Seedriviin kodus: toiduvalmistamise omadused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud alkoholi kõige lihtsam ja maitsvam versioon on tinktuurid. Selliste jookide valmistamiseks ei pea te ostma täiendavaid kalleid seadmeid, koguma palju koostisosi ega kasutama keerulisi tehnoloogiaid. Siin piisab kannatlikkusest, et jook oleks korralikult laagerdunud, tänu millele saab see rikkaliku maitse ja särava aroomi. Seedriviin on üks maitsvamaid omatehtud tinktuure, pealegi on see õigel kasutamisel kasulik ka kehale.

Miks pähklipureja

Muidugi on kõigil puuviljadel või marjadel, millele on infundeeritud omatehtud alkohol, oma vitamiinide ja kasulike elementide komplekt, kuid piiniapähklite infusioon viinale ületas need kõik. Lõppude lõpuks on selle joogi koostises lisaks erinevatele vitamiinidele ka raud, tsink, k altsium ja fosfor, mis täidavad inimese elujõu ja jõuga.

Seedriviin on omatehtud tinktuuride seas vaieldamatu liider, kuna see toob kõige rohkem kasukeha.

Kasulikud omadused

Joogi nimest selgub, et selle peamiseks koostisosaks on piiniapähklid. Seedermänniseemnetega viina tinktuuri ülevaadetes öeldakse, et joogi raviomadused on äärmiselt väärtuslikud. Kõik tänu sellele, et need pähklid kasvavad nii ainulaadses piirkonnas, kus on rikkalikult ainulaadset taimestikku ja loomastikku, mis annab viljadele kõik hindamatud kingitused.

Pähklite enda ja nendest valmistatud tinktuuride mitmed kasulikud omadused:

• On mitmeid kasulikke aineid, mida inimene peaks saama iga päev. Vaid sada grammi neid pähkleid küllastavad keha päevase annuse joodi, mangaani ja koob altiga. Neil on põletikuvastased, ravivad omadused, need leevendavad külmetus- ja liigesevalu.
• Piinapähklite keetmised on uskumatult kasulikud. Need aitavad kaasa seedimise normaliseerimisele, parandavad urogenitaalsüsteemi ja maksa tööd. Tänu neile väljuvad liigsed soolad kehast ja uusi ei kogune. Kui haigused on keerulised ja kulgevad raskes vormis, määratakse infusioonid samaaegse ravina, et tugevdada peamiste ravimite toimet.
• Kidrovka on suurepärane viis immuunsüsteemi tugevdamiseks. See on hea külmetuse ennetamiseks talvel.
• Seedritinktuuri kasutamine viina peal parandab vereringet, aitab südame-veresoonkonna süsteemil, kuulmis- ja nägemisorganitel korralikult toimida.

Kuidas valmistada piiniaseemneid

Piiniseemnetele viinatõmmis valmistatakse üsna lihts alt ja see ei nõuasiis eritehnoloogiad. Lisaks peamistele koostisosadele ja mõnele toidulisandile pole midagi vaja. Loomulikult on seedriviina retseptis alkohol. See on peamine koostisosa, seega tuleks selle valikule läheneda väga vastutustundlikult. Võite kasutada puhast alkoholi või kodus valmistatud moonshine. Samuti on soovitatav kasutada head viina.

Pähklipureja valmistamise sammud

1. Alustuseks valmistatakse ette terad ise. Juhtub, et seal pole mitte pähkleid, vaid käbid ise. Seejärel tuleb terad neist välja tõmmata. Seejärel tuleb need põhjalikult pesta, valada veega ja panna pliidile, et segu keeks.
2. Pärast puljongi keetmist tühjendatakse vesi, protseduuri tuleb korrata. Ja nii vähem alt kolm korda. See on vajalik kestas olevast vaigust vabanemiseks. See on organismile kahjulik, pealegi halvendab seedriviina maitset. Nii et parem vabane sellest.
3. Järgmine samm – pähklid ja lisaained pannakse anumasse ja täidetakse alkoholiga. Infusiooniprotsess kestab umbes kümme päeva. Ruum, kus pähklipureja seisab, peaks olema soe, kuid samal ajal tuleks vedelikuga anumat kaitsta otsese päikesevalguse eest. Infusiooni ajal tuleb piiniaseemnetel viina pidev alt loksutada. Ainult nii on võimalik saavutada maitse täielik avalikustamine ja kõigi koostisosade ühtlane jaotus.
4. Pärast selle protsessi lõpetamist tuleb pähklipureja lasta läbi omatehtud filtri, näiteks tiheda lapi, vati või marli, mis on volditudmitu korda.
5. Järgmisena tuleks seedriviin valada sobivasse anumasse ja lasta veel kaks-kolm päeva pimedas ruumis seista. Sahver sobib. Pärast seda saate seda maitsta.

