Patssonide toidud: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oma kasulike omaduste poolest on patissonid peaaegu sama head kui suvikõrvits. Need sisaldavad suures koguses kiudaineid, pektiini, C-vitamiini. Suvikõrvitsast saate valmistada palju suupisteid ja roogasid. Retseptid on oma mitmekesisuses hämmastavad. See köögivili on hea ja marineeritud, ja hautatud ja täidetud. Praetud squash on ka väga maitsev (nagu Ameerikas mõnikord patissonit kutsutakse). Ühinegem ülemaailmse kulinaarse kultuuriga.

Röstitud

See on kõige levinum retsept (sel viisil valmistatud squashi fotode kohta vaadake artiklit).

Koostisained, mida vajame:

• 3 muna;
• 2 squash;
• 5 supilusikatäit jahu;
• vürtsid teie isikliku eelistuse järgi;
• väike kogus taimeõli.

Ja selle lihtsa ja maitsva roa kaunistamiseks võite kasutada värskeid ürte.

Kuidas süüa teha

Hakka küpsetama:

1. Pese köögiviljad ja koori.
2. Klopi munad vürtside ja soolaga lahti.
3. Lõika köögiviljad viiludeks või ringideks.
4. Kasta iga tükk lahtiklopitud munamassi ja veereta jahus. Pärast seda prae taimeõlis pehmeks ja kuldpruuniks.
5. Ärge unustage panna neid köögirätikule, et eemaldada kõrvits alt liigne rasv.

Retsept, nagu näete, on lihtne. Serveeri roog lauale, puista peale küüslauguga segatud värskeid hakitud ürte (võid kasutada peterselli, tilli ja koriandrit). Nende juurde sobib hästi klassikaline hapukoorekaste.

Maitsva kõrvitsa retsept tomati ja küüslauguga

Koostisained:

• 2 tomatit;
• 4 squash;
• 100 grammi Provence'i majoneesi;
• värske petersell;
• kaks küüslauguküünt;
• sool vürtsidega.

Praktiline osa:

1. Lõika noored köögiviljad ringideks, maitsesta soolaga ja tõsta viieteistkümneks minutiks kõrvale.
2. Seejärel kasta need nisujahusse ja prae pannil taimeõliga (palju rasvaga).
3. Asetage röstitud köögiviljad suurele taldrikule. Pintselda neid hakitud küüslauguga segatud majoneesiga.
4. Katke kujundus õhukesteks ringideks lõigatud värskete tomatitega. Seejärel kandke uuesti kiht majoneesi.

Küüslaugu ja tomatiga praetud küpsetised on valmis. Jääb vaid need värskete hakitud ürtidega kaunistada.

Hapukoorega

See squashi retsept sisaldab:

• 2 pirni;
• 2 squash;
• porgand;
• 4 lusikatäit hapukoort;
• taimeõli;
• värsked rohelised.

Küpsetage nii:

1. Kõik köögiviljad kooritakse ja pestakse jahedas vees. Lõikasime porgandid õhukesteks viiludeks ja sibula poolrõngasteks.
2. Squash lõigatud ringideks.
3. Praadige porgandiviilud pannil taimeõlis, 3 minuti pärast lisage sibul.
4. Squashi lisamine.
5. Toidu valmistamine vürtsidega ja aeg-aj alt segades madalal kuumusel podiseda, kuni köögiviljad on küpsed.
6. Lõpuks pange hapukoor, segage kõik uuesti, lülitage põleti välja ja jätke nõusse 10 minutiks suletud kaane alla, et see korralikult tõmbaks.

Muna ja juustuga suvikõrvitsa retsept

Koostisained, mida vajame:

• 2 squash;
• natuke riivsaia;
• 2 muna;
• sool;
• 100 grammi kõva juustu;
• 100 grammi võid;
• värske petersell.

Hakka küpsetama:

1. Paitsutage kõrvits alt nahk maha, lõigake seejärel õhukesteks ümmargusteks viiludeks ja maitsestage soolaga.
2. Kastrulis segage riivjuust, või, petersell ja muna. Lisage soola.
3. Jaga saadud segu kõrvitsa tükkideks.
4. Katta täidis selle köögivilja teise ringiga.
5. Kasta jahusse, seejärel munasse ja prae õlis kuumutatud pannil mõlemalküljed.

kreeka keel

Vajame:

• 50 grammi jahvatatud kreeka pähkleid;
• 10 grammi jahu;
• 1 squash;
• pipar, koriander, sool - maitse järgi;
• lahja õli;
• rohelised majoneesiga.

