Roheliste tomatite toidud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Talvehooajal on igasugune ettevalmistus lauale kasulikuks täienduseks. Sellegipoolest peab suvel proovima. Osava omaniku käes on iga toode, isegi rohelised tomatid, suurepärane koostisosa suurepäraseks talviseks suupisteks. Pealegi ei sobi selline köögivili värskena praktiliselt roogadele lisamiseks. Selles artiklis vaatleme kõige huvitavamaid ja populaarsemaid retsepte roheliste tomatite lisamisega.

Marineeritud tomatisalati retseptid

Kui sul on juba paar purki marineeritud tomateid, siis saad endale ja oma lähedastele serveerida palju maitsvaid ja tervislikke salateid.

Akvarellisalat

Maitsvad rohelised tomatid aitavad luua atraktiivse ja maitsva salati talvepeoks. Konserveerimiseks vajame järgmisi komponente:

• 4 kilo rohelisi tomateid;
• kilogramm sibulatvibu;
• kg porgandit;
• kilogramm punast paprikat;
• 130 grammi soola;
• 250 grammi granuleeritud suhkrut;
• 0,5 liitrit päevalilleõli, lõhnatu.

Samm-sammulised juhised:

1. Kõik köögiviljad tuleb koorida ja pesta vee all.
2. Tomatid lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks.
3. Porgand sibulaga tuleks lõigata ribadeks.
4. Segage kõik köögiviljad laias kausis, lisage sool ja segage kõik uuesti.
5. Katta anum tihed alt riidega ja jätta 6 tunniks seisma, et mahl väljuks. Seda saab soovi korral kurnata või jätta.
6. Kuumutage või ja lisage see kohe köögiviljadele.
7. Nüüd võid lisada salatile suhkrut ja segada hoolik alt.
8. Valmis suupiste laotakse steriliseeritud klaaspurkidesse, pärast mida saate salati korgistada.

Talvisalat

Selle talveks mõeldud roheliste tomatite retsepti jaoks peate võtma järgmised komponendid:

• 3 kilo tomateid;
• kilogramm paprika;
• kg porgandit;
• kg sibulat;
• maitse ja oma äranägemise järgi võid võtta paar kauna teravat paprikat;
• aspiriin.

Soolvee valmistamiseks vajate:

• 350 milliliitrit lõhnatut taimeõli;
• 100 grammi soola;
• 300 grammi granuleeritud suhkrut;
• 100 milliliitrit äädikat.

Algoritm on järgmine.

1. Köögiviljad tuleb puhastada, põhjalikult pesta jalõika ribadeks.
2. Lisa lõigule õli, äädikat, suhkrut, soola.
3. Segage hoolik alt ja pange mahla vabastamiseks 7 tunniks kõrvale mitteoksüdeerivasse anumasse.
4. Keeda segu korralikult 30 minutit.
5. Vala salat purkidesse, lisa 1 aspiriini liitri kohta, keera purk kinni.

Kui te ei soovi aspiriini kasutada, steriliseerige iga purki 15 minutit.

Lecho salat

See roheliste tomatite retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 3 kilo tomateid;
• kg sibulat;
• 1,5 kilogrammi porgandit;
• kilogramm magusat paprikat;
• liiter vürtsikat tomatikastet;
• 500 milliliitrit rafineerimata taimeõli;
• sool on valikuline.

Kokkama hakkan:

1. Rivi pestud porgand läbi jämeda riivi.
2. Paprika, tomatid tuleks lõigata suurteks tükkideks ja sibul poolrõngasteks.
3. Kuumutage potis õli ja asetage tükeldatud köögiviljad sisse.
4. Lisage tomatikaste ja küpseta salatit kogu aeg segades 1,5 tundi.
5. Soola ja jätka küpsetamist veel umbes kümme minutit.
6. Täielikult valmistatud letšo tuleks kuum alt steriilsetesse anumatesse üle kanda ja korgistada.

