Samm-sammult retsept tiramisu valmistamiseks ilma mascarponeta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tiramisu valmistamine kodus on üsna tülikas protsess. Selleks peate ostma piisav alt palju koostisosi ja kulutama palju aega nende ettevalmistamisele. Materjalis selgitame välja, kuidas rakendada tiramisu retsepti ilma mascarponeta. Fotod on tulemuse selgitamiseks.

Tavaline tiramisu retsept ilma mascarponet kasutamata

Alustuseks analüüsime esimest varianti selle magustoidu valmistamiseks ilma ühe põhikomponendita. Väärib märkimist, et isegi ilma selleta kulub selle magustoidu valmistamiseks umbes neli tundi. Samuti on oluline märkida, et roog, mille valmistamise algoritmi kirjeldatakse allpool, on kõige traditsioonilisem viis tiramisu koogi valmistamiseks.

Koostisained

Et valmistada kodus ilma mascarponeta klassikalise tiramisu retsepti, on vaja palju tooteid. Järgmine on nende loend:

• 450 grammi pulkade kujul olevaid biskviitküpsiseid;
• pool liitrit isetehtudkreem;
• viis kanamuna;
• 200 grammi suhkrut;
• viis grammi lahustuvat kohvi;
• näputäis soola;
• 200 milliliitrit sooja keedetud vett;
• 5 grammi kakaopulbrit.

Koogi küpsetamine

Selles retseptis kasutatakse veidi ebatavalist kreemi, mida kasutatakse tiramisu asemel ilma retseptis mascarponeta. Tasub teada, et see annab magustoidule ka erakordse maitse. Selle retsepti järgi õige roa valmistamiseks peate järgima järgmist protseduuri:

• Munad tuleb murda. Sel juhul tuleb munakollased ja valgud eraldada erinevatesse anumatesse.
• Vala suhkur munakollastega kaussi. Segage mõlemad koostisosad ja jahvatage käsivispliga.
• Pärast seda valage valkudega anumasse näpuotsaga soola. Alustage sisu vahustamist ja jätkake, kuni ilmub valge kohev mass.
• Järgmisena tuleb saadud segusse valada omatehtud koor. Hakka uuesti kõiki koostisosi vahustama, kuni mass on tiheda tekstuuriga.
• Niipea, kui soovitud konsistents on saavutatud, tuleb hakata järk-järgult lisama munakollastest valmistatud segu. Kogu sisu vahustatakse õrn alt.
• Pärast seda vala kohv eraldi kaussi ja kalla peale soe keedetud vesi. Segage sisu, kuni saadakse homogeenne mass.
• Nüüd tuleb küpsised ükshaaval saadud küpsisesse kasta. Järgmisena tuleks see asetada kihina kõrgete külgedega vormi.

• Niipea kui esimene kiht on laotud, tuleb see täita eelnev alt valmistatud valkude ja munakollaste seguga. Silu kõik lusikaga ühtlaseks. Seejärel korrake protseduuri küpsistega, kastes ka need kohvi sisse ja laotades vormi. Koor valatakse ja tasandatakse peale.
• Viimane kiht kastetakse ülejäänud massiga.
• Kakaopulber kallab peale. Lisaks saadetakse selle retsepti järgi praktiliselt ilma mascarponeta valmistatud tiramisu külmkappi. Sellel peab olema lubatud kolm tundi seada.

Veel üks huvitav variant

Kaaluge veel üht omatehtud tiramisu retsepti ilma mascarponeta. See valik sobib suurepäraselt neile, kes armastavad maiustusi süüa, kuid soovivad samal ajal säilitada harmooniat. Samuti on positiivseks omaduseks kõigi koostisosade üsna madal hind ja nende kättesaadavus. Te ei pea otsima kalleid komponente, kõik vajalik on teie köögis peaaegu regulaarselt olemas.

Koostisained

Selle koogi valmistamiseks on vaja korralikku tootekomplekti. Nende nimekiri on toodud allpool:

• 15 Savoiardi küpsist;
• 150 milliliitrit kanget kohvi või espressot;
• poolteist supilusikatäit kakaopulbrit (olenev alt eelistusest võib lisada, kuid tõeliselt maitsva magustoidu jaoks tasub seda kasutada);
• 30 grammi tumedat šokolaadi;
• neli kanakollast;
• sada grammi suhkrut;
• kaks supilusikatäit nisujahu, eelistatav alt slaidiga;
• sama kogus maisitärklist;
• kaks grammi vanilliini;
• näputäis soola;
• pool liitrit piima;
• kakskümmend grammi võid.

Magustoidu valmistamine

Selle üsna lihtsa ja uskumatult maitsva magustoidu valmistamiseks peate kulutama umbes tund aega (arvestamata mõne komponendi eraldi valmistamist), samal ajal kui kööki ei tohi palju määrida. Et kõik õigesti toimiks, peate järgima kõiki järgmisi samme ja nende järjekorda.

