Korvikeste täidis: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mida nii maitsvat ja ebatavalist valmistada? Selle küsimusega seisavad alati silmitsi kohusetundlikud koduperenaised. Kui kõik pirukate küpsetamise retseptid on juba läbi proovitud ja kõik võimalused erinevate salatite valmistamiseks on maitstud, tulevad appi täidisega korvid, mille retsepte selles artiklis käsitleme.

Natuke põhitõdedest

Tõenäoliselt teab peaaegu iga koduperenaine, mis on täidisega korvid. Fotod mitmesuguste täidistega suussulavatest tartlettidest võidavad paljude gastronoomide südamed, julgustades neid leiutama üha uusi ja uusi hõrgutisi.

Millel on korvid ise? See on väga oluline välja selgitada, kuna roa maitse ja täiteaine kasutamine sõltuvad taigna tüübist.

Täidetud korvikeste retsepte, mida saab valmistada leht-, muretaigna-, pärmitaignast, on palju. Muidugi saab valmis tartlette osta peaaegu igast poest. Kuid see ei ole alati parim valik, kui rääkida roa eelistest ja maitsest.

Allpool pakume erinevaid täidetud korvide retsepte (koos fotode, samm-sammuliste juhiste ja kasulike näpunäidetega).

Õrn muretaigna tainas

Kõige sagedamini küpsetatakse tartlettetem alt.

Selle taigna valmistamiseks pole palju vaja:

• 320 g jahu;
• margariin - kakssada grammi;
• kollane - kaks tükki;
• vesi - neli supilusikatäit;
• sool – üks või kaks näputäis (maitse järgi).

Korvide valmistamine ei võta teilt palju aega:

1. Lisa sõelutud jahule tükeldatud margariin ja sega kõike kätega põhjalikult hõõrudes, kuni moodustub peen puru.
2. Pärast seda lisatakse tainale vesi ja sool, kõik sõtkutakse uuesti läbi ja veeretatakse suureks palliks, mis tuleb saata üheks kuni kaheks tunniks külmkappi.
3. Seejärel tuleks tainas jagada väikesteks tükkideks ja panna spetsiaalsetesse vormidesse.
4. Küpsetusaeg - 20–25 minutit, kahesaja kraadini kuumutatud ahjuga. Siin on väga oluline mitte üle küpsetada, et õhuke tainas kõrbema ei läheks.

Hapukoorepõhi

Järgmise maitsvate tartlettide retsepti jaoks peate ostma järgmised tooted:

• 480 grammi jahu;
• kolmsada grammi margariini;
• kolmsada grammi hapukoort.

Samuti ei muuda toiduvalmistamisviis ühtegi koduperenaist keeruliseks:

1. Haki margariin noaga.
2. Kombineerige see jahuga ja jahvatage, kuni moodustub puru.
3. Tainast sõtkudes lisa vähehaaval hapukoor.
4. Lase tainal korralikult külmkapis puhata (selleks kulub umbes tund).
5. Küpseta temperatuuril mitte üle 180 °C, mitte rohkem kui pool tundi.

Sellised rammusad tartletid on iga pidulaua vääriliseks kaunistuseks ja mitmekesistavad ka teie igapäevast menüüd.

Maitsev juustupõhi

Sellest saab tõeliselt ebatavalisi ja rahuldust pakkuvaid korve. Nende valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• mis tahes klassi ja kaubamärgiga kõva juust - veerand kilogrammi;
• jahu (võite isegi tärklist) - üks supilusikatäis.

See on kõik. Mida aga toodetega edasi teha?

1. Rivi juust jämedale riivile, lisa jahu või tärklis ja sega.
2. Seejärel asetage väike kogus segu külmale pannile või küpsetusplaadile. Järk-järgult, kuumenedes, sulab juust ja muutub elastseks. Olge ettevaatlik, et seda ära ei põletaks.
3. Niipea kui juust on sulanud, tuleb see spaatliga eemaldada ja asetada anuma välisküljele tagurpidi klaasile või väikesele klaasile.
4. Siis peate pärast käte külmas vees niisutamist suruma juustu nõude põhja ja seinte külge, seejärel kinnitama selle niidi või elastse riba abil ja jätma sellesse vormi, kuni see täielikult jahtub..