Veel üks talvesalat

Roheliste tomatite selliseks soolamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 5 kilogrammi tomateid;
• 500 grammi sibulat;
• kilogramm punast paprikat;
• 300 grammi värsket sellerit;
• 200 grammi värskeid ürte;
• 2 teravat paprikat;
• 100 grammi värsket küüslauku;
• 250 ml lõhnatut päevalilleõli;
• 250 milliliitrit äädikat;
• sool – valikuline.

Toiduvalmistamise alustamine:

1. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult puhastada, pesta vees ja lõigata vastav alt soovile.
2. Segu soolatakse, sellele lisatakse äädikat ja päevalilleõli, misjärel kõik segatakse.
3. Suupiste tuleks külmikusse peita ja lasta sellel terve päev tõmmata.
4. Pärast määratud aega viige valmis salat purkidesse, steriliseerige 15 minutit ja sulgege anum.

Talvisalat "Sügisene tere"

See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 4 kilo rohelisi tomateid;
• kg porgandit;
• 500 grammi paprikat;
• 300 grammi värsket petersellijuurt;
• pool klaasi soola;
• klaasi suhkrut;
• 5 loorberilehte;
• 20 musta pipart;
• 10 nelki;
• 300 ml maitsestamata taimeõli.

Kokkama hakkan:

1. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja koorida.
2. Sibul ja tomatid lõigatud rõngasteks.
3. Porgand ja paprika tuleb lõigata ribadeks.
4. Peterselli juured jahvatatakse riiviga.
5. Kõik komponendid on vajalikudsoola, segage hästi ja laske 11 tundi tõmmata.
6. Saadud köögiviljamahl tuleb kurnata, lisada segule loorberileht, pipraterad, suhkur, õli ja nelk.
7. Kata salat tihed alt kaanega ja pane väikesele tulele, et segu hauduks tund aega. Sega aeg-aj alt.
8. Saadud salat tuleks viia puhastesse purkidesse ja sulgeda.

Nõuanne: ül altoodud soolatud rohelise tomati salati retseptist järele jäänud soolvett saab kasutada kurkide marineerimiseks. Tuleb välja väga maitsev ja originaalne roog.

Kaaviar paprikaga

Selle rohelise tomati retsepti jaoks (foto on esitatud artiklis) vajame järgmisi koostisosi:

• 3 kilo tomateid;
• 6 magusat paprikat;
• kg porgandit;
• kilogramm sibulat;
• paar tšillipipart, kui sulle meeldib.

Roheliste tomatite purki täitmiseks peate võtma:

• klaasi suhkrut;
• 3 supilusikatäit soola;
• 500 grammi maitsestamata taimeõli;
• lusikatäis 6% äädikat liitri kohta.

Kokkama hakkan:

1. Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja hakklihamasinaga tükeldada.
2. Segage valmis segu soola, või, suhkruga ja laske 6 tundi mitteoksüdeeruvas nõus settida.
3. Kui aeg on täis, keeda saadud segu keskmisel kuumusel 40 minutit.
4. Saadud suupiste tuleb lagundadasteriilsed purgid, lisage äädikas ja sulgege.

Marineeritud tomatid

Selle roheliste tomatite retsepti jaoks tuleks valida ainult paksukoorelised köögiviljad. Hakkame kokkama:

• köögiviljad tuleb lõigata suuremaks kui tavalises salatis;
• pane köögiviljad pooleliitristesse purkidesse ja täitke külma veega;
• steriliseerige toorikud 15 minutit ja sulgege tihed alt.

Soovitus roheliste tomatite õigeks valmistamiseks: nendest köögiviljadest väga maitsva salati saamiseks võite lihts alt vee kurnata, lisada soola, küüslauku, sibulat, rohelist ja päevalilleõli.

Tomatite täidis

Sellest köögiviljast saab väga maitsev olla ka erinevate täidistega täidisega. Kui näete vähem alt korra fotot täidetud rohelistest tomatitest, soovite kindlasti seda retsepti korrata.

