Roheliste hernestega toidud: toiduvalmistamise retseptid fotode, koostisosade, maitseainete, kalorite, näpunäidete ja nippidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rohelised herned pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud koostisosad, mida lisatakse paljudele roogadele. Sellest saab valmistada salateid, vormiroogasid, suppe ja isegi magustoite. Suvel on aktuaalsed toidud värsketest rohelistest hernestest, sealhulgas rohelistest hernestest. Ja talvel võite võtta külmutatud või konserveeritud toote. Selles artiklis käsitleme huvitavaid, lihtsaid ja originaalseid roheliste herneste lisamisega roogade retsepte. Räägime sellest, mida saab valmistada värskest, külmutatud ja konserveeritud toidust.

Toidud värskete roheliste hernestega

Värsked herned on tervislikumad ja maitsvamad kui külmutatud. Oma koostiselt sisaldab see kergesti seeditavat valku ja palju kiudaineid. Talvel on seda aga üsna raske leida, nii et enamasti valmistatakse sellest roogasid suvel. Herned pole mitte ainult tervislikud, vaid ka rahuldavad. See on eriti populaarne Itaalia köögis, kus seda kasutatakse kõikjal. Värskekoostisainet lisatakse suppidele ja pearoogadele, samuti magustoitudele. Seda kasutatakse ka igasuguste suupistete kaunistamiseks. Noortest rohelistest hernestest valmistatud toidud sobivad igapäevaseks dieediks ja pidulikule lauale. Siiski peaksid seda ettevaatlikult kasutama inimesed, kellel on suurenenud gaasi moodustumine. Suurtes kogustes võivad herned põhjustada puhitus. Seetõttu tuleks seda süüa mõõduk alt. Lisaks on rohelised herned dieettoode. 100 grammi toodet sisaldab ainult 73 kcal.

Herneribolliit

Ribollita on tervislik ja rammus Itaalia supp, mis on valmistatud paljudest köögiviljadest. See on eriti lõhnav, kui lisada sellele värskeid rohelisi herneid. Roa retsept on üsna lihtne, lisaks valmib see kiiresti. Sellise roa kalorisisaldus on 197 kcal 100 g kohta. Ribollitat võib serveerida ka pidulikul peol. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Värsked rohelised herned.
• Porgand.
• Ciabatta või lavašš.
• Värsked tomatid.
• Punane vibu.
• Sellerijuur.
• Oliviõli.
• Savoia kapsas - selle puudumisel saab asendada ka valge kapsa.
• Petersell, punane pipar ja küüslauk ning maitseained maitse järgi.

Selle roa valmistamiseks peate esm alt köögiviljad puhastama. Pärast seda peate sibula ja küüslaugu peeneks hakkima. Haki kapsas jämed alt ning porgand ja seller kuubikuteks. Värsked herned tuleks panna kastrulisse ja valada rohke veega. Ta peabkatke see täielikult. Rebi pita leib või ciabatta väikesteks tükkideks ja jäta kuivama.

Küüslauku, porgandit, sellerit ja sibulat tuleb oliiviõlis eraldi praadida. Segistis tükeldatud tomatitest peate valmistama püree. See ja petersell lisatakse pannile koos teiste köögiviljadega. Seejärel lase segul podiseda, kuni see pakseneb. Pärast seda tuleb see lisada kastrulis keedetud rohelistele hernestele. Saadud segu tuleks keeda 15 minutit. Seejärel lisatakse sellele kapsalehed ja purustatud ciabatta tükid. Ribollitat tuleb infundeerida 10 minutit, pärast mida võib seda serveerida. Võid selle ka eelnev alt peterselliga kaunistada.

Hernefriitrid

Värskete roheliste herneste jaoks on palju originaalretsepte. Näiteks saab sellest valmistada pehmeid, mahlaseid ja lõhnavaid pannkooke. Need on suurepärane lisa teie söögilauale. Lisaks võivad kaalu kaotavad inimesed asendada klassikalised pannkoogid selliste pannkookidega. Nende kalorisisaldus on 155 kcal 100 grammi kohta.

Ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Värsked rohelised herned. Selle saab asendada ka külmutatud vastega.
• Nisujahu.
• Taimeõli.
• Munad.
• Piim.
• Küpsetuspulber taigna jaoks.
• Sool, kõik rohelised (tavaliselt till, petersell või roheline sibul), maitseained maitse järgi. Võite lisada ka kurkumit.