Nii, tutvusime kolme enamlevinud tartlettide valmistamise retseptiga. Ja nüüd liigume edasi kõige maitsvama ja meelelahutuslikuma küsimuse – täidise loomise – juurde.

Muretaignakorvide täidised

Eelroog muretaigna tartleti kujul meeldib kindlasti igale gurmaanile, eriti kuna täidiste mitmekesisus on lihts alt hämmastav. Kõige sagedamini serveeritakse neid tartlette magusate täidistega, kuid me arutame seda võimalust veidi hiljem. Ja selles jaotises räägime muretaignakorvikeste soolastest täidistest (koos fotode ja näpunäidetega nende küpsetamiseks).

Näiteks võite võtta järgmise tootekomplekti:

• sada grammi kõva juustu;
• üks keskmise suurusega tomat;
• sada grammi praetud šampinjone (või muid seeni);
• sada grammi keedetud sea- või veiselihakeelt;
• viiskümmend grammi anšoovist;
• majonees maitse järgi.

Nendest koostisainetest muretaignakorvikestele maitsva täidise valmistamiseks peate kõik ül altoodud tooted peeneks hakkima (juust - riivida jämedale riivile), maitsestama majoneesiga ja asetama jahtunud tartlettidele sobivas koguses.. Kaunistada saab petersellilehtedega.

Nagu näete, on täidisega muretaignakorvide retsept üllatav alt elementaarne ja lihtne.

Teine võimalus nende tartlettide täitmiseks oleks kasutada igasuguseid salateid.

Mugav täidis

Kui te ei tea, kuidas tartlette täita, siis pakume teile nende täitmiseks kõige lihtsamat ja mugavamat viisi - kõigile tuntud salateid.

Näiteks krabisalat. Selle valmistamiseks ei pea te riisi kasutama, kuid peate võtma järgmised koostisosad:

• kakskümmend grammi krabipulki;
• viiskümmend grammi juustu;
• viiskümmend grammi oliive, eelistatav alt kivideta;
• viiskümmend grammiananass (konserveeritud);
• salat;
• majoneesi kastmiseks (maitse järgi).

Selle lihtsa täidise valmistamiseks tuleks kõik ülalnimetatud tooted peeneks hakkida (soovitav alt võrdseteks tükkideks), segada ja maitsestada majoneesiga. Enne salati viimist tartlettidesse tuleks iga vormi põhja asetada väike rohelise salati leht.

“Olivier” on veel üks salat, mis võib toimida korvitäidisena. Tõsi, seekord pole selle valmistamiseks vaja kartulit ja porgandit võtta. Kõik, mida vajate, on:

• keedetud kanafilee või vorst - 50 g;
• praetud šampinjonid - kolmsada grammi;
• keedumuna - kolm tükki;
• sibul – üks tükk;
• majonees.

Sibul seentega üleküpsetatud. Sel ajal lõigake liha (või vorst) ja muna väikesteks tükkideks ning segage need majoneesiga. Määrime muna-lihasegu tartlettideks, kaunistame praetud seente ja ürtidega.

Teise salati valmistamiseks täidisena tuleb kaasa võtta järgmine toodete komplekt:

• tursamaksakonserv;
• munad - neli tükki;
• sada grammi juustu;
• roheline sibul;
• majonees.

Alustame munadest. Neid tuleks keeta, pärast mida eraldatakse valk munakollast. Haki valk peeneks ja sõtku munakollane kahvliga läbi. Ka maks purustatakse, seejärel segatakse riivjuustu ja valguga. Maitsestame kõike majoneesiga.

Laotame valmis täidise väljatortide poolt. Kõige peale lisa munakollane ja hakitud ürdid.

