Chebureki kodujuustuga: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna räägime teile, kuidas valmistada maitsvaid küpsetisi. Ainult me ei küpseta neid, mida kõik on viimasel ajal harjunud sööma - lihaga, vaid teeme maitsvaid pehmeid küpsetisi kodujuustuga. Taigna, aga ka täidiste valmistamiseks on erinevaid võimalusi. Näiteks võid küpsetada tavalisi kohupiimaga pasteeti, lisada täidisesse värskeid ürte või pakkuda majapidamisse magusaid. Täna õpime valmistama kõiki kolme tüüpi.

Tavalised saiakesed

Esimene retsept ei tähenda midagi raskesti valmistatavat ega ebastandardset täidist. Seega, kui te pole kunagi ise kodujuustuga pastasid küpsetanud, siis soovitame proovida neid esm alt selle retsepti järgi valmistada. See osutub väga maitsev, hoolimata asjaolust, et koostisainetes pole midagi üleloomulikku, tainas on krõbe, täidis on õrn. Selliste pirukate valmistamine on üsna lihtne ja tõenäoliselt on kõigil külmkapis koostisosad olemas:

• kanamuna;
• klaas vett;
• pool klaasi viina (saab ka ilma, aga viinaga jääb tainas krõbedamaks);
• pool supilusikatäit soola;
• jahu (tavaliselt on vaja kahte tassi, aga vaadake ise taigna konsistentsi järgi, see peaks välja tulema nagu pelmeenid);
• päevalilleõli;
• kodujuust.

Tavaliste tšeburekkide keetmine

Esm alt peate valmistama taigna:

1. Vala kaussi klaas vett, murra muna, pane pool teelusikatäit soola. Segage hoolik alt, et kõik kristallid lahustuksid.
2. Hakka jahu lisama väikeste portsjonitena, sega kahvli või vispliga vedelikuga.
3. Pane kausi sisu lauale või jahusele pinnale, sõtku tainas. See peaks osutuma elastseks, elastseks, mitte eriti käte külge kleepuvaks.
4. Mähkige tainas kilekotti, asetage 30 minutiks külmkappi.

Järgmiseks tuleb voolida ja praadida kodujuustuga pasteedid:

1. Pane tainas jahuga ülepuistatud lauale, jaga mitmeks identseks tükiks, rulli igaühest lahti kook.
2. Kodujuustu võib segada vähese soolaga või ilma selleta. Kui toode on kuiv, lisa veidi hapukoort või piima.
3. Pange igasse koogi sisse lusikatäis kodujuustu, ühendage servad, sulgege kahvliga - saate just need ääred, mille järgi tunneme pasteedid ära isegi kaugelt!
4. Vala pannile taimeõli (kogus nagu pirukate praadimisel), prae koos pasteedidmõlemad pooled maakoore poole.
5. Pane valmis pirukad paberrätikule ja alles siis taldrikule, et need ei jääks liiga õliseks.

Magusate tšeburekkide valmistamiseks lisa tainale lihts alt supilusikatäis suhkrut (saab ka ilma), sega kodujuust kindlasti mee või suhkruga. Täidiseks võib kasutada mis tahes moosi, aga õunamoos on parim!

Tšeburekid sibulaga

Ebastandardne maitse saadakse sellisest segust, aga see teebki asja huvitavaks! Võib tunduda, et sibul ja pehme kodujuust on täiesti kokkusobimatud, kuid tuleb vaid proovida selle retsepti järgi küpsetatud pastasid (kodujuustu ja sibulaga), sest kõik kahtlused kaovad. Tuleb väga maitsev, soovitame proovida!

Koostisained:

• jahu (kui palju tainast kulub);
• pool pakki margariini;
• muna;
• kilogramm kodujuustu;
• 6 pirni;
• natuke jahvatatud pipart;
• sool;
• päevalilleõli.

Pastade keetmine kodujuustu ja sibulaga

Tainas:

1. Valage kaussi 3/4 tassi vett, lisage muna, pool lusikatäit soola, segage hästi.
2. Rivi margariin, lisa tesla vedelikule.
3. Pidev alt segades lisa väikeste portsjonitena jahu, hõõrudes kahvliga margariinitükke.
4. Järgmisena kalla mass lauale, sõtku heaks, tihedaks, kuid pehmeks tainaks. Mässi tsellofaani ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Täitmine:

1. Kodujuust tuleb jahvatada, lisada veidi soola. Mida väiksemad on terad, seda maitsvamad on pastad.
2. Koorige, tükeldage ja seejärel tükeldage sibul blenderis või hakklihaks.
3. Sega kodujuustuga, vajadusel lisa soola.

Tšeburekid kodujuustuga, mille retsept koos fotoga artiklis näete, peab sisaldama täpselt sellist täidist - kilogramm kodujuustu + 6 sibulat, muidu ei tule maitse välja nagu ette nähtud. Tänu juurviljale jäävad pirukad mahlased ning kodujuustu ja sibula segu meenutab mõneti liha!

1. Jaga tainas mitmeks osaks, rulli igaüks võimalikult õhukeseks. Lihts alt olge ettevaatlik, et mitte puruneda.
2. Vara täidist, pane kookidele, kinnita ääred kahvliga.
3. Praadige, pange esm alt rätikule või paberile, seejärel taldrikule!

Kohujuustu ja ürtidega saiakeste retsept

Siit saad väga maitsva taigna ja saad sellest valmistada pasteed vastav alt mis tahes ettenähtud retseptile. Täidis on mahlane, lõhnav ja väga maitsev!

Nõutav:

• pool pakki margariini;
• 2-2, 5 tassi nisujahu;
• klaas jogurtit;
• supilusikatäis suhkrut;
• pool teelusikatäit soola;
• muna;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• päevalilleõli;
• pool kilo kodujuustu;
• till, petersell, koriander;
• roheline sibul;
• natuke võid;
• jahvatatud must pipar;
• sool.

ürtidega pastade valmistamine

Tainas:

1. Sega keefir, muna, sooda, suhkur, sool. Segage, kuni kristalle pole jäänud.
2. Lisage jahu, sõtke pehme, painduv tainas. Järgmiseks tuleb see pakkida kilekotti või kilesse, panna pooleks tunniks külmkappi.

Kuni tainas puhkab, tööta täidisega:

1. Haki roheline sibul peeneks, pruunista pannil võiga, nii läheb kibedus välja, aga maitse intensiivistub.
2. Haki ülejäänud rohelised peeneks, sega sibula, kodujuustuga. Lisa sool ja jahvatatud pipar. Mix.

Pasties kodujuustu ja ürtidega pimedas samal põhimõttel nagu kõigis eelmistes retseptides. Peaasi on servad kahvliga sulgeda, nii et see pole mitte ainult ilus, vaid ka serv tuleb krõbedam.