Köögiviljatäidis

Säilituse valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 5 kilogrammi tomateid;
• kg sibulat;
• kilogramm magusat paprikat;
• 200 grammi värsket küüslauku;
• 3 väikest tšillipipart;
• hunnik värskeid ürte.

Täidise valmistamiseks vajate (1 liitri kohta):

• vesi;
• 20 grammi soola;
• vürts pole kohustuslik.

Kokkama hakkan:

• kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, tuleks peeneks hakkida või hakitud;
• tomatid tuleb ülaosast pooleks lõigata ja keskosa eemaldada;
• köögiviljad on täidetud täidisega;
• paigutage purgid, täitke need kuuma lahusega;
• iga purki tuleb steriliseerida: liiter - 20 minutit, kolmeliitrine - 30 minutit, pärast mida saab need kokku rullida.

Teine võimalus köögiviljatäidise jaoks

Retsepti järgi roheliste tomatite küüslauguga suupiste valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• 3 kilo tomateid;
• 2 väikest magusat paprikat;
• 2 pead värsket küüslauku;
• 2 keskmist porgandit;
• värsket peterselli ja tilli;
• soovi korral võid võtta paar kauna teravat paprikat;
• 5 aspiriini.

Täidise valmistamiseks kasutame:

• kuus liitrit vett;
• 0, 3 kg suhkrut;
• 200 grammi soola;
• pool liitrit 6% äädikat.

Liikume küüslauguga roheliste tomatite keetmise juurde:

1. Põhjalikult pestud ja kooritud köögiviljad ilma tomatiteta tuleb lasta läbi hakklihamasina ja segada.
2. Tee tomatitesse väike pilu ja täitke need seguga.
3. Asetage roog ettevaatlikult purkidesse.
4. Kalla köögiviljadele kaks korda 10 minutiks keedetud vett.
5. Nüüd võite valada keeva soolveega, visata igasse purki ühe aspiriini ja rullida kokku.

Selle retsepti järgi saadud roheliste tomatite ülevaated on alati väga kiiduväärt. Siin on veel üks väike näpunäide: kui sellised täidetud tomatid pannile panna, lisagemarinaadi ja pane neile koorem peale, siis saad juba mõne päeva pärast väga isuäratava suupiste lauale serveerida.

Küüslaugutäidis

Konserveerimiseks vajame ainult kahte komponenti:

1. värske küüslauk;
2. tomatid.

Täidise saamiseks võtame (arvutus on 3-liitriste purkide jaoks):

• klaasi suhkrut;
• poolteist supilusikatäit soola;
• 125 milliliitrit äädikat;
• peterselli, mädarõika ja tilli oksake;
• liiter vett.

Kokkama hakkan:

1. Koorige küüslauk ja hakige see väga peeneks.
2. Tomatite peal tuleb teha mõned lõiked ja sisse panna paar tükki küüslauku.
3. Tomatid pannakse purki ja valatakse kuuma marinaadiga.
4. Suupiste tuleks steriliseerida 15 minutit.
5. Purk on keeratud ja tagurpidi keeratud. Pakkige see kokku, kuni see jahtub.

Kui teil on suured tomatid, siis on parem lõigata need pooleks või neljaks osaks.

Täidis paprika ja küüslauguga

Säilituse valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• 3 kilo tomateid;
• 300 grammi värsket küüslauku;
• 5 väikest paprika vilja;
• mitu kimpu värskeid ürte;
• loorberilehed;
• mustad pipraterad.

Täitmiseks kasutame:

• 250 milliliitrit äädikat;
• 2 tassi granuleeritud suhkrut;
• klaas soola;
• 5 liitrit vett.

Alustameettevalmistus:

1. Paprika ja küüslauk pestakse, kooritakse ja hakitakse.
2. Rohelised hakitakse peeneks ja segatakse saadud massiga.
3. Tomatitele tuleb teha ristikujuline sisselõige ja täita see täidisega.
4. Pane saadud tomatid purki, lisa paar loorberilehte ja pipraterad.
5. Täitke purgid keeva soolveega, steriliseerige 10 minutit ja sulgege kaanedega.