Värsked rohelised herned tuleb esm alt pannile panna jalisa veidi vett, et see pehmeneks. Eraldi sega jahu küpsetuspulbri, munade ja piimaga. Vajadusel lisa vürtse ja kurkumit. Seejärel segage kõik hoolik alt, vältides tükkide teket. Pärast seda lisatakse segule herned ja rohelised. Tainast tuleks infundeerida 20 minutit, pärast mida võite hakata pannkooke taimeõlis praadima.

Kääbuskotletid roheliste hernestega

See originaalne värsketest rohelistest hernestest valmistatud roog asendab suurepäraselt klassikalisi lihakotlette. Seda saab serveerida hommiku- või õhtusöögiks. Selliste köögiviljakotlettide kalorisisaldus on 162 kcal. Nende ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Rohelised herned. Suvel võite võtta värske toote ja talvel asendada see külmutatud tootega.
• Värske kartul ja porgand.
• Nisujahu.
• Taimeõli.
• Küüslauk, jahvatatud must pipar ja muud vürtsid vastav alt vajadusele.

Nende valmistamiseks tuleb kõigepe alt rohelised herned üles sulatada ja eraldi kaussi panna. Kui võtate roa jaoks värske toote, võib selle sammu vahele jätta. Seejärel tuleb herned ja muud köögiviljad hakklihamasinas tükeldada, muutes need hakklihaks. Pärast seda segatakse need ühte sügavasse taldrikusse, kuhu lisatakse ka jahu, pipar, sool ja maitseained. Nüüd saate kotlette vormida. Kui need lagunevad, võid lisada veel veidi jahu. Kotletid tuleks praadida taimeõlis kuldpruuniks ja seejärel kohe serveerida.

Bruschetta roheliste hernestega

Itaalias retseptid värskestrohelised herned on väga populaarsed. Sageli valmistatakse bruschettat koos selle lisandiga - need on võileivad eelnev alt praetud saiaga. See rikkalik eelroog on ideaalne lisand teie õhtusöögilauale. Selle roa kalorisisaldus on 202 kcal. Bruschetta valmistamiseks peate eelnev alt ostma järgmised tooted:

• Värsked rohelised herned.
• Baguette või ciabatta.
• Avokaado.
• Küüslauguküüs, sidrun, kõik rohelised ja maitseained maitse järgi.
• Oliviõli.

Esm alt peate valmistama leiva bruschetta jaoks. Selleks tuleb baguette lõigata väikesteks tükkideks. Seejärel tuleks neid ilma õli lisamata kuumal pannil kuivatada. Haki avokaado peeneks, sega roheliste hernestega. Neile tuleks maitse järgi lisada sidrunimahla, küüslauku, ürte ja maitseaineid. Saadud segu tuleks ka piserdada vähese oliiviõliga. Seejärel määritakse see kuivanud leivatükkide peale ja serveeritakse kohe.

Retseptid roheliste hernestega

Suvistes roogades kasutatakse ka mahlaseid rohelise herne kauna. Kõige sagedamini lisatakse neid erinevatele salatitele ja suupistetele. Siiski on sageli retseptid esimese ja teise roa jaoks kaunades roheliste hernestega. Need on eriti populaarsed idamaades. Venemaal tarbitakse rohelisi herneid tavaliselt ainult suvel, kuna külmutatud toode kaotab oma ainulaadse maitse ja kasulikud omadused. Mõelge roogade originaalretseptidele, mida saate valmistadatema lisandusega.

Hernekauna salat

Salatid on roheliste hernekaunadega kõige populaarsemad toidud. Kõige lihtsam on neid suvel küpsetada. See originaalne salat sobib lõunaks või isegi pidulikule lauale. Selle valmistamiseks vajate väga vähe koostisosi:

• Värsked rohelise herne kaunad.
• Roheline sibul ja küüslauk.
• Sool, jahvatatud must pipar – võib lisada ka muid maitseaineid, kuid valikuliselt.
• Oliviõli - soovi korral võib selle asendada päevalilleõliga.
• Värsked piparmündilehed.

Selle rohelise herne roa jaoks on vaja sügavat panni. Vala sinna oliiviõli ja kuumuta. Herneste otsad tuleb ära lõigata. Seejärel tuleks seda koos sibula ja küüslauguga pannil 4 minutit praadida. Soovi korral lisatakse maitseaineid, soola ja pipart. Seejärel laotakse valmis roog taldrikutele, kaunistatakse piparmündilehtedega ja serveeritakse.

