Kirsiliköör: omatehtud retsept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Iidsetel aegadel valmistati igas majas pühadeks ja külaliste saabumiseks maitsvat likööri ehk nagu seda nimetati kirssiks (sest kirssidest valmistati jooki). Tol ajal hoiti kirsilikööri pereretsepti kõige rangemas usalduses ja anti edasi põlvest põlve, mitte kellelegi teisele. Iga pere jaoks tuli alkohoolne toode eriline, sest keegi ei andnud välja “salajast” koostisosa.

Huvitav fakt: peale alkoholi kurnamist kasutati näksimiseks kirsse. "Joobnud kirss" eriti likööri all rõhutab joogi rikkalikkust, selle laia buketti.

Mõned huvitavad retseptid kirsilikööri valmistamiseks, mida saate kodus valmistada, on siin teie jaoks.

Marjade valimine

Enne kui hakkate likööri valmistama, peate ette valmistama vajalikud koostisosad. Kõik oleneb muidugi sellest, millist kirsilikööri retsepti kavatsed ellu äratada. Igal juhul peate valmistama kirsid. Ranged nõuded puuduvad, maitsva joogi valmistamiseks sobib sisuliselt iga sort. Kõige tähtsam on väärtpööra tähelepanu – vali küpsed, lõhnavad, mahlased ja terved puuviljad.

Millist marja peetakse ideaalseks?

Lõhnava alkohoolse joogi jaoks on kõige parem valida magushapuid kirsse. Võite neid kasutada ka värskelt, külmutatult või isegi kuivatatult. Muide, külmutatud puuviljad on saadaval aastaringselt ja sobivad suurepäraselt likööridesse.

Kivi või mitte?

Just luud annavad joogile kerge kokkutõmbumise ja meeldiva mandlimaitse. Kuid mõnes retseptis tuleb luud eemaldada, samas kui teistes pole selliseid manipuleerimisi vaja. Lugege lihts alt kirsi tinktuuri retsepti ja kui pole märgitud, et luud tuleb eemaldada, siis te ei saa seda teha.

Kuidas eemaldada vajadusel lootelt luid? Seda tehakse haaknõelaga. Oleme lahendanud küsimused kirsside valiku kohta, nüüd saate jätkata tinktuuri enda valmistamisega.

Millele veel peaksin enne likööri tegemist tähelepanu pöörama?

Veebis on tohutul hulgal omatehtud kirsilikööri retsepte. Klassikalise kirsi tinktuuri jaoks peate valmistama suhkrut, kirsse ja alkoholi. Marjad nõuavad kanget alkoholi: viina, alkoholi, konjakit või isegi kuupaistet. Pöörake alati tähelepanu alkoholi kvaliteedile, ärge kasutage kõige odavamat alkoholi. Kui otsustate jooki teha viinaga, peaks see olema ilma lisanditeta. Soovitatav on võtta jämedat suhkrut, et see liiga kiiresti ei lahustuks.

Kirsiliköör viinal

See omatehtud kirsilikööri retsept valmib kümne päevaga. Joogi jaoks peate kasutama marju seemnetega või ilma. Ärge unustage, et kuue kuu pärast küllastab jooki seemnetes olev vesiniktsüaniidhape ja see mõjutab negatiivselt mitte ainult maitset, vaid ka koostise kvaliteeti. Tavaliselt ei jää kirsid enne seda perioodi seisma. Viina pealevalamine rõõmustab teid kirsimaitse, mandli nootidega ja suhkur neutraliseerib pidev alt vesiniktsüaniidhappe mõju.

Valmistage järgmised koostisosad:

1. Liitripurk küpseid kirsse.
2. Sada grammi suhkrut.
3. Pool liitrit viina.

Kuidas jooki valmistada?

1. Eemaldage marjadelt pistikud, visake riknenud viljad koheselt minema, ülejäänud peske.
2. Torgake marjad hambaorku või nööpnõelaga läbi, asetage puuviljad laia suuga kaussi, ajage puuviljad kihiti laiali, piserdades üle suhkruga. Täitke ¾ panka.
3. Vala sisu viinaga.
4. Katta nõude kael marliga, seo nõu ümber, kuid ära unusta, et segu peaks "hingama".
5. Vedeliku mahuti tuleb asetada pimedasse ruumi ja hoida toatemperatuuril.
6. Iga kolme päeva järel peate kaussi koos kogu sisuga raputama, seda tuleb teha ka selleks, et suhkur lahustuks.
7. Segu tuleb kümne päeva pärast kurnata.
8. Võtke puhtad pudelid, asetage neisse joovastavaid marju.
9. Valage jook kõikidele puuviljadele, seejärel korgigepudelid.
10. Alkohol hoia jahedas.

Nii saate viinaga hõlps alt valmistada suurepärast kirsijooki.

Kirsiliköör alkoholil

Selle kirsijoogi retsepti valmistamiseks kulub kuus nädalat. Jooki saab teha mitte ainult suvel, külmutatud marjadest saab valmistada ka maitsvat alkohoolset jooki.

Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

1. Paar klaasi suhkrut.
2. Pool liitrit vett.
3. 1, 2 liitrit alkoholi.
4. Kilogramm kirsse (külmutatud või värske).

Kuidas jooki valmistada?

1. Peate puuviljad pesema, välja sorteerima ja pistikud eraldama.
2. Pane kirsid laia suuga purki.
3. Valage anumasse toidualkohol, sulgege anum tihed alt nailonkaanega ja asetage see pimedasse jahedasse kohta.
4. Paari nädala pärast valage vedelik teise anumasse, sulgege see ja säilitage veel paar nädalat.
5. Valage esimesse kaussi ülejäänud kirsid suhkruga, valage siirupi valmistamiseks pool liitrit vett. Hoidke toodet jahedas ja pimedas.
6. Raputage konteinerit iga kolme päeva järel.
7. Paari nädala pärast tuleb siirup kurnata ja segada settinud vedelikuga.
8. Saadud segu, laske veel paar nädalat tõmmata.
9. Vala liköör pudelitesse.

Kuidas valmistada kirsilehtede likööri?

Kirsilikööri jaoks on suurepärane retseptlehtedega, mis on ette valmistatud üheks kuuks. Saadud joogil on mitmeid kasulikke omadusi.

Valmistage järgmised koostisosad:

• Paar klaasi hakitud värskeid kirsilehti.
• Kakssada grammi suhkrut.
• Paar supilusikatäit apelsinikoort.
• Pool liitrit alkoholi või viina.

Kuidas jooki valmistada?

1. Pane tükeldatud lehed kaussi.
2. Puista lehed suhkruga, lisa kompositsioonile sidrunikoort.
3. Segage segu anumas, täitke kõik alkoholi või viinaga.
4. Asetage anum tootega kuuks ajaks pimedasse kohta.
5. Kui aeg on täis, kurna jook läbi marli, vala liköör pudelisse.
6. Hoidke jooki pimedas kohas.

Kas on head retsepti ilma viinata?

Jooki saab valmistada ilma alkoholita. Allpool on toodud ilma viinata kirsilikööri retsept.

Oluline teada: ärge kasutage selle retsepti jaoks pestud ega pärast vihma koristatud kirsse!

Marjade koorel peab olema metsik pärm, steriliseerige paak ja enne töö alustamist ärge unustage pesta käsi seebi ja veega. Proportsioone tuleb rangelt järgida!

Peate ette valmistama järgmised tooted:

• Paar kilo küpseid kirsse.
• 0, 8 kilogrammi suhkrut.
• 0, 3 liitrit vett.

Kuidas jooki valmistada?

1. Koori marjad.
2. Valage kakssada grammi kausi põhjasuhkur.
3. Valage suhkur koorimise käigus eraldunud kirsimahlaga.
4. Laota kirsid ja suhkur kihtidena, vaheldumisi neid.
5. Valage vett tassi õlgadeni.
6. Laeva kael tuleb sulgeda vesitihendiga.
7. Paigutage konteiner sooja, kuid pimedasse ruumi.
8. 18–36 tunni pärast hakkab veetihend mullitama ja ilmub vaht.
9. Käärimine kestab 25-55 päeva, kõik oleneb temperatuurist.
10. Filtreerige liköör, laske joogil paar päeva seista, seejärel filtreerige kõik uuesti läbi marli.
11. Vala jook pudelitesse, säilita jahedas.

Retsept laiskadele

Kirsilikööri valmistamiseks on veel üks huvitav retsept. See on lihtne ja ajaproovitud. Seemnete eemaldamine viljast ei ole vajalik, küpsetusprotsess on väga lihtne ega nõua teilt palju aega ega vaeva.

Võtke järgmised koostisosad, arvutatuna kolmeliitrisele purgile:

• Üks kilogramm kirsipuuvilju.
• liiter viina.
• Kolm kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Kuidas jooki valmistada?

• Sega koostisained purgis, sule see tihed alt ja tõsta pimedasse ruumi. Temperatuur ruumis peaks olema 20-25 kraadi Celsiuse järgi. Hoidke tinktuuri kuu aega. Raputage purki iga paari päeva tagant.
• Filtreerige jook aja möödudes.
• Vala jook pudelitesse, sulge kõik korkidega. Hoidke oma jooki sissekülmkapp või kelder. Tinktuuri säilivusaeg on kolm aastat.

Huvitav fakt tinktuuri kohta

Vishnevka valmistati Ukrainas Hetmanaadi eksisteerimise ajal. Puutünnid olid täidetud kirssidega, kõik oli täidetud valge meega. Pärast seda, kui tünnid tõrvati ja maeti paariks kuuks liiva või mulda. Tulemuseks oli maitsev joovastav jook.

Kuidas likööri serveeritakse ja millega see sobib?

Jooki serveeritakse tavaliselt suures kannus ja see tuleb enne serveerimist jahutada. Alkohoolne jook on kombineeritud šokolaadi, puuviljade ja erinevate magustoitudega. Kirsse kasutatakse sageli maitsvate ja lõhnavate vürtsidega kokteilide valmistamiseks.