Millised on maitsvad toidud diabeetikule?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Diabeet mellitus on endokriinsüsteemi haigus, mille tagajärjeks on veresuhkru taseme tõus. See on tingitud asjaolust, et insuliini tase väheneb (diabeedi keerulisemaid vorme täheldatakse juhtudel, kui see puudub täielikult). Kui haigust ei ravita õigeaegselt, võib see põhjustada keha erinevate süsteemide häireid ja põhjustada ainevahetushäireid.

Diabeedi tüübid

Suhkurtõve võib laias laastus jagada kolme põhitüüpi:

1. Esimest tüüpi diabeet. See on kõige keerulisem haigustüüp, mille puhul kõhunääre toodab liiga vähe insuliini või ei tooda seda üldse. Tavaliselt tehakse selline diagnoos alla 20-aastastele inimestele. Selle haiguse täpsed põhjused pole veel teada. Mõned kalduvad arvama, et see ilmneb geneetilise eelsoodumuse tõttu. Pankreas lakkab töötamast, mistõttu toodab see liiga vähe hormoone. Teised usuvad, et diabeet tekib viirushaiguse tõttu, mis mõjutab täielikult kõhunääret.
2. 2. tüüpi diabeet on kõige levinum vormhaigus täna. Ilmub ülekaalulistel inimestel üsna küpses eas. Seda tüüpi haigus avaldub ligikaudu 90% kõigist haiguse kulgu juhtudest. Selle erinevus I tüüpi diabeedist seisneb selles, et kõhunääre toodab piisav alt insuliini, kuid keha ei kasuta seda õigesti.
3. Gestatsioonidiabeet. Seda nähtust täheldatakse raseduse teisel trimestril umbes 4% planeedi naistest. Selle erinevust eelmistest vormidest võib nimetada asjaoluks, et see kaob pärast lapse sündi.

Haiguse arengu põhjused

I tüüpi diabeet areneb autoimmuunprotsessi tõttu, mis tekkis immuunsüsteemi talitlushäirete tõttu. See toob kaasa antikehade tootmise kehas, mis mõjutavad pankrease rakke, hävitades selle. I tüüpi diabeet on tavaliselt põhjustatud infektsioonist (punetised, hepatiit, rõuged jne). Eelkõige progresseerub haigus kiiresti, kui patsiendil on sellele haigusele eelsoodumus.

II tüüpi diabeediks progresseerumise oht on inimestel, kes võtavad regulaarselt seleeni sisaldavaid toidulisandeid. Lisaks on ülekaalulisus ja pärilikkus peamised tegurid, mis põhjustavad II tüüpi diabeeti.

Haiguse tagajärg

Sõltumata sellest, mis põhjustab diabeeti, on tulemus järgmine: inimkeha ei suuda glükoosi täielikult omastada. Suhkur on peamine energiaallikasinimene, sest selle ülejääk ladestub maksa ja lihastesse ning pärast seda saab seda kriitilistes olukordades kasutada. Diabeedi korral glükoos ei imendu, vaid siseneb vereringesse ja ringleb koos sellega kogu kehas. Selle tulemusena hävivad lihaskoed ja elundid. Seetõttu toimivad rasvad diabeetikutel energiana. Nende lagunemisel kehas tekivad mürgised ained, mis mõjutavad negatiivselt aju ja ka ainevahetust.

Diabeediravi

Ühtegi diabeedi vormi ei saa täielikult välja ravida. Patsiendi seisundit saab erimeetmete rakendamisega mõnevõrra parandada.

• Insuliinisüstid iga päev (I tüüpi diabeetikutele). Ainet müüakse spetsiaalsetes süstaldes, mis teeb süstimise väga lihtsaks. Spetsiaalsete ribade abil on vaja kontrollida glükoosisisaldust uriinis ja veres.
• Pillede kasutamine, mis aitavad vähendada suhkrutaset kehas. Seda meetodit kasutavad II tüüpi diabeediga inimesed. Kui haigus progresseerub, peab raviarst määrama insuliinisüstid.
• Spetsiaalne võimlemine haigetele. Lisaks tuleb liigse kehakaalu korral see meditsiinilistel eesmärkidel maha võtta.
• Eridieet, mis välistab suhkru, alkoholi ja magusate puuviljade. Diabeetikutele mõeldud maitsvad toidud tuleks valmistada kõiki nõudeid silmas pidades. Soovitav on süüa 4-5 korda päevas ja väikeste portsjonitena. Võite süüa toite, mis sisaldavadmagusained.

Kuidas süüa diabeetikut?

Nagu eespool mainitud, peaksid diabeetikutele mõeldud toidud sisaldama minimaalselt suhkrut. On oluline, et need oleksid üsna toitvad. Suhkur on ju keha peamine energiaallikas terveks päevaks. Ja kui seda toiduga ei kaasne, võib keha märgatav alt nõrgeneda. Patsiendid peaksid hoolik alt valima tooteid. Igal juhul tuleb diabeetikule rooga valmistades muuta see võimalikult dieediliseks. Menüü koostamisel tuleks arvesse võtta mõningaid olulisi tegureid: haiguse tüüp (esimene või teine), vanus, kehakaal, kehalise aktiivsuse olemasolu või puudumine.