Saadud pähklipureja on puitunud karamellivärvi ja peaks olema läbipaistev. Kui tekib mingisugune hägusus või värv on liiga tume, tähendab see, et viina seedritinktuuri retseptis tehti kuskil viga. Või olid pähklid halvasti kooritud.

Viina retseptide variandid piiniapähklitel

Seda jooki on supermarketite riiulitelt väga raske leida. Enamasti valmistavad nad kodus piiniaseemnetest viina. See on väga populaarne, kuna seda on üsna lihtne valmistada ja põhikoostisosade komplekt on väike. See võimaldab fantaasial ringi liikuda. Soovi korral saate katsetada täiendavate koostisosadega.

Kõige populaarsemaks peetakse retsepti, milles on ainult peamised koostisosad: suhkur, alkohol ja pähklid. Sellise joogi maitse osutub hapukaks, erksa puiduse seedri aroomiga. See retsept on mugav ka seetõttu, et koostisainetega on raske üle pingutada. Pähklipureja on alati hea kvaliteediga ja meeldiva maitsega.

Teised retseptid sisaldavad erinevaid maitseid, nagu puuviljad, marjad, vürtsid ja ürdid. Tänu neile maitse muutub, kohati päris tugev alt. Siin peitub aga oht: kui lisanditega liialdada, võid algse maitse täielikult kaotada ja lõpuks saada vale joogi. Aga kui kõik on õigesti tehtud,tehnoloogiast kõrvale kaldudes saab tinktuuri rikastada uute aroomide ja täiendavate maitsenootidega.

Klassikaline tinktuur

Selles retseptis on ainult kaks koostisosa, mistõttu seda nimetatakse klassikaliseks ja see on ka kõige lihtsam. Sellel joogil on selgelt väljendunud iseloomulik puidu-seedri aroom.

Nõutavad koostisosad:

• Alkohol 40% – üks liiter.
• Sada grammi kooritud piiniaseemneid.

Pähklid tuleb esm alt puhastada ja panna anumasse, milles infusioon toimub. Saatke destillaat sinna. Mahuti tuleb tihed alt sulgeda ja saata päikesevalgusele kättesaamatusse ruumi. Infusiooniprotsess kestab kolm kuni neli nädalat toatemperatuuril. Enne proovimist peate joogi kurnama. Seda saab teha tavalise sõela abil, kuna pähklid on piisav alt suured ja pole vaja kasutada vatti ega marli. Järgmiseks tuleb villimine. Esimese maitsmise saab teha kolme nädala pärast.

Pähklid koorega

See on sama klassikaline retsept, ainult üks samm on lisatud - eelkoorimine. Sel juhul peate võtma mitte sada, vaid kakssada grammi teri. Hea sada grammi on mõeldud puhastamiseks.

Loputage pähklid hoolik alt, lisage vesi ja laske keema tõusta, tühjendage vesi ja korrake protseduuri. Terasid tuleb keeta, kuni vesi muutub selgeks. Nagu eespool mainitud, on kesta all olev vaik inimeste tervisele ohtlik. Siis kogu protsesstäiesti identne ülalkirjeldatuga.

Lõbus fakt: kasutatud piiniaseemneid saab uuesti kasutada.

Altai tinktuur

See seedriviina retsept jõudis meile Altai mäestiku vanausulistelt. Ja seda tasub kindlasti proovida, kuna just see jook toob inimeste tervisele kõige rohkem kasu. Seda kasutatakse väga sageli ravimina. Siin on teine koostisosa kõige sobivam kvaliteetse kalli viina võtmiseks.

Koostisained:

• Kolmsada grammi kooritud piiniaseemneid.
• liiter viina.

Pähklid pestakse põhjalikult ja täidetakse alkoholiga. Komponendid tuleb põhjalikult segada, hoolik alt sulgeda. Anum tuleb asetada pimedasse kohta, kus temperatuur on pidev alt umbes kakskümmend viis kraadi üle nulli. Selles versioonis infundeeritakse seedriviina vähem, vaid kümme päeva. Veelgi enam, kui see on ülevalgustatud, võib see halveneda. Seda tinktuuri juuakse meditsiinilistel eesmärkidel tervete kursuste kaupa, mille kestus on üks kuni kolm kuud.

