Maasikad šokolaadis: toiduvalmistamise funktsioonid ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vähestele inimestele ei maitse maasikad. See on maitsev lõhnav mari, lisaks on see väga tervislik. Ja sellist tandemit nagu maasikad ja šokolaad peetakse ideaalseks magustoiduks, millega saate mitte ainult ennast hellitada, vaid ei häbene ka külalisi lauale serveerida. Selles artiklis vaatleme kõige huvitavamaid retsepte maitsvate roogade valmistamiseks, mis ühendavad need kaks koostisosa.

Põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Klassikalises šokolaadiga kaetud maasika retseptis on ainult kaks koostisosa: värsked maasikad ja loomulikult šokolaad. Et roog näeks välja suurejooneline, on parem valida suuremahulised marjad. Katsetada võib ka nii, et võta toiduvalmistamiseks mitu erinevat tahvlit, valget, piima- ja tumedat šokolaadi. Isegi laps saab valmistada nii maitsva magustoidu.

Šokolaadiga kaetud maasikate valmistamine kodus on lihtne, kui järgite täpselt juhiseid:

1. Marjad pestakse allajooksva veega ja määri rätikule, et imada kogu liigne niiskus. Maasikaid ei tohi leotada, kuna pikaajaline kokkupuude veega muudab need pehmemaks.
2. Sorteeri marjad hoolik alt läbi, sest magustoiduks sobivad vaid tihedad küpsed marjad. Riknenud, küpsed või üleküpsenud maasikad tuleks eemaldada.
3. Šokolaadiga kaetud maasikate valmistamiseks on soovitav valida ühesuurused marjad. Liiga väikesed viljad ei näe nii ilusad välja.
4. Järgmiseks peate šokolaadi sulatama. Seda saab teha kahel viisil: asetage plaat 30 sekundiks mikrolaineahju või asetage see anumasse, purustage see väikesteks tükkideks ja asetage auruvannile, sisu aeg-aj alt segades.
5. Valmista roog šokolaadiga kaetud maasikatega. See tuleb vooderdada pärgamendiga.
6. Tõsta maasikad vardasse ja kasta sulašokolaadi sisse. Proovige marja ühtlaselt katta.
7. Laota iga maasikas teistest viljadest 2-3 cm kaugusele.
8. Pane roog külmikusse ja oota, kuni šokolaad täielikult taheneb.
9. Eemaldage maasikad vahapaberiga, sest käte kuumus võib šokolaadi sulatada ja magustoidu välimust rikkuda.

Kimbud

Peaaegu kõik armastavad maasikaid. Seega, kui soovid kinkida oma kallimale originaalset kingitust, siis tee talle maitsev kimp šokolaadiga kaetud maasikaid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Valige maasikas. Sestkimbu loomisel sobivad suured, küpsed marjad.
2. Ostke pikad vardas ette. Neile nööritakse peale marju.
3. Sulata auruvannis šokolaaditahvel. Kimbu mitmekesistamiseks võid kasutada tuhksuhkrut.
4. Valmista ette anum väga külma veega.
5. Maasikad pannakse varrastele, seejärel kastetakse kiiresti sulašokolaadi sisse ja kastetakse kohe külma vette.
6. Liigse niiskuse eemaldamiseks võite marja õrn alt paberrätikuga kuivatada.
7. Glasuuri saab peale kanda ka kondiitritoodete süstlaga.
8. Vormi marjadest kaunis kimp ja mässi see ümbrisesse.
9. Maasikabuketti šokolaadis võib täiendada teiste puuviljadega. Samuti saab kaunistusena kasutada erinevaid pulbreid pähklipurust, kookoshelvestest. Saate kanda mustreid valge šokolaadiga tumedale ja vastupidi.

Kingituseks võite kasutada mitte ainult sellist originaalset marjabuketti. Šokolaadiga kaetud maasikad, mis on pakitud kaunisse karpi, on suurepärane kingitus.