Hautatud rohelised herned lihaga

Roheliste herneste toidud on tervislik lisand, mis sisaldab palju kiudaineid, mistõttu serveeritakse neid sageli liha kõrvale. Selle rikkaliku lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Veise sisefilee. Soovi korral võib kasutada ka teist tüüpi liha, näiteks kana-, sea- või lambaliha.
• Ränirohelised herned.
• Tšiili.
• Sojakaste ja seesamiõli.
• Küüslauk.
• Sool, pipar ja seesam, lisatakse muid vürtsevalikuline.

Liha tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, segada küüslauguga ning valada üle sojakastme ja seesamiõliga. Selles segus tuleks seda marineerida 15-20 minutit. Roog küpsetatakse sügaval praepannil. Valage sinna õli ja lisage sinna hernekaunad. Neid praetakse 3 minutit. Seejärel pannakse pannile liha, tükeldatud paprika ja seesamiseemned. Kõike seda praetakse veel 3 minutit ja serveeritakse.

Idamaised rohelise herne kaunad

See idamaine roog rohelistest hernestest kaunades on kiire ja lihtne valmistada. Seda saab serveerida nii külm alt kui kuum alt. Lisaks on see üsna kasulik, kuna värsked rohelised herned sisaldavad palju vitamiine ja kiudaineid. Seetõttu serveeritakse seda rooga sageli liharoogade lisandina. Selle ettevalmistamine on üsna lihtne. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Ränirohelised herned.
• Oliviõli – selle puudumisel saab asendada päevalilleõliga.
• Sojakaste.
• Küüslauk – värske on parim, aga sobib ka kuivatatult.
• Röstitud seesamiseemned.
• Tšilliõli – kui seda pole saadaval, võid selle maitse järgi asendada mis tahes kuuma kastmega.
• Vürtsid, suhkur, sool ja pipar – neid lisatakse soovi korral, keskendudes nende enda maitse-eelistustele.

See roog valmib ahjus. Kõigepe alt peate selle soojendama. Pärast seda laotakse hernekaunad küpsetusplaadile, kuhu valatakse ka oliiviõli ja peeneks hakitud küüslauk. Hoolik altsega koostisosad ja jäta 5 minutiks küpsema. Sel ajal tuleb segada seesamiseemned, soja ja kuum kaste maitseainete, suhkru ja soolaga. Valage selle seguga valmis hautatud herned. Pärast seda serveeritakse roog lauale.

Külmutatud roheliste herneste retseptid

Külmutatud puu- ja köögiviljad on tervislik alternatiiv värsketele toodetele. Nende abiga ei saa te keelduda traditsioonilistest suveroogadest isegi talvel. Lisaks võimaldavad kaasaegsed kiirkülmutamise tehnoloogiad säilitada mitte ainult toote esialgset maitset, vaid ka selles sisalduvaid vitamiine. Samuti ei võta toote sulatamine kaua aega.

Paljud roheliste hernestega suvetoite saab valmistada ka külmutatud tootega. Ainus erand on salatid, kus värsked köögiviljad on asendamatud. Külmutatud herneid saab aga lisada paljudele suppidele, lisanditele, vormiroogadele ja lihapallidele. Sobib ka kergeteks suupisteteks ja magustoitudeks. Allpool vaatleme mõnda huvitavat retsepti, kus värsked herned on kergesti asendatavad külmutatud hernestega.

Rohelise herne pajaroog

See roheliste hernestega roog on suurepärane lisand nii pere- kui ka pühadeõhtusöögile. Sel juhul võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud toodet. Pajaroog valmib üsna kiiresti. Lisaks on see väga rahuldav roog, mille jaoks ei pea te kalleid tooteid ostma. Selle kalorisisaldus on 284 kcal 100 grammi kohta. Hernepajaroa jaoks peate eelnev alt valmistama järgmised koostisosad:

• Nisujahu.
• Valgekapsas.
• Külmutatud rohelised herned.
• Või.
• Keefir.
• Juust – parem võtta see, mis sulab kiiremini.
• Munad.
• Maitse järgi lisatakse suhkrut, söögisoodat, soola ja maitseaineid.
• Värske või kuivatatud küüslauk.

Pajaroa valmistamiseks sega esm alt keefir, jahu, suhkur ja sooda. Saadud segule võib maitse järgi lisada soola ja seejärel kõik korralikult läbi kloppida. Kapsas tuleb purustada. Eraldi kausis sega riivjuust küüslauguga. Lisa segule kapsas. Seejärel asetatakse pajaroa toorik võiga määritud küpsetusplaadile. Kõige peale valatakse rohelised herned ja segatud juust küüslauguga. Pajarooga tuleks küpsetada ahjus pool tundi.

