Tursafilee kartulitega ahjus: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik teavad mitte praetud, vaid ahjus küpsetatud roogade eelistest. See artikkel sisaldab mitmesuguseid retsepte tursafilee küpsetamiseks ahjus kartulitega. Meistriteose loomine ei võta palju aega ja erilisi kulinaarseid kogemusi. Kõik vajalikud tooted on tuttavad ja saadaval ning roog on õrn ja mahlane.

Klassikaline retsept

Nõutavad tooted:

• ½ kg kala;
• 200g kartulit;
• porgand ja sibul;
• 100 ml majoneesi;
• till ja roheline sibul.

Tursafilee samm-sammult küpsetamine ahjus kartulitega:

1. Kala pestakse, lõigatakse portsjoniteks, soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega.
2. Sibul hakitakse peeneks, porgand riivitakse. Köögivilju praetakse poolküpseks.
3. Kartulid lõigatakse õhukesteks ümmargusteks tükkideks.
4. Küpsetusplaat määritakse taimeõliga ja määritakse ühtlaselt laialikartulid, soola oma maitse järgi.
5. Aseta peale kala, sibul ja porgand ning vala üle majoneesiga.
6. Küpseta mitte rohkem kui 40 minutit, kuumutamine - 180 kraadi.
7. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Tursafilee kartuli ja juustuga

Koostisained:

• 300g kala;
• kaks suurt kartulit;
• 100g juustu;
• pirn;
• paar muna;
• 100 ml piima.

Töötmisprotsess:

1. Sibul hakitakse õhukesteks poolrõngasteks ja asetatakse ühtlaselt võiga määritud ahjuplaadi põhjale.
2. Üks loorberileht ja 5 pipratera pannakse peale.
3. Tursafilee lõigatakse väikesteks viiludeks, laotatakse sibula peale, soolatakse ja pipraga.
4. Kartulid kooritakse, keedetakse soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud, lõigatakse ringideks ja laotakse kala peale.
5. Klopi piim ja munad korralikult lahti, lisa oma lemmikvürtsid ja vala panni sisu.
6. Viimane kiht on riivjuust.
7. Küpseta 30 minutit, kuumuta 180 kraadini.

Tursafilee kartuliga fooliumis

Koostisained:

• 350g kala;
• 400g kartulit;
• sibul ja porgand;
• lemmikvürtsid kalale.

Toiduvalmistamine:

1. Ahjuplaadi põhjale asetatakse foolium nii, et see katab ka küljed.
2. Kartulid kooritakse, tükeldatakse ringideks, laotatakse fooliumile ja soolatakse.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja asetatakse kartulite peale.
4. Porgandhaki suurele riivile ja määri köögiviljadele.
5. Kala lõigatakse juhuslikult, puistatakse peale vürtsidega ja saadetakse teistele toodetele.
6. Küpsetusplaat on kaetud fooliumiga, samal ajal kui servad on hästi suletud ja keskele tehakse väike pilu.
7. Küpseta veerand tundi temperatuuril 190 kraadi.

Kala koorekastmega

¼ kg kala jaoks vajate järgmisi tooteid:

• ½ kg kartulit;
• 150 ml hapukoort;
• 35 ml kreemi;
• 50g juustu.

Tursafilee retsept kartuliga on järgmine:

1. Kala lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, hõõrutakse teie lemmikvürtsidega ja jäetakse viieteistkümneks minutiks seisma.
2. Kartulid hakitakse õhukesteks ümmargusteks viiludeks.
3. Küpsetusplaati hõõrutakse õliga ja laotatakse ühtlaselt pool kartulist.
4. Kala jagatakse ülev alt.
5. Kata see ülejäänud kartulitega ja soola.
6. Hapukoor ja koor vahustatakse eraldi, saadud segu valatakse toodetele.
7. Toidu peale puistatakse riivjuustu.
8. Küpseta pool tundi (temperatuur - 180 kraadi).

Tursk brokkoliga

Millest roog koosneb:

• 300 g kala ja sama palju kartuleid;
• 200g brokolit;
• muna;
• 10 g valmissinepit;
• 100 ml hapukoort;
• maitse järgi maitseained, sool ja sidrunimahl.

Kuidas küpsetada tursafileed ahjus kartuliga?

1. Filee lõigatakse suvalisteks tükkideks, soolatakse, pipartatakse, piserdatakse mahlaga ja jäetakse viieteistkümneks minutiks seisma.
2. Kartulid kooritakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud.
3. Brokkolit keedetakse kolm minutit.
4. Kastme jaoks klopi lahti hapukoor, sinep, muna, sool ja vürtsid.
5. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kartulid, kalafilee, spargelkapsas ja vala üle munaseguga.
6. Küpseta kakskümmend minutit, kuumuta 180 kraadini.

Tursk suvikõrvitsaga

Nõutavad tooted:

• ½ kg kala;
• kolm suurt kartulit;
• suvikõrvits;
• 150g juustu.

Ahjus küpsetatud tursafilee kartulitega samm-sammult küpsetamine:

1. Kala lõigatakse juhuslikult ja köögiviljad viilutatakse.
2. Laota kartulid ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, soola ja lisa maitseained.
3. Peale - kiht suvikõrvitsat, lisa veidi soola.
4. Köögiviljad laotatakse kalaga, lisatakse vürtsid, kaetakse kartulitega ja puistatakse üle riivjuustuga.
5. Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberiga ja asetatakse pooleks tunniks ahju, küttetemperatuur on 180 kraadi.
6. Pärast seda aega eemaldatakse paber ja pannakse veel kümneks minutiks ahju.