Paljud kogenud koduperenaised lisavad sellele retseptile muid koostisosi. Näiteks sada grammi keedetud porgandit ja marineeritud või marineeritud kurki. See muudab täidise välimuselt heledamaks ja maitselt eksootilisemaks.

Juustutartlettide täidised

Allpool on juustukorvikeste katte retseptid koos foto ja samm-sammult kirjeldusega.

Juustutartlettide täitmiseks võtke järgmised koostisosad:

• 5 supilusikatäit riisi;
• 5 supilusikatäit konservmaisi;
• kaheksa tükki krabipulki;
• üks värske kurk;
• majonees ja sool maitse järgi.

Kõigepe alt keetke riis täielikult keedetud ja jahutage. Seejärel lõikame krabipulgad ja kurgi väikesteks kuubikuteks ning nõrutame konservmaisist vedeliku. Pärast seda sega kõik koostisained, maitsesta majoneesiga ja laota vormidesse.

Järgmise juustutartlettide täitmise retsepti jaoks peate võtma:

• 250 g keedetud krevette;
• üks või kaks tomatit;
• üks või kaks küüslauguküünt;
• majonees, ürdid, sool maitse järgi.

Kõige olulisem koostisosa on loomulikult krevetid. Neid tuleb keeta soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud loorberilehed, vürtse ja sidrunimahla. Keeda krevette mitte rohkem kui kümme minutit, kuni need ujuvad veepinnale.

Järgmine samm on eemaldada tomatilt nahk (valikuline) ja hakkida küüslauk. Siis krevetid ja tomatidpeab olema peeneks hakitud.

Kõik koostisained kokku segades ja majoneesiga maitsestades panime oma maitsva täidise juustukorvikestesse.

Millega neid tartlette veel täita? Saate valmistada järgmisi koostisosi:

• kanafilee - 200 grammi;
• kõik seened - kakssada grammi;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 50 grammi;
• majonees - kastmiseks;
• rohelised ja tomat – roa kaunistamiseks.

Nüüd valmistage täidis:

1. Fileed tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, seeni ka. Kui võtate puravikke või šampinjone, siis pole neid vaja keeta.
2. Rivi porgand keskmisel riivil, haki sibul, seened ja kana peeneks.
3. Prae lihatükid taimeõlis, seejärel lisa pannile iga kolme minuti järel sibul, porgand ja seened. Ärge unustage regulaarselt segada.
4. Järgmisena lisa kuumale massile majonees, sega uuesti läbi ja hauta kaane all üks kuni kaks minutit.
5. Niipea kui täidis on jahtunud, täidame sellega tartletid ja serveerime.

Suitsuliha on juustukorvide jaoks väga ebatavaline täiteaine. Selleks vajame:

• 400g suitsuliha;
• 5-6 tükki tomateid;
• viis küüslauguküünt;
• maitse järgi: majonees, sool, pipar, ürdid.

Haki suitsuliha ja tomatid peeneks, haki küüslauk läbi pressi. Lisa maitseained ja maitsesta majoneesiga. Valmis korvidkaunista hakitud ürtidega.

Nagu näete, on juustutartletid mereandide või lihaga täidetud maitsvad.

Vahvlikorvikeste täidis

Vahvlitartlette saab osta peaaegu kõikj alt. Millega neid täita? Allpool on mõned kiired retseptid, mis aitavad teil oma külalistele minimaalse aja ja vaevaga rõõmu tunda.

Esm alt võtame järgmised tooted:

• 200 grammi keeduvorsti ja Korea porgandit kumbki;
• sada grammi juustu;
• ja muidugi majonees kastmeks.

Eespool nimetatud koostisained on mõeldud 10 portsjoni jaoks.

Niisiis, lõikame vorsti ja juustu väikesteks kuubikuteks, segame porgandiga, maitsestame kõik majoneesiga ja paneme vormidesse. Pärast seda on soovitav tartletid kohe lauale serveerida, et need märjaks ei saaks ega puruneks.