Herneküpsised

Hernest lisatakse sageli suppidele ja teisele käigule. Kuid saate sellega valmistada ka originaalseid magustoite. Näiteks herneküpsised. Selle tervisliku külmutatud rohelise herne roa kalorisisaldus on 300 kcal 100 grammi toote kohta. Selle valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• Külmutatud rohelised herned.
• Suhkur.
• Nisujahu.
• Küpsetuspulber taigna jaoks.
• Rafineeritud õli.
• Munakollane.
• Sool.

Külmutatud herned tuleks panna pannile ja praadida taimeõliga ning seejärel lasta jahtuda. Pärast seda peab see olema ettevaatliksega suhkru, jahu ja küpsetuspulbriga. Maitse järgi võid lisada ka veidi soola. Valmis tainas tuleb jagada väikesteks tükkideks, millest vormitakse küpsised. Ideaalis peaks see olema kergelt roheka varjundiga. Küpsised tuleks määrida lahtiklopitud munakollasega. Lisaks saab seda kaunistada ka hernestega. Pimestatud küpsised asetatakse taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja saadetakse ahju, kus neid küpsetatakse 15 minutit. Pärast seda jahutatakse ja alles siis serveeritakse.

Külmutatud herneste garneering

See külmutatud rohelise herne roog on tervislik ja rahuldav lisand lihale või kalale. Eriti populaarne on see talvel, kui värsket juurvilja on raske kätte saada. Herned säilitavad isegi külmutatud olekus palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Lisaks peetakse sellist rooga dieediks. Selle kalorisisaldus on vaid 130 kcal 100 grammi kohta. Selle lisandi valmistamiseks vajate väikest kogust koostisosi. Valmistage ette:

• Külmutatud rohelised herned.
• Või või taimeõli.
• Sibul ja küüslauk – kasutada võib nii värskeid kui kuivatatud köögivilju.
• Vesi, soola, pipart ja muid maitseaineid vastav alt vajadusele.

See lisand valmistatakse üsna lihts alt. Kõigepe alt tuleb sibul ja küüslauk peeneks hakkida ning seejärel 2-3 minutit võis või taimeõlis hautada. Pärast seda lisatakse neile külmutatud herned, mis valatakse väikese koguse veega. Valmistatud roog puistatakse üle pipra ja soolaga, soovi korral võib lisada ka vürtse. Kõik segatakse põhjalikult ja kaetakse seejärel kaanega. Hauta herneid, kuni need muutuvad pehmeks.

Pilaf roheliste hernestega

Pilaf on rammus ja lõhnav roog. Sageli pannakse liha ja riisi maitse parandamiseks igasuguseid köögivilju, sealhulgas rohelisi herneid. Teise käigu retsept koos selle lisamisega ei erine liiga klassikalisest toiduvalmistamise võimalusest. Selle kalorisisaldus on 217 kcal. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• Külmutatud või värsked rohelised herned.
• Kanaliha.
• Basmati riis. Võite võtta ka lihts alt aurutatud.
• Porgand ja sibul.
• Sool, must pipar ja muud maitseained.
• Taimeõli.

Kanaliha tuleks lõigata ja praadida õlis kuldpruuniks. Seejärel lisatakse sellele hakitud porgand ja sibul. Pärast seda tuleks praesegule lisada pestud riis. Vala pannile vesi ning lase riisil ja lihal 15 minutit haududa. Seejärel lisatakse sulatatud herned. Nõu peab jätkama podisemist, kuni kogu vesi on aurustunud. Siis saab seda serveerida.

Toekas rohelise hernesalat krevettidega

Konserveeritud roheliste hernestega toidud ei ole nii tervislikud kui värsked või külmutatud. Kuid need erinevad originaalse maitse poolest ja nende valmistamine on üsna lihtne. Tihti lisatakse salatitesse konservherneid. See sobib hästimereannid, näiteks krevetid. Pidulikule lauale sobib salat krevettide ja hernestega. Valmistage selle valmistamiseks ette järgmised koostisosad:

• Konserveeritud rohelised herned. Võite kasutada ka külmutatud.
• Kuskuss.
• Keedetud krevetid.
• Konserveeritud suhkrumais.
• Värsked kurgid.
• Taimeõli, sool ja pipar ning muud maitseained.

Kõigepe alt pead kuskussi keema. Seejärel segatakse see lihts alt konservherneste, maisi ja hakitud köögiviljadega. Nõule lisatakse eelnev alt keedetud krevetid. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Salat on määritud õliga. Soovi korral võid rooga ka pipart ja soola, misjärel saab selle lauale panna.