Friikartulid – kõigi lemmikkartul

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sel erilisel viisil praadimine on nii kiire, et isegi sõna "fritüür" on taandatud üldtuntud sõnaks "friikartulid". Krõbedat ja röstitud kartulit armastavad kõik, kõikjal ja alati – lapsed ja täiskasvanud, linna- ja maaelanikud, talvel ja suvel, kurbuses ja rõõmus. Erandeid ei ole. Selle küpsetamine pole nii keeruline, kui järgite mõnda reeglit. Leidlikumad ostavad poolfabrikaadi, mille pakendil on üksikasjalik juhend.

Artikkel räägib teile ka sellest, kuidas valmistada omatehtud friikartuleid. Mugulad peavad olema suured, et põhk oleks pikk. Tähelepanu on soovitatav pöörata sordile - praadimiseks on kuivi ja kõvasid ning toiduvalmistamiseks on muretuid. Loomulikult tuleb kõigepe alt mugulad pesta, seejärel koorida ja ühtlaselt lõigata. Hea tulemuse saate, kui eemaldate pinn alt tärklise - loputage soojas vees ja kuivatage, alles siis praadige. Praadimiseks on kõige mugavam muidugi kasutada fritüüri. Kuid see roog osutub suurepärasekskastrul või kõrge pann. Need, kes kardavad lisakaloreid, kasutavad ahju ja saavad ka maitsva maiuse.

Prantsuse või mitte friikartuleid? Kartulid ahjus

Kuumutage ahi 220 kraadini. Määri küpsetusplaat ohtr alt rafineeritud õliga, laota kartulid ühe kihina laiali, prae ahju keskosas 10 minutit, keera siis õrn alt spaatliga ümber ja pane veel 10 minutiks ahju. Friikartulite küpsetamine ahjus annab peaaegu sama maitse kui rohkes rasvas praadimine. See on mugav lisand pidulikule lauale: maitsev ja ilus ning tüli on minimaalne.

friikartulid: pann

Asetage kartulikõrred ühe kihina suures koguses hästi kuumutatud taimeõlisse, et need saaksid vab alt hõljuda. Kui see lusikaga pruunistub, pange see sõela või kurn, et liigne rasv ära voolaks. Pange see sügavasse kastrulisse ja katke kaanega, et keedetud kartulid ei jahtuks.

friikartulid: fritüür

Kuumutage õli 175 kraadini, laadige korv poolenisti ühtlaseks praadimiseks ja kui see on valmis, raputage nõu mitu korda, et rasv välja voolaks. See on lihtsaim meetod ja annab parimad tulemused.

Freeteri kohta

Friibaarmastajatel tuleb lihts alt kodumasinaid ostma minna ja osta selline kasulik ja mitte eriti kallis seade koduseks kasutamiseks. Lisaks on fritüüri kasutamine ohutu. Praepanniltvõi kuuma õli võib kastrulist välja purskuda nii, et parimal juhul saavad õnnetu koka riided rikutud ja halvimal juhul saab ta erineva raskusastmega põletushaavu. Mis siis, kui see sulle silma satub? Lemmikhõrgutist lahtisel tulel küpsetades peate olema äärmiselt ettevaatlik. Fritüüride valik on tohutu. Lisaks sellele, et friikartuleid serveeritakse lauas igal ajal, on sellel ka muid eeliseid: seal saab küpsetada ka sibularõngaid, baklažaane ja kõike, mida taignas praetakse. Lisaks saadakse fritüüris suurepäraselt liha, kala, seened, sõõrikud ja tšeburekid. Ja vürtsikad kanatiivad! Ja laste poolt armastatud magus ja krõmpsuv võsa! Nii palju erinevaid roogasid valmistatakse kiiresti, lihts alt ja ohutult.