Toitumine 1. tüüpi diabeetikutele

Kui inimesel on haigus – 1. tüüpi diabeet, siis peab ta loobuma süsivesikuterikkast toidust. Ainult mõnikord võite süüa süsivesikuid, mis imenduvad organismis kiiresti. See puudutab peamiselt lapsi, sest neil on raske sellistest toodetest täielikult loobuda. Vanemad peaksid aga selgelt jälgima, millal ja kui palju laps süsivesikuterikast toitu sõi. Veresuhkru taseme kontrolli all hoidmiseks ja insuliini õigeaegseks süstimiseks on isegi soovitatav arvestust pidada.

I tüüpi diabeetikute toidukordade hulka kuuluvad järgmised toidud:

• aurutatud liha ilma soolata;
• keedetud kala ilma soolata;
• must leib;
• keedumunad;
• köögiviljad;
• puuvili:tsitruselised ja sõstar;
• piimatooted (kodujuust, madala rasvasisaldusega hapukoor ja juustud);
• sigur;
• puder;
• juurviljasalatid;
• kibuvitsamarja tee.

Samas peaks patsient täielikult lõpetama kohvi, alkoholi, praetud toitude, jahutoodete joomise.

Mis sisaldub II tüüpi diabeetikute toitumises?

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud toidud tuleb valmistada kõigi nõuetega: need peavad olema madala rasvasisaldusega, ilma suhkru ja soolata. Soovitav on, et toit oleks mitmekesine, kuid samal ajal dieetne.

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud toite tuleks tarbida ilma leivata. Kui seda nõuet ei suudeta täita, võib ühe tüki teraleiba süüa koos toiduga. See imendub kiiremini kui jahu, kuid samal ajal ei mõjuta see praktiliselt suhkru taset patsiendi kehas. Ärge sööge rohkem kui 200 g kartulit, 50 g porgandit ja kapsast päevas.

2 tüüpi diabeetikutele mõeldud toidud koosnevad järgmistest toodetest:

• tatar, nisu, kaerahelbe- või odrapuder;
• puu- või köögiviljasalat (vali puuviljad, mis pole liiga magusad);
• lahja borši;
• kompotid ja tarretis ilma suhkruta;
• hapupiima vormiroad;
• ryazhenka.

Juusalemma artišokk diabeetikutele

Juusalemma artišokk on nn jahvatatud pirn. Arstide sõnul on see köögivili kasulik mis tahes tüüpi diabeedi korral. See sisaldab organismile asendamatuid aminohappeid, nii et pärast sellise taime tarbimist inimenesaab palju energiat terveks päevaks. Diabeetikutele mõeldud maapirni toidud pakuvad palju kasulikke omadusi. Kui sööte maapirni iga päev, langeb veresuhkru tase oluliselt ja kõhunäärme töö normaliseerub. Toitumisspetsialistid soovitavad diabeetikutel asendada kartul maapirniga. Köögiviljadest saate valmistada kõike: suppe, teravilju, hautisi. See oleks ainult soov.

Kui olete ülekaaluline?

Toiduretseptid ülekaalulistele 2. tüüpi diabeetikutele peaksid olema kerged, minimaalse süsivesikute sisaldusega. Lisaks peaksid patsiendid oma tulemusi kindlustama füüsiliste harjutuste tegemisega. Kompleksi ei ole vaja iseseisv alt valida: see tuleb välja töötada ühiselt raviarstiga, võttes arvesse haiguse kulgemise iseärasusi.

Abi võib otsida ka toitumisspetsialistilt, kes ütleb, milliseid retsepte ülekaalulistele 2. tüüpi diabeetikutele süüa võib. Üks levinumaid roogasid diabeetikute seas on rohelised oad sibulaga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• oad - umbes 400 g;
• vibu;
• jahu;
• sidrunimahl;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomat;
• rohelised maitse järgi.

Allpool on kirjeldatud, kuidas diabeetikutele mõeldud roog valmistatakse (koos fotoga retsepti all).

• 1. Sulata pannil või, lisa peeneks hakitud sibul jajahu.
  2. Lahjendage tomat veega ja lisage sidrunimahl koos ürtidega, küüslauk.
  3. Saadud segu tuleks valada pannile.
  4. Keeda oad eraldi keemiseni, vala seejärel pannile ja hauta veidi.

Maitsev ja tervislik toit

Kui diabeetiku toidud on dieedilised, ei tähenda see, et need oleksid maitsetud. Vastupidi, toitu saab valmistada nii, et terved inimesed saavad sellega kostitada, kuid nad ei näeks olulist erinevust. Sel juhul pole vaja isegi kokandusoskusi. Piisab, kui kasutate allolevaid soovitusi ja retsepte.

Maitsvad toidud diabeetikutele peaksid olema hästi küpsetatud, et need ei säilitaks kahjulikke baktereid, mis võivad kõhunäärmele kahjulikult mõjuda. Kasulikud on ka toidud, millel praktiliselt pole oma maitset (suvikõrvits või tatar).

Teised diabeetikutele mõeldud toidud suvikõrvitsast on üsna maitsvad ja rahuldavad. Suvikõrvitsahautise valmistamiseks peate võtma suvikõrvitsat, lillkapsast, veidi võid, sibulat, hapukoort ja tomatit. Prae pannil võis sibul, seejärel lisa tükeldatud lillkapsas. Lisa hapukoore-tomatikaste, hauta veidi. Kõige lõpus lisa tükeldatud suvikõrvits ja hauta veel umbes 10 minutit.