Paprikaga

Koostisained:

• ½ kg kala;
• 200g kartulit;
• sibul, porgand, tomat, paprika;
• küüslauguküüs.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Kala lõigatakse väikesteks tükkideks, soolatakse ja puistatakse üle vürtsidega.
2. Kartul ja tomatid on šikid ruudukujulisteks viiludeks, paprika õlgedeks ning sibul ja porgand õhukeste poolrõngastena.
3. Küpsetusplaat on kaetud fooliumiga.
4. Korraldage kala, sibul, kartul, tomat, paprika ja porgand.
5. Iga kiht on kergelt soolatud.
6. Panni sisu on kaetud fooliumiga.
7. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.
8. Viis minutit enne täielikku valmisolekut eemaldage foolium.

Tursk seentega

Koostisained:

• ¼ kg kala ja sama palju värskeid šampinjone;
• kolm kartulit;
• väike sibul;
• 60 ml majoneesi;
• porgand;
• 20 ml sidrunimahla.

Kuidas küpsetada tursafileed ahjus kartulitega? Retsept on väga lihtne:

1. Seened lõigatakse õhukesteks plaatideks ja praaditakse, kui need on värvi muutnud, lisatakse hakitud sibul ja riivitud porgand. Küpseta viis minutit.
2. Kartulid hakitakse ringideks, kombineeritakse sügaval taldrikul praetud köögiviljade ja majoneesiga.
3. Kala piserdatakse mahlaga ja puistatakse vürtsidega.
4. Asetage kala, paar tükki võid ja köögivilju küpsetusvarruka sisse.
5. Serv kinnitatakse spetsiaalsete kinnitustega, asetatakse ettevaatlikult ahjuvormi ja peale tehakse kahvliga paar torke.
6. Küpseta pool tundi 200 kraadi juures.

kõrvitsaga

Nõutavate toodete loend:

• 300g kala;
• ¼ kg kõrvitsat;
• üks suur kartul;
• kaks väikest tomatit;
• küüslauguküüs;
• safranmaitse järgi.

Kartuliga küpsetatud tursafilee valmistamise protsess:

1. Haki küüslauk jämed alt ja prae kaks minutit taimeõlis, vaja läheb 30 ml.
2. Kartul ja kõrvitsa viljaliha tükeldatakse kandilisteks viiludeks ja saadetakse küüslaugule.
3. Tomatid riivitakse ja praadimisel saadetakse köögiviljadele.
4. Lisage väike kogus vett, soola ja hautage 10 minutit.
5. Tursafilee lõigatakse väikesteks viiludeks, laotatakse ahjuplaadile, soolatakse ja puistatakse üle hakitud safraniga.
6. Laota peale hautatud köögiviljad ühtlaselt.
7. Küpseta pool tundi, samal ajal kui ahi on kuumutatud 180 kraadini.

Tursk pottides

Koostisained:

• ¼ kg kala;
• kaks suurt kartulit;
• pirn;
• 150 ml kreemi;
• 100g juustu;
• ürdid ja vürtsid.

Töötmisviis:

1. Kala lõigatakse juhuslikult, asetatakse pottide põhja, lisatakse sool ja vürtsid.
2. Sibul hakitakse õhukesteks poolrõngasteks ja saadetakse tursale.
3. Kartulid hakitakse rõngasteks, laotakse sibula peale ja soolatakse.
4. Vala koor nii, et see täidaks ½ potti.
5. Kata kaanega ja küpseta pool tundi, kuumutades - 180 kraadi.
6. Puista üle riivjuustuga ja küpseta veel kümme minutit samal temperatuuril.

Casery

Millest see koosnebroog:

• ½ kg kartulit;
• 300g kala;
• pirn;
• 50 ml majoneesi;
• värske petersell;
• kuivatatud basiilik maitse järgi.

Samm-sammuline toiduvalmistamine:

1. Kartulid kooritakse, keedetakse soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud ja lõigatakse viiludeks.
2. Kala lõigatakse suvalisteks tükkideks, asetatakse sügavale taldrikule, soolatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Segage hoolik alt ja jätke kümneks minutiks seisma.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse veidi taimeõlis.
4. Küpsetusvorm on määritud õliga.
5. Paigutage tooted kihtidena: kartul, sibul, kala ja kartul.
6. Küpseta 35 minutit 190 kraadi juures.
7. Pärast seda aega puista peale hakitud ürte ja küpseta veel viis minutit.

Kasulikud näpunäited

1. Tursk ise on väga õrn kala. Et see küpsetamise ajal üle ei kuivaks, on soovitatav eelnev alt marineerida. Nendel eesmärkidel sobib igasugune marinaad. Nagu ka jogurt, majonees või hapukoor.
2. Kala puhul võite kasutada mis tahes vürtse ja ürte, kuid ärge üle pingutage, et mitte häirida roa õrna maitset.
3. Selleks, et kala ei kaotaks oma kuju, tuleb osta värske toode. Kui ostsite külmutatult, peaksite selle üles sulatama toatemperatuuril ilma mikrolaineahju kasutamata.
4. Kala värskuse määravad lõpused ja silmad, nimelt nende värvus. Seetõttu on kõige parem osta terve rümp ja teha seda ise.filee lõigatud.

Kõik selles artiklis valitud tursafilee retseptid ahjus kartuliga on terviklik roog, mis ei vaja lisandit.