Vürtsikas retsept

Sellise konserveerimise ettevalmistamiseks peame võtma:

• 2 kilogrammi tomateid;
• 200 grammi värsket küüslauku;
• 200 grammi terava pipra kauna;
• 250 grammi lehtsellerit.

Täite saamiseks võtke:

• 5 liitrit vett;
• 250 grammi soola;
• 250 grammi granuleeritud suhkrut;
• 250 milliliitrit äädikat.

Minge konserveerimise ettevalmistamise juurde:

1. Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja keerata läbi hakklihamasina. Ärge puudutage tomateid.
2. Tomatidel lõigatakse pe alt ära või lõigatakse need lihts alt pooleks ja kogu viljaliha eemaldatakse teelusikaga.
3. Saadud tomatid täidetakse meie kuuma seguga.
4. Tomatid on kaetud või poolitatud.
5. Paiguta tomatid ettevaatlikult purkidesse.
6. Lisage keev marinaad ja keerake kokku.

Toiduvalmistamise soovitus: Soovi korral võite täidisele lisada muid koostisosi. Näiteks porgandid või erinevad rohelised.

Rohelised tomatid

Need tomatid sisaldavad rohkem oblikhapet kui nende sugulaste küpsed viljad. Vaatamata selle kasulikkusele peaksid mao- või neeruprobleemidega inimesed selliste roogade kasutamist oluliselt piirama.

Meie riigis on tomatid enamasti soolatud või marineeritud, kuid teistes riikides on need kuulsad suurepärase suupiste poolest. Neid lisatakse ka mitmesuguste suppide, mooside, pirukate, salatite, omlettide ja muu valmistamiseks.

Praetud tomatid koorekastmega

Selle retsepti jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• 3 supilusikatäit võid;
• 4 tomatit;
• 2 kanamuna;
• 4 lusikatäit riivsaia;
• 3 supilusikatäit jahu;
• klaas 33% rasvasisaldusega koort.

Minge toiduvalmistamisprotseduuri juurde:

1. Tomatid tuleb põhjalikult pesta, lõigata viiludeks, nende paksus peaks olema umbes 1 sentimeeter.
2. Klopi lõpuks laias kausis munad mikseri, vispli või kahvliga lahti. Kasta tomatid munasse, seejärel riivsaiasse. Prae tomatid kuumal pannil võiga kuldpruuniks.
3. Kastme valmistamiseks tuleb pärast tomatite jahule praadimist lisada pannilt võid, segada see koorega. Keeda kastet pidev alt segades, kuni see hakkab paksenema. Lõpus võid maitse järgi lisada soola või pipart.

Akvarellisalat

Selle roa jaoks vajame neidkomponendid:

• 4 kilo rohelisi tomateid;
• kilogramm punane paprika;
• kg sibulat;
• pool klaasi soola;
• kg porgandit;
• klaasi suhkrut;
• 2 tassi võid.

Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, sibul, paprika ja porgand koorida, kõik koos ribadeks lõigata. Tomatid tuleb lõigata poolrõngasteks või rõngasteks. Seejärel asetage kõik köögiviljad laia kaussi ja segage need põhjalikult.

Lisage segule veidi soola, segage kõik uuesti läbi ja katke anum puhta lapiga, et salat saaks kuus tundi tõmmata. Selle aja lõpus peate saadud mahla tühjendama.

Valage pannile õli ja oodake, kuni see keeb. Nüüd võid sinna lisada salatit, suhkrut ja kõik korralikult läbi segada. Laota salat ettevalmistatud kooritud purkidesse. Steriliseerige neid 20 minutit, seejärel sulgege purgid.

Nagu näete, on need väga lihtsad ja kergesti valmistatavad retseptid.

Suvel vähese vaevaga saate ühel talveõhtul nautida maitsvat ja tervislikku rooga.

Need vitamiinisalatid meeldivad teile ja teie perele! Lisaks võite ise välja mõelda oma retsepti.