1. Puhastage kõrvits seemnetest ja koorige. Lõika need ringideks ja puista üle vürtsidega.
2. Sega majonees kreeka pähklitega.
3. Praadige köögivilju õlis mõlem alt poolt, seejärel katke kaanega ja hautage, kuni need on keedetud.
4. Siis pane need taldrikule, määri majoneesikastmega ja puista peale värskeid hakitud ürte.

Suvikõrvitsaroog on söömiseks valmis.

Nõuanne

Kõigi ül altoodud retseptide täitmiseks tuleks kasutada ainult noori köögivilju, mis ei kaalu rohkem kui 300–350 grammi ja mille läbimõõt on kuni 10 sentimeetrit. Soovitav on neid laagerdada 5-7 päeva, näiteks aknalaual või rõdul. Nii et nende maitse ja aroom avalduvad nii palju kui võimalik.

Squashi salat

Koostisained:

• 500 grammi squashit;
• suhkur - teelusikatäis;
• majonees - 100-150 grammi;
• tomatid - 200 grammi;
• rohelised, sool, vürtsid – maitse järgi.

Patisson lõigatakse tükkideks, kastetakse keevasse vette, lisatakse veidi suhkrut. Keeda pehmeks, filtreeri ja jahuta. Pane köögiviljad salatikaussi, maitsesta majoneesiga, puista peale tilli ja hakitud tomateid.

Hautatud liha

Koostisained:

• squash – 300–400 grammi;
• lahja õli - 50 grammi;
• praetud liha - 100-150 grammi;
• tomatid - 2-3 tükki;
• pipar, sool - vastav alt individuaalsele eelistusele.

Selles retseptis kasutatav squash ei tohi olla vanem kui 8–12 päeva. Lõikasime need tükkideks, segame lihatükkidega, hautatud, soolaga, 20-25 minutit madalal kuumusel. Prae veel mõned viilutatud tomatid. Panime tomatid segusse, paneme vormi 10-20 minutiks ahju. Küpseta keskmisel kuumusel ning serveeri pipra ja sidrunimahlaga üle piserdatuna.

Keedetud

Koostisained:

• squash – 250 grammi;
• või - 25 grammi;
• lauasool.

Noored 3-5 päeva vanused viljad, tükeldatud ja kooritud, kasta kuuma soolaga maitsestatud vette ja küpseta suletud kaanega 15-20 minutit. Viska need kurn, pane taldrikule ja vala peale oliiviõli. Soovi korral puista üle riivsaiaga.

Praetud squash hapukoores

Koostisained:

• squash – 250 g;
• või - 25 g;
• jahu - 10 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool, pipar.

Suvikõrvits lõigatakse 1 cm paksusteks ringideks, puistatakse peale soola, pipraga ja veeretatakse jahus, praetakse kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või majoneesiga ja purustatud küüslauguga üle puistatuna.

Lihaga

Squashi retseptid võivad sisaldada lihatooteid. Koostisosad portsjoni kohta (korrutage sööjate arvuga):

• squash – 150 g;
• liha (veise- või lambaliha) - 120 g;
• riis - 30 g;
• sibul - 20 g;
• õli - 5g;
• hapukoore- või majoneesikaste - 100 g;
• juust - 5g;
• kreekerid, ürdid, pipar, sool.

Lõigake vilja pe alt ära, eemaldage seemned ja blanšeerige köögivilja soolaga maitsestatud vees umbes kolm kuni neli minutit. Prae sibul ja aja see koos lihaga läbi hakklihamasina.

Loputage ja keetke riis, segage hakklihaga, lisage sool, pipar ja segage. Täidame patissonid lihaga ja paneme need määritud ahjuplaadile, puistame üle riivjuustuga, valame üle taimeõliga.

Küpseta 50-60 minutit 180°C ahjus. Head isu kõigile!