Täna esitlevad paljud kondiitrid veebipoodide lehtedel oma meistriteoseid, mille hulgast seda maiust leida. Nii saate tellida valmis kingituse või teha selle ise. Sellise šokolaadiga kaunistatud maasikatega karbi hind algab 800 rublast.

Soovitused kimpude seadmise loomiseks

Kui kavatsete oma kallimat sellise originaalse kingitusega üllatada,peaksite arvestama mõningate nüanssidega:

1. Šokolaadiga kaetud maasikabuketi loomiseks peate pöörama erilist tähelepanu marjade valikule. Süüa tuleks ainult küpseid ja värskeid puuvilju. Kui maasikas on üleküpsenud, eraldab see mahla ja rikub kogu koostise.
2. Kui puuvili sai küpsetamise ajal kahjustada, tuleks need kõrvale panna. Kuna isegi väike marja terviklikkuse rikkumine viib selleni, et juba tunni pärast hakkavad maasikad voolama ja kimp rikub.
3. Vahelduseks võite teha osa maasikatest valges šokolaadis ja ülejäänud mustas või piimas. Marjade kaunistuseks võib kasutada toidupulbrit, pähklipuru, kookoshelbeid jne.
4. Kui kimbu loomiseks kasutatakse lõigatud marju, ei säili see kaua, seega tuleb see valmistada vahetult enne magusa kingituse tegemist.
5. Buketti võib varieerida teiste šokolaadiga kaetud puuviljadega, näiteks banaanide või kiividega. Kuid tuleb meeles pidada, et sellist delikatessi ei säilitata kaua ja see tuleb süüa võimalikult kiiresti.

Maasikad likööri ja šokolaadijäätisega

See magustoit kaunistab iga pidulauda. Kuid kuna see sisaldab alkoholi, ei soovitata seda lastele anda. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• maasikas - 200g klaas;
• must või valge šokolaad (valikuline) – üks tahvel;
• vaniljejäätis - 100g;
• kooreliköör (võite kasutada Sheridani võiBaileys) - 50 g;
• värske piparmündi oksad – paar tükki.

Samm-sammulised toiduvalmistamise juhised:

1. Haki šokolaaditahvel ja sulata see auruvannis.
2. Pane 1 spl. l. vaniljejäätis.
3. Pese ja kuivata marjad, seejärel kasta marjad sulatatud šokolaadi sisse.
4. Sa pead ootama, kuni šokolaad on täielikult tahenenud, ja siis pane maasikad jäätisekaussi.
5. Vala magustoit likööriga (piisab ühest lusikast).
6. Kaunista piparmündioksakesega.

Magustoit on söömiseks valmis!

Maasika-šokolaadikook

Selle retsepti järgi saate valmistada oivalise ja maitsva magustoidu 15-20 minutiga. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• kõik šokolaadiküpsised (nagu Oreo) - 300 g;
• või - 100 g;
• tume šokolaad - 100 g;
• piimašokolaad - 200g;
• kreem - 200 ml;
• värsked maasikad - 300g;
• tordi kaunistamiseks väike kogus mandleid või muid pähkleid.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Sulata või.
2. Purusta küpsised blenderiga ja sega hoolik alt sulavõiga.
3. Pane saadud mass ettevalmistatud vormi - sellest saab koogi alus. Pange see külmkappi tahenema.
4. Sulata piim ja tume šokolaad vesivannil. Kui see omandab homogeense konsistentsi, lisage sellele ettevaatlikult koorsegada. Sellest saab tordi kreem.
5. Määri šokolaadikreem ühtlaselt tordipõhjale.
6. Aja maasikad ettevaatlikult korda, seejärel puista kook hakitud pähklitega.
7. Võta magustoit paariks tunniks külmikust välja, et kreem hästi tahetuks.

Roog on serveerimiseks valmis.