Honey Pähklipureja

Meega piiniaseemnetel viin on magusama maitsega ja aroomis ilmnevad lillelised noodid. Seda tinktuuri ei saa mitte ainult ravida, vaid ka veidi enne sööki serveerida aperitiivina. Pähklipurejat meega on palju lihtsam juua, kuna lisaaine muudab selle pehmeks ja sametiseks.

Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Kooritud seedriseemned – 200gramm.
• Üks liiter alkoholi.
• Paar supilusikatäit mett.

Anum on vaja eelnev alt ette valmistada. Valage sellesse kooritud, põhjalikult pestud pähklid ja valage need alkoholiga. Järgmisena tuleb purk saata pimedasse ruumi infusiooniprotsessiks, mille kestus on neliteist päeva. Segage roogade sisu ülepäeviti.

Pärast seda aega saate jätkata teise etappi. Esm alt eralda terad sõela või kurnaga. Peate valmistama siirupit. Selleks lahustatakse mesi kuumas vees (50-60 ml). Segu tuleb jahutada ja segada kooritud pähklipuredega. Oodake veel nädal. Nüüd tuleb jook hästi filtreerida. Seda saab teha läbi mitu korda volditud vati või marli. Jääb vaid mugavamaks säilitamiseks pudelitesse valada.

Apelsiniga pähklid

Siin ei kasutata tervet vilja, vaid ainult selle koort. Esiteks kaunistab see nii aroomi kui maitset meeldivate tsitruseliste nootidega ning teiseks muutub jook märgatav alt pehmemaks. Tinktuura värv on ereda päikesevalguse tõttu meeldivam. Kuid siin on oluline mitte üle pingutada, vastasel juhul "ummistab" oranž kõik teised toonid.

Koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

• Sada grammi kooreta piiniaseemneid.
• Paar viilu apelsinikoort.
• Kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
• Üks liiter alkoholi.

Terad tuleb koorida ja mitu korda keeta, kuni kogu vaik on kadunud.

Zest on paremeelnev alt ette valmistada, tuleb see värsketelt puuviljadelt eemaldada, et mitte kibedat kihti kinni püüda, ja seejärel päikese käes kuivatada. Kõik kuivained valatakse purki, segatakse ja valatakse alkoholiga. Jook tuleb infundeerida pimedas kohas. Ärge unustage purki regulaarselt raputada. Kümne päeva pärast tinktuura filtreeritakse ja seejärel laagerdatakse veel neli päeva. Pärast seda villitakse see pudelitesse ja viiakse läbi esimene degusteerimine.

Vürtsikas Pähklipureja

See tinktuura on väga ebatavaline. Selle maitset eristab vürtsikas teravus ja peen teravus. See jook sobib kõigile, kõigile ei meeldi. Kuid alati leidub ebatavalise asjatundjaid. Koostis:

• Pähklid – 50 grammi.
• Sama kogus granuleeritud suhkrut.
• Üks pung kuivatatud nelki.
• Liter alkoholi 40%.

Terad, nagu tavaliselt, tuleb puhastada ja vabastada vaiguladestustest. Kest ei visata ära, vaid purustatakse ja lisatakse koos teradega joogile. Kõik koostisained segatakse ettevalmistatud mahutites ja valatakse ½ liitrit alkoholi. Infusiooniprotsess kestab seitse päeva. Selle aja jooksul tuleks vedelikupurki vähem alt kaks korda korralikult loksutada. Kui nädal on möödas, on vaja jook läbi filtri lasta ja segada ülejäänud alkoholiga. Kõik, võite villida ja hakata maitsma.

Tinktuura rosinatega

See jook rõõmustab teid oma õilsa konjakimaitse ja seedri-lillearoomiga. Kui lisate selle täiendava koostisosa, omandab jook meeldiva pehmuse.

Mida vajate:

• Viiskümmend grammi kooritud pähkleid.
• Kümme grammi rosinaid.
• Supilusikatäis suhkrut.
• Kvaliteetne alkohol (40%).

Eelvalmistatud seedriseemned ja pestud rosinad laotatakse kaussi, kaetakse suhkruga ja valatakse alkoholiga. Seda tinktuuri laagerdatakse pikka aega - umbes kaks kuni kolm kuud. Ärge unustage seda raputada iga kahe või kolme päeva tagant. Kui tähtaeg on möödas, võite jooki proovida loomulikult pärast filtreerimist.

Ettevaatusabinõud

Ärge unustage, et kõigi oma kasulike omaduste tõttu on pähklipureja alkohoolne jook ja seejuures kange jook. Nii et mitte mingil juhul ei tohi neid kuritarvitada. Lisaks ei tohi seda anda lastele ja rasedatele naistele. Kui otsustate seda kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, peate esm alt konsulteerima spetsialistiga.