Taimetoitlastele või neile, kes peavad dieeti, kuid soovivad endale midagi maitsvat nautida, sobib see retsept:

• 350 grammi peeti;
• 75 grammi kreeka pähkleid;
• kolm küüslauguküünt;
• seesam, rohelised - kaunistuseks;
• sool, majonees.

Esm alt keetke peet ja hõõruge need keskmisele või peenele riivile. Jahvata pähklid ja küüslauk, kombineeri peediga ja maitsesta majoneesiga. Seejärel nihutame kõik tartlettideks ja kaunistame seesamiseemnete või hakitud ürtidega.

Rõõmsad ja maitsvad magustoidud

Muidugi ei saa mainimata jätta ka magusat korvikeste täidist, mis sobib hõrgutiseks pidulauale ja igapäevamenüüsse.

Tarlettide valmistamine magustoiduna hõlmab erinevate marjade, puuviljade ja kreemide kasutamist. Lisateavet selle kohta hiljem.

Põhitäidiseks kodujuust

Paljude arvates on muretaignakorvikestest valmistatud magustoidud kõige maitsvamad. Selliste tartlettide täidis peaks olema õrn ja kerge. Näiteks võite võtta järgmise toodete loendi:

• kodujuust koguses 150 grammi;
• pool tassi hapukoort;
• 3 supilusikatäit suhkrut (parem on tuhksuhkur);
• tl tärklist.

Sega kõik koostisained, klopi mikseriga läbi ja pane tartlettidesse. Katke need karamelli või glasuuriga ja pange sisse väike hapu marja.

Kirsitäidis

See delikatess rahuldab iga gurmaani. Näiteks võid liivatartlettidele lisada täidist järgmistest toodetest:

• värsked või konserveeritud kivideta kirsid (400 grammi);
• kreem (125 ml);
• piim (125 ml);
• või (50 grammi);
• munad (üks tükk);
• suhkur (kaks teelusikatäit);
• tärklis (20 grammi).

Niisiis segage kõik koostisosad (v.a marjad), pange aeglasele tulele ja keetke pidev alt segades pehmeks.

Pange igasse tartletti paar kirssi, täitke need vanillikreemiga ja pange küpsetamiseks ahju. Optimaalne küpsetusaeg on kakskümmend minutit temperatuuril 180-200 kraadi.

Isuäratavõun

Tartlettide küpsetamiseks on hea mõte kasutada kinniseid korve. Selleks on alusest vaja ette valmistada väikesed ringid korkide kujul. Millega tartlette täita?

Siin on üks valikutest:

• poolteist tassi õunakastet;
• 2 supilusikatäit mandleid või maapähkleid (röstitud);
• tuhksuhkur kaunistuseks.

Niisiis, sega koostisosad, pane vormidesse ja kata ümarate “kaantega”. Seejärel paneme korvikesed ahju ja küpsetame mitte rohkem kui pool tundi temperatuuril 190-200 kraadi.

Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Ära unusta improviseerimast

Nagu näete, on korvikeste täidiste retsepte tohutult palju. Neid kõiki on võimatu mainida, kuid saate aru peamisest: tartlettide täidise valmistamisel on oluline improvisatsioon.

Nii et ärge kartke katsetada. Siia mahub kõik käepärast. Kui soovid, et roog serveeritakse vahepalana, siis selle täidiseks sobivad vorstid, seened, lihatükid, mereannid, juust, juurviljad ja palju muud. Ärge unustage kõike maitsestada majoneesi või mõne muu sobiva kastmega ning kaunistada hakitud ürtidega.

Kui küpsetate tartlette magustoiduna, saate seda mitmekesistada kodujuustu ja vanillikaste ning rohke puuvilja- ja marjatäidisega. Paljud koduperenaised valavad selliseid täidiseid oma tarretisega, mis näeb välja originaalne ja võrgutav. Selliseid roogasid saate kaunistada glasuuriga,karamell, riivitud šokolaad.