• Valmistage tass kanget kohvi ja laske sellel jahtuda.
• Nagu eelmises ilma mascarponeta tiramisu retseptis, tuleb munad purustada ning munakollased ja valged eraldada, jaotada need eraldi tassidesse.
• Lisage munakollastele näidatud kogus suhkrut.
• Hakka mõlemat koostisosa segama, kuni mass muutub valgeks ja suhkur on peaaegu täielikult lahustunud. Soovitud tulemuse kiiremaks saavutamiseks võite kasutada mikserit.
• Järgmisena lisa saadud massile maisitärklis, nisujahu, sool ja vanilliin. Kogu sisu tuleb uuesti korralikult segada.
• Seejärel kuumutage piim vahukulbis, mitte laske sellel keema tõusta.
• Järgmisena, hakates sõtkuma, lisa eelnev alt saadud segule üks supilusikatäis piima. See lähenemine on vajalik, et munakollased ei kõverduks. Niipea, kui sisu piima tõttu soojeneb, võite ülejäänud piima ettevaatlikult sisse valada, ilmasegamise lõpetamine.
• Järgmisena kurna saadud segu ja vala kaussi, milles piim kuumutati.
• Nüüd hakake sisu küpsetama keskmisel kuumusel, samal ajal kõike pidev alt vispliga segades. Peate protsessi peatama, kui segu hakkab paksenema.
• Pärast sellesse etappi jõudmist pange väike tuli ja jätkake segamist lõpetamata koore keetmist veel kuus minutit. Protseduur tuleb peatada, kui see lõpuks muutub paksuks ja vispliga jäävad pinnale jäljed.
• Järgmisena seadke tuli väikseimale ja jätkake keetmist veel kaks minutit, samuti ilma koore segamist katkestamata. Selline paks konsistents ei lase kreemil magustoidu kokkupanemisel laiali minna, tänu sellele saad selged kihid. See kehtib nende olukordade kohta, kui serveerite seda magustoitu läbipaistvas kausis.
• Pärast kreemi valmistamise lõpetamist valage see eraldi kaussi ja lisage sinna või. Segage, kuni viimane on täielikult lahustunud.
• Nüüd tuleb see roog toidukilega mähkida. See peaks mahtuma tihed alt vastu sisu pinda. Eemaldage töödeldav detail ja jätke, kuni see jahtub toatemperatuurini. Pärast seda asetage see kolmeks tunniks külmkappi ümber. Soovitav on see sinna ööseks jätta.
• Rivi šokolaad jämed alt.
• Kui koor ja kohv on täielikult jahtunud, saate magustoidu endale koguda.
• Pange kolm supilusikatäit roa põhja, milles plaanite tiramisut serveeridakreem.
• Järgmisena kasta küpsised kohvi sisse ja pane kiht kreemi peale.

• Puista peale veidi kakaopulbrit, puistake peale kiht küpsiseid.
• Selle peale aseta kiht riivitud šokolaadi.
• Korrake neid samme, kuni kõik koostisosad on kadunud. Niipea kui kõik portsjonid on lõppenud, pange need mitmeks tunniks külmkappi. Vajadusel saab neid aga kohe serveerida.

Tiramisu retsept mascarponega ilma munata

See on veidi ebatavaline ja muudetud versioon standardsest magustoidust, mida valmistatakse ka kodus. Traditsiooniliselt kasutatakse selle jaoks tooreid mune, nagu olete juba varem esitatud retseptidest märganud. Mõnikord võib aga selguda, et sul on kõik vajalikud komponendid, välja arvatud munad. Järgmisena kaaluge ilma selle tooteta magustoidu valmistamise retsepti.

Nõutavad koostisosad

Eespool öeldi, et see on peaaegu tavaline valik. Siiski väärib märkimist, et koostis on väga erinev esimesest retseptist:

• 300 grammi Savoyardi küpsiseid;
• 300 grammi mascarponet;
• 350 grammi koort rasvasisaldusega alates 30%;
• 4 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 150 grammi kohvi;
• supilusikatäis konjakit;
• supilusikatäis kakaopulbrit.

Toiduvalmistamine

Arvestades veidi muudetud retsepti, võtab magustoidu valmistamine aega umbes 30 minutit. Siin on, mida teha:

• segage eraldi kausis tuhksuhkur ja mascarpone ühtlaseks massiks;
• vahusta külm koor eraldi kausis, kuni tekib pehme tekstuur (slaidid);
• pärast seda tuleb need lisada väikeste portsjonitena juustuga kaussi, seejärel segada mõlemat koostisosa, kuni saadakse ühtlane mass;
• järgmiseks peate valama kohvi sügavale taldrikule ja lisama sellele konjakit;
• nüüd tehakse kõik samamoodi nagu eelnev alt kirjeldatud juhiste järgi;

• küpsised kastetakse kohvi sisse ja asetatakse kihina ahjuvormi;
• laotatakse ja tasandatakse peal kreemikiht, korrake protseduuri, kuni kõik koostisosad on otsas;
• Viimane kiht puistatakse tihed alt üle kakaopulbriga ja magustoit pannakse kolmeks tunniks külmkappi.