kuid teisest küljest kasutatakse aktiivselt juurvilju (sibul, küüslauk, ingver) ja erinevaid rohelisi.
Erinevad küpsetised dieedis on veel üks Euroopa köögi omadus. Selle menüü eristab nisujahust valmistatud toodete rohkus. Sageli serveeritakse lauale pampushki, kuklid, pirukad, pirukad, puffs. Lisaks kasutatakse erinevaid täidiseid – marjadest, lihast, kalast, köögiviljadest jne.
Euroopa köök pole kunagi täielik ilma munadeta. Pealegi serveeritakse neid keedetud või praetult (iseseisva hommikusöögiroana: munapuder, mitmesugused omletid ja vormiroad). Lisaks lisatakse mune mitte ainult esimese ja teise roa, eelroogade, salatite, küpsetiste ja magustoitude, vaid ka mõne joogi koostisosana.
Lõuna-Euroopa kööki eristavad erilised traditsioonid: värskete salatite, lihahautiste ja erinevate paksude hautiste kasutamine. Seega võite proovida ainulaadset Kreeka salatit või kuuma Hispaania rahvusrooga köögiviljade ja sealihaga.
Lääne-Euroopa kööki peetakse üheks kuulsamaks ja armastatumaks kogu maailmas. Selle roogade valmistamise traditsioonid on üsna originaalsed, menüüd eristavad roogade keerukus, originaalsus ja ainulaadne maitse. Lääne-Euroopa riikides,proovige saksapäraselt hautatud ribisid või prantsuse porrupirukat. Selle iseloomulik tunnus on erinevate juustude ja kastmete kasutamine roogades.
Traditsiooniliselt eelneb söömisele aperitiiv – kvaliteetne alkohoolne jook, mis parandab söögiisu ja soodustab seedimist. Kõige sagedamini kasutatav konjak, looduslik lauavein ja õlu.
See on Euroopa köök, mis meelitab ligi paljusid gurmaane. Tema roogade retseptid on piisav alt mitmekesised, nii et iga perenaine leiab oma perele kõige sobivamad.
Proovi süüa.
Soovitan:
Kaukaasia köök – omadused ja traditsioonid
Kaukaasia köök koosneb Armeenia, Aserbaidžaani ja Gruusia köökidest, millel on palju ühiseid jooni. Nende maade traditsioonilistes retseptides kasutatakse palju köögivilju, ürte, vürtse, liha ja loomulikult punast veini. Isegi nendest osariikidest kaugel on tuntud kebab ja lobio, khachapuri ja satsivi
Sichuani köök: peamised tooted, toiduvalmistamise funktsioonid, fotod
Kuum, kuum, kuum! See tuleb tavaliselt meelde, kui inimesed mõtlevad Sichuani toidule, mis on terava paprika ja tšillipipra kodu. Hiinas on kulinaarseid traditsioone põlvest põlve edasi antud tuhandeid aastaid. Kaheksast suurest kulinaariakoolist on Sichuani köök (川菜) üks populaarsemaid
Teelaud Euroopa traditsioonides. Teelauakatmine Euroopa majade traditsioonides
Kaasaegse maailma paradoks seisneb selles, et tänapäeval oleme harjunud peaaegu jooksu pe alt tassi teed jooma, kuid kunagi pühendati sellele joogile terved tseremooniad
Inglise köök – traditsioonid ja retseptid
Inglise köök säilitab ja edastab inimestele tänapäeval tohutul hulgal traditsioonilisi minevikuretsepte, mis põhinevad teraviljal ja köögiviljadel, kalal ja lihal. Foggy Albionile omaselt toiduvalmistamisel kasutatavates retseptides vürtsikaid vürtse ja kastmeid praktiliselt ei kasutata. Laua katmisel kasutatakse spetsiaalsetes roogade jaoks mõeldud pudelites maitseaineid. Hapud, vürtsikad ja muud vürtsid lisatakse otse söögi ajal
Euroopa köök: kust osta Worcestershire'i kastet
"Kust osta Worcestershire'i kastet?" - küsimus, mis teeb muret paljudele gurmaanidele. Traditsioonilist Inglise maitseainet armastatakse tänapäeval roogadele lisada kõikjal maailmas ning retsepti hoitakse ranges usalduses. See on Caesari salati ja Bloody Mary kokteili oluline komponent
