Lõhnavad joogid: valge tee

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kogutavat aromaatset jooki nimega tee armastatakse kõikjal maailmas. Erinevatel osariikidel on selle valmistamise ja kasutamise traditsioonid, mis on kujunenud sajandeid. Ja hoolimata selle mitmekesisusest (must, roheline, punane, valge) on kõik selle sordid valmistatud sama taime lehtedest.

Täna kogub üha enam populaarsust valge tee, mis jõudis meieni Hiina keisrite valitsemisajast. See on kõige peenem sort, mis koosneb käsitsi korjatud noortest ülemistest pungadest. Neil on hõbedased käed, neid kogutakse vaid kaks kuud aastas (aprillis ja septembris) kella viiest üheksani hommikul. Kilogrammi selliste noolte kogumiseks peate valima vähem alt sada viiskümmend punga.

Teepuu lehti aurutatakse üks minut ja seejärel kuivatatakse. Nad teevad seda otse kogumiskohas.

Valge tee koristamisel õitsevad Hiinas viljapuud, mis asuvad teeistanduste läheduses. Niisiislillede aroom istub teelehtede vill, mis annab joogile iseloomuliku maitse.

Tuleb tähele panna, et kui saagikoristuse ajal sajab vihma või puhub tugev tuul, siis see kaob, mistõttu tee kallineb. Pealegi ei kiirusta hiinlased sellisest “juveelist” loobuma ja jook jõuab maailmaturule üsna piiratud koguses.

Praegu on valget teed kahte tüüpi – "White Python" ja "Silver Needles". See on kõige loomulikum sort, kuna see ei sobi väänamiseks. See aitab kaasa mõningate raskuste ilmnemisele selle ladustamisel ja transportimisel, kuna see imab kiiresti lõhnu. Soovitatav on hoida seda tihed alt suletud metallanumas kuivas kohas, eemal muudest tugeva lõhnaga toodetest.

Kui arvestada valge tee kasulikkuse küsimust, tuleb öelda, et see sisaldab maksimaalselt kasulikke elemente ja vitamiine, mis muude joogisortide töötlemisel kaotsi lähevad. See on hea viirusevastane aine, kuna aitab tugevdada organismi immuunsüsteemi, kaitsta kahjulike bakterite eest, ravida haavu, ennetada naha vananemist ja südame-veresoonkonna haiguste teket. Lisaks sisaldab see sort tee katehhiine, mis hävitavad vähirakke ja vabu radikaale, ning fluoriide, mis takistavad kaariese ja hambakivi teket.

Nende omaduste tõttu kasutatakse valget teed valmistamisel meditsiinisravimites, kreemides ja hambapastades, aga ka parfümeerias, sest sellel on õrn lõhn.

Tee valmistamiseks tuleb võtta topeltkogus teelehti (kaks teelusikatäit), valada kaheksakümnekraadine vesi ja lasta seista kaheksa minutit. Tulemuseks on sametise maitse ja õrna lillearoomiga kollakas või roheline jook.

Peab ütlema, et teed keeva veega keeta ei soovita, sest siis hävivad selles sisalduvad eeterlikud õlid. Parem on võtta allika- või filtreeritud vett, kasutatakse keraamilisi või klaasist teekannud, ilma võõrlõhnata.

Seega, valge tee, mille omadustest on eespool juttu, on gurmaanidele tõeline nauding. Selle maitset imetletakse ainult puhtal kujul, ilma midagi muud kasutamata, siis muutub see pehmeks. Sellele aitab kaasa asjaolu, et see sisaldab suhteliselt väikeses koguses tanniini ja kofeiini.

Igal juhul tuleb meeles pidada, et see jook on üsna kallis ja igaüks ei jõua seda osta. Kuid peente aroomide austajatele võib see tee olla hea kingitus.