Kuidas kaunistada kooki maasikate ja šokolaadiga?

Värskete maasikate ja šokolaadi abil saate kaunistada mis tahes magustoitu, kook pole sel juhul erand. Selleks valmistage ette:

• 0,5 kg maasikaid;
• biskviidi- või vahvlipulgad;
• šokolaad - 3 tahvlit (võib olla erinevat tüüpi).

Dekoratsioonitehnika:

1. Kanna koogile šokolaadiglasuur.
2. Valmista kolme tüüpi maasikaid: valget, piima- ja tumedat šokolaadi. Marjade glasuur peab enne nende koogile panemist hästi tahkuma.
3. Vormi vahvli- või biskviidipulkadest omamoodi korv, asetades need ümber koogi ümbermõõdu.

Maasikad valges šokolaadis kookoshelvestega

"Kookospähkli paradiis" – nii nimetatakse šokolaadis kookoshelvestega üle puistatud maasikate retsepti. See valmistatakse samamoodi nagu klassikalises versioonis. Selle valmistamiseks on vaja ainult 3 koostisosa:

• 200g maasikaid;
• üks klaas kookoshelbeid;
• 3 valge šokolaadi tahvlit.

Valmis maasikad lastakse anumasse, kooseelnev alt sulatatud šokolaad ja seejärel kiiresti kookoshelvestesse kastetud. Valmis marjad asetatakse küpsetuspaberiga kaetud taldrikule ja saadetakse seejärel külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud.

Maitsev magustoit

Mõtlesime, kuidas valmistada šokolaadiga kaetud maasikaid, nüüd vaatame magustoidu retsepti, kus need kaks koostisosa on harmooniliselt ühendatud.

Kahe portsjoni maiuspala valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 10 maasikat (5 portsjoni kohta);
• 100g mõrkjasmagusat tumedat šokolaadi;
• 200 ml koort, 35% rasva;
• näputäis vanilli;
• natuke suhkrut (maitse järgi);
• 5 tk. vaarikad ja kirsid (magustoidu kaunistamiseks).

Töötmisprotsess:

1. Haki šokolaaditahvel ja sulata vesivannil ühtlaseks konsistentsiks.
2. Vahusta koor vähese suhkruga, lisades vanilli. Peaksite saama keskmise tihedusega massi.
3. Loputage maasikad ja eemaldage tupplehed. Lõika puuviljad olenev alt marja suurusest 2 või 4 osaks ja pane klaasi põhja.
4. Tõsta üks kolmandik kreemist kõrvale. Ülejäänud kaks kolmandikku sega šokolaadiga ja klopi ühtlaseks. Seejärel pane saadud mass klaasi maasikatele.
5. Ülev alt, kasutades kondiitrisüst alt, kaunista magustoit eelnev alt kõrvale pandud kreemiga.
6. Kaunista hõrgutis marjadega (kirsidelt tuleb kaevud eemaldada).
7. Pane magustoit sissekülmik jahutamiseks. 20–30 minuti pärast saab seda serveerida.

Nõuanded ja hoiatused

1. Turult maasikaid valides pöörake tähelepanu nende värskusele. Kvaliteetsetel viljadel peaksid olema erkrohelised tupplehed.
2. Söö päeva jooksul värskeid maasikamagustoite. Isegi ideaalsete säilitustingimuste korral kaotab mari oma värskuse.
3. Maasikad šokolaadis, kohe pärast keetmist, tuleb puhastada külmas kohas, et taheneda. Sügavkülmik aga nendeks eesmärkideks kategooriliselt ei sobi. Külmumisel mari kõvastub ja seejärel muutub toatemperatuuril pehmeks. Sel juhul eraldub šokolaad lihts alt puuviljast ja magustoit kaotab oma atraktiivse välimuse.
4. Šokolaadi sisse kastmisel peab mari olema täiesti kuiv, kuna niiskuspiisad võivad tekitada tükke.